Vitamin B12 là gì? Tác dụng, cách dùng, tác dụng phụ, thực phẩm giàu vitamin B12

Vitamin B12 là chất vi lượng cần thiết cho quá trình tạo tế bào hồng cầu và chức năng của não bộ của con người. Vậy vitamin B12 là gì, các tác dụng, tác dụng phụ của nó với cơ thể như thế nào, những loại thực phẩm nào chứa vitamin B12 hãy cùng tìm hiểu nhé.

Vitamin B12 là một vitamin thuộc nhóm B, nó có nhiều vai trò đối với cơ thể. Vitamin B12 thường có trong các loại thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa,…Người bị thiếu hụt vitamin B12 có thể gặp các vấn đề như thiếu máu, suy giảm trí nhớ. Vậy vitamin B12 có tác dụng gì, cách dùng của nó ra sao, và nó có tác dụng phụ gì cho cơ thể không. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Vitamin B12 là gì?

Vitamin B12 hay còn gọi là cobalamin, là một loại vitamin tan trong nước.

Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo tế bào hồng cầu và giúp chức năng não bộ hoạt động bình thường. Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến thiếu máu và một số bệnh liên quan đến thần kinh như giảm trí nhớ, sa sút trí tuệ.

Vitamin B12 được lưu trữ trong gan vậy nên cơ thể chúng ta thường hiếm khi thiếu hụt, trừ một vài trường hợp như người ăn chay trường hoặc bị các bệnh liên quan đến việc khó hấp thụ vitamin B12. Vitamin B12 có trong thịt, cá và các sản phẩm từ sữa, và nó cũng có thể được tạo ra trong phòng thí nghiệm.

Những tác dụng của vitamin B12 đối với cơ thể

Vitamin B12 giúp tạo hồng cầu, phòng ngừa thiếu máu

Vitamin B12 đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể sản xuất các tế bào hồng cầu. Thiếu vitamin B12 gây ra giảm sự hình thành tế bào hồng cầu.

Các tế bào hồng cầu khỏe mạnh có hình tròn và nhỏ, khi thiếu vitamin B12 chúng trở nên lớn hơn và thường có hình bầu dục. Do hình dạng lớn hơn và bất thường này, các tế bào hồng cầu không thể di chuyển từ tủy xương vào máu với tốc độ thích hợp, gây ra bệnh thiếu máu nguyên bào khổng lồ (thiếu máu hồng cầu to).

Khi bị thiếu máu, cơ thể bạn không có đủ tế bào hồng cầu để vận chuyển oxy đến các cơ quan gây ra các triệu chứng như mệt mỏi và suy nhược.

Vitamin B12 tốt cho thai nhi, ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh

Phụ nữ mang thai cần có mức vitamin B12 đầy đủ, đây là yếu tố quan trọng để thai nhi phát triển khỏe mạnh.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng não và hệ thần kinh của thai nhi cần có đủ lượng vitamin B12 từ mẹ để phát triển bình thường. Nghiên cứu cho thấy rằng những phụ nữ mang thai có mức vitamin B12 thấp hơn 250 mg/dL có nguy cơ sinh con bị dị tật bẩm sinh cao gấp ba lần so với những người cung cấp đủ hàm lượng B12. [1]

Thiếu vitamin B12 trong giai đoạn đầu của thai kỳ có thể làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh, chẳng hạn như dị tật ống thần kinh. Hơn nữa, sự thiếu hụt vitamin B12 của người mẹ có thể góp phần tăng nguy cơ sinh non hoặc sẩy thai.

Vitamin B12 giúp não bộ hoạt động bình thường

Thiếu vitamin B12 có liên quan đến mất trí nhớ, đặc biệt là ở người lớn tuổi.

Vitamin B12 đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa chứng teo não, tức là vấn đề mất các tế bào thần kinh trong não thường dẫn đến các chứng mất trí nhớ hoặc sa sút trí tuệ.

Nghiên cứu cho thấy rằng, thiếu vitamin B12 có thể làm cho trí nhớ kém. Kết quả là, khi bổ sung vitamin B12 có thể cải thiện trí nhớ và chức năng nhận thức. [2].

