Vitamin K2 là gì? Tác dụng, cách dùng, tác dụng phụ, thực phẩm chứa vitamin K2

Vitamin K2 là một vitamin nhóm K. Nó xuất hiện nhiều ở các thực phẩm lên men hay thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Bài viết sau đây sẽ cho mọi người biết rõ hơn về vitamin K2 có tác dụng, cách dùng như thế nào, nó có tác dụng phụ cho cơ thể chúng ta không, hãy cùng tìm hiểu nhé.

Vitamin K2 có thể còn xa lạ với nhiều người tuy nhiên nó có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ xương và ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch. Để chúng ta có thêm kiến thức về việc sử dụng vitamin K2 hợp lý và phù hợp với cơ thể mỗi người, mọi người cùng xem bài viết sau đây nhé.

Vitamin K2 là gì?

– Vitamin K là loại vitamin tan trong dầu, có các chức năng kích hoạt protein prothrombin tham gia quá trình đông máu, chuyển hóa canxi và hoạt động của hệ tim mạch. Vitamin K có hai dạng chính:

– Vitamin K1: còn được gọi là phylloquinone, có trong các loại thực phẩmcó nguồn gốc thực vật như rau lá xanh. Một nghiên cứu cho thấy loại vitamin này hấp thu khá kém, chỉ khoảng 10% vitamin K1 được cơ thể hấp thu khi tiêu thụ thực phẩm [1].

– Vitamin K2: có tên gọi là menaquinone, được tìm thấy trong các thực phẩm lên men hoặc thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Chúng còn được tìm thấy ở thực phẩm có chứa chất béo, nên dễ hấp thu hơn vitamin K1. Vitamin K2 được chia thành nhiều loại nhỏ, nhưng có hai loại vitamin K2 được nhắc đến nhiều nhất là MK-4 và MK-7.

Ngoài ra, một phần vitamin K2 mà cơ thể có được chính là nhờ quá trình chuyển hóa vitamin K1 do các lợi khuẩn trong hệ sinh thái đường ruột thực hiện

Tác dụng của vitamin K2

Vitamin K2 ngăn ngừa các bệnh về tim mạch

Sự tích tụ canxi trong động mạch xung quanh tim là yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch như bệnh tăng huyết áp, bệnh lý mạch vành, rối loạn mỡ máu…, do đó, bất cứ điều gì có thể làm giảm sự tích lũy canxi này có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim và vitamin K2 được cho là có thể giúp đỡ bằng cách ngăn chặn canxi bị lắng đọng trong động mạch.

Một nghiên cứu kéo dài 7–10 năm cho thấy, những người hấp thụ lượng vitamin K2 cao có nguy cơ bị vôi hóa động mạch thấp hơn 52% và có nguy cơ tử vong do bệnh tim thấp hơn 57% [2].

Một nghiên cứu khác ở 16.057 phụ nữ cho thấy những người tham gia có khả năng hấp thụ lượng vitamin K2 cao nhất, có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn nhiều. Cứ 10 mcg vitamin K2 họ tiêu thụ mỗi ngày, nguy cơ mắc bệnh tim đã giảm 9% [3].

Vitamin K2 cải thiện sức khỏe xương và giảm nguy cơ loãng xương

Loãng xương là tình trạng khi xương mất dần canxi, khiến xương bị xốp, yếu và trở nên giòn và dễ gãy hơn, thường xảy ra ở phụ nữ sau mãn kinh và người già. Vitamin K2 đóng vai trò trung tâm trong quá trình chuyển hóa canxi – khoáng chất chính cấu thành nên xương và răng trong cơ thể. Vitamin K2 kích hoạt hoạt động liên kết canxi của hai loại protein osteocalcin và matrix GLA nhằm xây dựng và duy trì mật độ xương [4] [5].

Một nghiên cứu kéo dài 3 năm ở 244 phụ nữ sau mãn kinh cho thấy rằng những người bổ sung vitamin K2 có mật độ khoáng xương liên quan đến tuổi giảm chậm hơn nhiều so với những người thiếu vitamin K2 [6].

Có bảy nghiên cứu ở Nhật Bản cũng cho thấy khuyến khích bổ sung vitamin K nói chung và vitamin K2 nói riêng để ngăn ngừa tình trạng gãy xương. Bổ sung vitamin K2 giúp làm giảm đến 60% gãy xương cột sống, 77% gãy xương hông và 81% tất cả các trường hợp gãy xương không do cột sống [7].

