Tổng hợp những loại thực phẩm giàu vitamin D

Vitamin D là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng và cần thiết đối với cơ thể con người. Việc thiếu hụt vitamin D sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ như: Còi xương, loãng xương,… Do vậy mà việc bổ sung các thực phẩm giàu vitamin D là điều rất quan trọng. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu vitamin d có trong thực phẩm nào thông qua bài viết sau.

>> Điều gì sẽ xảy ra khi bạn bị thiếu Vitamin D cùng tìm hiểu xem nhé

Vitamin D là gì?

Vitamin D là nhóm các secosteroid tan được trong chất béo, có chức năng hỗ trợ hấp thụ canxi, thúc đẩy tăng trưởng và khoáng hóa xương ở cơ thể. Bên cạnh đó, nó còn liên quan đến các chức năng khác của hệ thống miễn dịch, hệ tiêu hoá, tuần hoàn và thần kinh.

Vitamin D có 2 dạng là vitamin D2 (được tìm thấy chủ yếu trong một số loại thực vật, nấm và men) và vitamin D3 (được tìm thấy trong các loại thực phẩm từ động vật).

Lợi ích của vitamin D

Theo tờ Natural News, vitamin D mang lại cho cơ thể con người nhiều lợi ích sức khỏe. Vitamin D có khả năng điều chỉnh sự hấp thu canxi và hỗ trợ các chức năng não khỏe mạnh. Bên cạnh đó, chức năng hỗ trợ hấp thu canxi của vitamin D giúp xây dựng và phát triển xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương ở những người cao tuổi.

Ngoài ra, giáo sư về nhiễm trùng đường hô hấp và miễn dịch tại Trường Y khoa và Nha khoa London, thuộc Đại học Queen Mary London – Adrian Martineau đã phát hiện ra rằng vitamin D có chức năng tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp, hen suyễn và viêm phế quản.

Bên cạnh đó, vitamin D còn có chức năng ngăn ngừa và cải thiện các cơn đau đầu mãn tính, phòng ngừa tổn thương thị lực, tăng cân và giảm nguy cơ u xơ tử cung.

Những loại thực phẩm giàu vitamin D

Cá hồi

Theo Cơ sở dữ liệu thành phần thực phẩm Mỹ (USDA Food Composition), cá hồi là nguồn thực phẩm rất giàu vitamin D với 100 gram chứa từ 361 đến 685 IU vitamin D. Với cá hồi, bạn có thể chế biến thành các món ăn dinh dưỡng như: Salad cá hồi, cá hồi kho tộ, lẩu đầu cá hồi.

Lòng đỏ trứng

Trứng cũng là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nếu như lòng trắng trứng có hàm lượng protein cao thì trong lòng đỏ trứng chứa khá nhiều các vitamin, chất béo đặc biệt là vitamin D. Một lòng đỏ trứng chứa khoảng 18 – 39 IU vitamin D.

Bên cạnh đó, trứng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Trứng luộc, trứng chiên, trứng hấp,…

Tôm

Tôm cũng là loại thực phẩm chứa nhiều thành phần vitamin D. Bên cạnh đó, tôm còn chứa lượng axit béo omega 3 dồi dào tốt cho sức khỏe cơ thể. Bạn có thể chế biến tôm thành các món như: Tôm hấp, tôm luộc, tôm nướng,..

Nấm

Một loại thực phẩm khác bổ sung lượng vitamin D dồi dào cho cơ thể là nấm. Trong 100g nấm chứa 2.300 IU vitamin D, cao gần gấp 4 lần so với lượng khuyến cáo. Bạn có thể chế biến nấm thành nhiều món ăn như: Nấm xào giá, mề gà xào nấm, thịt bò cuộn nấm kim châm,…

Sữa bò

Một nguồn cung cấp vitamin D quen thuộc khác đó chính là sữa bò. Theo PGS Lê Bạch Mai cho biết thì những loại thực phẩm như sữa hoặc chế phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai,… được bổ sung một lượng vitamin D khá dồi dào từ 54 – 136 IU vitamin trong mỗi 100g.

Nước cam

Trong một số trường hợp, những người không thể dung nạp lactose hoặc dị ứng với sữa hoặc dị ứng với sữa có thể nước cam để bổ sung vitamin D. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C trong nước cam còn giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch, chống cảm cúm.

Cá ngừ đóng hộp

Bạn không nghe nhầm đâu, cá ngừ đóng hộp cũng là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin D với 124g chứa khoảng 150 IU vitamin D. Một ưu điểm nữa dành cho loại thực phẩm đóng hộp này là có hương vị thơm ngon và dễ dàng bảo quản. Ngoài ra, cá ngừ đóng hộp cũng có giá thành “mềm” hơn so với cá tươi.

Hàu

Một loại hải sản rất được nhiều người yêu thích cũng góp mặt trong danh sách ngày hôm nay đó là hàu. Hàu nguyên liệu chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, đầy đủ chất dinh dưỡng và giàu vitamin D với 100g hàu chứa tới 320 IU vitamin D.

Ngũ cốc và bột yến mạch

Ngũ cốc và bột yến mạch là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khoẻ được nhiều người ưa chuộng trong thời gian gần đây. Với khẩu phần ½ chén ngũ cốc hay yến mạch bạn đã bổ sung cho mình được 55 đến 154 IU vitamin D cho cơ thể. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này cũng rất dễ sử dụng và phù hợp với nhiều lứa tuổi.

Sữa đậu nành

Tương tự như sữa bò, sữa đậu nành cũng là nguồn bổ sung vitamin D, các khoáng chất,.. dồi dào cho cơ thể. Với 237ml sữa đậu nành chứa khoảng 99 đến 119 IU vitamin D, do đó đối với những người ăn chay không thể bổ sung vitamin D bằng các thực phẩm thịt động vật thì sữa đậu nành chính là một giải pháp thay thế hiệu quả.

>> Cách bổ sung vitamin D tự nhiên mỗi ngày đơn giản mà hiệu quả

Với những chia sẻ trên, hy vọng đã cung cấp cho bạn được những thông tin cần thiết về vitamin D và các loại thực phẩm giúp bổ sung vitamin D.

Nguồn: Vinmec

Xem thêm

>> Thực phẩm hữu cơ (Organic) là gì? Chúng khác gì với thực phẩm thường?

>> Sự khác biệt giữa thực phẩm tự nhiên và thực phẩm hữu cơ

>> Thực phẩm giúp tóc mọc dày hơn

Kinh nghiệm hay Pgdphurieng.edu.vn