Vitamin B12 giúp xương chắc khỏe, ngừa loãng xương

Duy trì mức vitamin B12 đầy đủ có thể giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa các bệnh về xương như loãng xương, nhuyễn xương,…

Một nghiên cứu ở hơn 2.500 người trưởng thành cho thấy những người bị thiếu vitamin B12 có mật độ khoáng xương thấp hơn bình thường. Xương với mật độ khoáng chất thấp dẫn đến tăng nguy cơ loãng xương và dễ gãy xương. [3]

Vitamin B12 tốt cho mắt, giảm thoái hóa điểm vàng

Thoái hóa điểm vàng là một bệnh về mắt ảnh hưởng đến thị lực. Duy trì đủ lượng vitamin B12 có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

Bổ sung vitamin B12 có thể làm giảm homocysteine, một loại axit amin được tìm thấy trong máu của bạn. Nồng độ homocysteine ​​tăng cao có liên quan đến việc tăng nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác .

Vitamin B12 phòng ngừa và điều trị trầm cảm

Vitamin B12 giúp tổng hợp và chuyển hóa serotonin, chất có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh tâm trạng con người. Do đó, thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến giảm sản xuất serotonin, khiến tâm trạng chán nản.

Một nghiên cứu ở những người bị trầm cảm và có mức vitamin B12 thấp cho thấy rằng những người dùng kết hợp cả thuốc chống trầm cảm và vitamin B12 có nhiều khả năng cải thiện các triệu chứng trầm cảm hơn so với những người chỉ điều trị bằng thuốc chống trầm cảm. [4]

Cách dùng, liều dùng vitamin B12

Vitamin B12 có nhiều trong thực phẩm, bổ sung qua thực phẩm có thể đảm bảo được đầy đủ lượng vitamin B12 mà cơ thể cần.

Tuy nhiên, có một số trường hợp có thể thiếu hụt vitamin B12 như người ăn chay trường, người gặp vấn đề trong hấp thụ vitamin B12,…Đối với những trường hợp này có thể bổ sung vitamin B12 bằng đường uống hoặc dùng đường tiêm với trường hợp thiếu hụt nặng khi có chỉ định của bác sĩ.

Liều lượng vitamin B12 cần bổ sung hàng ngày tùy thuộc theo độ tuổi.

Lượng vitamin B12 được khuyến nghị hàng ngày cho người lớn là 2,4 microgam.

Đối với trẻ em lượng vitamin B12 hàng ngày sẽ thấp hơn, còn đối với phụ nữa mang thai và cho con bú nhu cầu vitamin B12 sẽ cao hơn.

Vitamin B12 là vitamin tan trong nước nên khá an toàn khi ở liều cao. Do đó, không có mức tiêu thụ trên có thể chấp nhận (UL) được thiết lập cho vitamin B12. UL được coi là lượng tối đa của một chất có thể được sử dụng một cách an toàn mà không có tác dụng phụ.

Tác dụng phụ khi dùng vitamin B12

Vitamin B12 khá an toàn, khi sử dụng ở liều lượng bình thường, rất hiếm khi xảy ra tác dụng phụ. Các tác dụng phụ của vitamin B12xảy rakhi sử dụng với liều lượng quá cao như:

– Các bệnh về da, chẳng hạn như mụn trứng cá và viêm da (phát ban)

– Dùng liều vitamin B trên 1.000mcg cũng dễ dẫn đến các biến cố mạch máu ở những người bị bệnh thận

– Nồng độ vitamin B12 trong máu cực caoở phụ nữ mang thai có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tự kỷ ở trẻ sau này.

– Các phản ứng dị ứng với các chất bổ sung vitamin B12 rất hiếm gặp, một số trường hợp dị ứng đã được báo cáo và có thể gây ra các triệu chứng như sưng, ngứa da và sốc phản vệ.

Một số nguồn thực phẩm giàu vitamin B12

Vitamin B12 chủ yếu được tìm thấy trong các sản phẩm động vật, đặc biệt là thịt và các sản phẩm từ sữa. Một số loại thực phẩm giàu vitamin B12 có thể kể đến như:

– Gan động vật

– Các loại thịt: Thị bò, thịt heo,…

– Các loại cá: Cá mòi, cá hồi, cá ngừ

– Động vật có vỏ: ngao, tôm

– Trứng

– Sữa và các sản phẩm từ sữa như bơ, phô mai,..

– Ngũ cốc

Nguồn: Healthline, Web MD

Có thể bạn quan tâm:

>>>>> Thực phẩm giàu vitamin B12

>>>>> Nguyên nhân, triệu chứng, điều trị khi cơ thể thiếu vitamin B12