Vitamin K2 cải thiện sức khỏe răng miệng

Các nhà nghiên cứu đã suy đoán rằng vitamin K2 có thể ảnh hưởng đến sức khỏe răng miệng. Một trong những protein điều chỉnh chính đối với sức khỏe răng miệng là một loại protein quan trọng đối với sự trao đổi chất của xương và được kích hoạt bởi vitamin K2.

Vitamin K2 kết hợp với vitamin A và vitamin D để cùng nhau xây dựng một hàm răng chắc khỏe [8].

Vitamin K2 giúp phòng chống một số bệnh ung thư

Ung thư là nguyên nhân gây tử vong phổ biến vì vậy việc tìm ra các chiến lược phòng chống hiệu quả là điều quan trọng hàng đầu. Các nhà nghiên cứu phát hiện vitamin K2 liên quan đến một số bệnh ung thư.

– Ung thư gan: Hai nghiên cứu lâm sàng cho thấy vitamin K2 làm giảm khả năng tái phát ung thư và tăng thời gian sống sót của bệnh nhân [9].

– Ung thư tuyến tiền liệt: một nghiên cứu quan sát được thực hiện trên 11.000 nam giới cho thấy lượng vitamin K2 cao có khả năng làm giảm nguy cơ mắc ung thư đến 63%, trong khi vitamin K1 hầu như không mang lại tác động nào đáng kể [10].

Vitamin K2 đối với sự phát triển của trẻ em

Như đã đề cập ở trên, canxi có vai trò cấu tạo nên hệ xương và răng của con người, đặc biệt cần thiết cho trẻ em trong giai đoạn phát triển trong khi đó vitamin K2 lại đóng vai trò kích hoạt protein vận chuyển canxi đến xương, do đó thiếu canxi có thể khiến hệ xương của trẻ chậm phát triển dẫn đến không đạt được chiều cao tối ưu.

Theo Viện Y học ứng dụng Việt Nam có nghiên cứu trên nhóm trẻ từ 8-11 tuổi tại Việt Nam cho thấy sau 3 tháng sử dụng sản phẩm chứa vitamin K2, các chỉ số cân nặng, chiều cao, khối lượng xương, mật độ xương và nồng độ osteocalcin huyết thanh được cải thiện đáng kể so với nhóm không sử dụng.

Cách dùng vitamin K2

Theo ODS khuyến nghị tiêu thụ hàng ngày 120 microgam (mcg) vitamin K đối với nam giới trưởng thành và 90 mcg đối với phụ nữ trưởng thành [11]. Chưa có khuyến nghị cụ thể cho vitamin K-2.

Tiến sĩ Miriam Ferrer khuyến cáo liều lượng vitamin K2 hằng ngày ở người trưởng thành: 100 đến 300 mcg/ngày

Theo Tiến sĩ Dennis Goodman liều lượng vitamin K2 MK-7 cho tình trạng loãng xương: 50 đến 180 mcg/ngày

Tác dụng phụ khi dùng vitamin K2

Vitamin K2 tương đối an toàn với mọi người

Vitamin K2 sử dụng tương đối an toàn với mọi người ở chế độ ăn hay thuốc bổ sung, hiện chưa ghi nhận tác dụng phụ nào của vitamin K2. Tuy nhiên trong lúc sử dụng nên báo cáo với bác sĩ khi có tình trạng dị ứng xảy ra.

Thực phẩm chứa nhiều vitamin K2

Những thực phẩm lên men là một nguồn cung cấp vitamin K2 tốt. Ngoài ra, do vitamin K2 hòa tan trong chất béo, nên mỡ nội tạng và các sản phẩm từ sữa cũng chứa một lượng đáng kể vitamin K2, còn các thực phẩm chứa ít chất béo hoặc nạc thì không chứa nhiều vitamin K2.

Nguồn vitamin K2 trong chế độ ăn uống đến từ: đậu nành lên men Natto, gan bò, dưa cải lên men, thịt gà, thịt lợn, lòng đỏ trứng, phô mai,…

Vitamin K2 mang lại những lợi ích quan trọng cho cơ thể chúng ta. Hy vọng bài viết này đã cung cấp những thông tin cần thiết cho bạn về vitamin K2, hãy quan sát, lắng nghe khi cơ thể báo cho bạn những dấu hiệu của sự thiếu hụt vitamin K2 để có thể bổ sung kịp thời.

Nguồn: medicalnewstoday, healthline, NCBI

Có thể bạn quan tâm:

>>>>> Tại sao cần bổ sung vitamin K2 cho trẻ

>>>>> Các loại vitamin D3 K2 tốt trên thị trường