Thực phẩm chứa nhiều vitamin K1

Vitamin K1 đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người. Nếu thiếu hụt vitamin K1 có thể dẫn đến nhiều bệnh lý nguy hiểm như: rối loạn đông máu, xuất huyết, loãng xương… Vì vậy, chúng ta nên bổ sung những thực phẩm giàu vitamin K1 để bảo đảm một sức khỏe tốt nhất cho cơ thể.

Vitamin K1 chủ yếu được tìm thấy trong thực vật và là nguồn cung cấp vitamin K chính trong chế độ ăn uống của chúng ta. Các nguồn thực phẩm cung cấp vitamin K1 (phylloquinone) tốt nhất là các loại rau lá xanh đậm. Trên thực tế, tiền tố “phyllo” dùng để chỉ lá. Dưới đây là 11 thực phẩm chứa nhiều vitamin K1, tìm hiểu ngay thôi nào!

Cải xoăn

Cải xoăn là loại rau xanh có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe như: giảm lượng cholesterol, ngăn ngừa các yếu tố gây ung thư, giàu Vitamin K, Vitamin A…. cho cơ thể. Thông thường 100gr cải xoăn (nấu chín) cung cấp khoảng 681%giá trị hàng ngày.

Để tận dụng tối đa vitamin K1 trong cải xoăn, hãyăn nó cùng với một số thức ăn giàu chất béo hoặc nhiều dầu. Do vitamin K hòa tan trong chất béo và có thể được hấp thụ tốt hơn khi kết hợp với chất béo.

Mù tạt xanh

Mù tạt là một gia vị truyền thống và đặc trưng của người Nhật. Nó có vị cay ngon, thơm nồng, rất tốt cho sức khỏe. Mù tạt chứa nhiều vitamin và khoáng chất, trong đó phải kể đến là vitamin K1. Cứ 100gr mù tạt xanh (nấu chín)chứa 593 mcg vitamin K1, chiếm494% DV.

Cải cầu vồng

Cải cầu vồng là một loại rau thuộc nhóm Flavescens, có nguồn gốc từ các nước phương Tây. Cải cầu vồng giàu chất dinh dưỡng và là nguồn vitamin dồi dào, đa dạng. Một cốc (100gr) cải cầu vồng (thô) chứa 830mcg phylloquinone, đáp ứng khoảng 692% giá trị hàng ngày (DV ).

Cải rổ – Collard Greens

Cải rổ có hình dạng trông giống với cải xoăn, đều là loại rau lá xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Trên thực tế, một cốc cải rổ (100 gram) nấu chín chứa khoảng 407 mcg vitamin K1, hoặc 339% DV.

Cải rổ chứa ít calo nhưng lại là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Cải xanh

Cải xanh hay còn gọi là cải bẹ, cải cay, là loại rau được khá nhiều người ưa thích. Loại cải này thường được dùng để luộc, nấu canh hoặc xào.

Cải bẹ xanh có lượng calo thấp nhưng lại nhiều chất xơ cùng các vitamin và khoáng chất. Một phân tích cho thấy, trong 100gr cải xanh nấu chín chứa 484 mcgvitamin K1, hoặc khoảng 403% DV .

Ngò tây

Ngò tây với hương vị thơm nhẹ, là thực phẩm sạch không thể thiếu trong các bữa ăn ngon của gia đình Việt. Ngò tây được xem như gia vị thảo dược có hàm lượng dinh dưỡng cao nhờ thành phần chứa nhiều vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2, đặc biệt là vitamin K1.

Thông thường, cứ 100 gram ngò tây tươi cung cấp 1,640mcg vitamin K1, hay 1,367% DV.

Rau bina

Rau bina là một nguồn dinh dưỡng giàu các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Rau bina giàu chất sắt, vitamin C, vitamin A giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Ngoài ra còn chứa vitamin K, canxi tốt cho xương và răng. Loại rau này cũng chứa hàm lượng omega 3 dồi dào, tăng cường sức khỏe hệ thần kinh.

Trong mỗi khẩu phần (100gr) rau bina sống chứa483 mcg vitamin K1, (đáp ứng 402% DV) cho cơ thể.

Bông cải xanh

Bông cải xanh hay còn gọi là súp lơ, là một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Bông cải xanh rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Do đó, nó có thể giúp ngăn ngừa các loại bệnh khác nhau, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Thông thường, 100 gr bông cải xanh (nấu chín) chứa141 mcg phylloquinone, chiếm khoảng 118% DV.

Bắp cải tí hon

Bắp cải tí hon là nguồn cung cấp hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Thông thường, 100 gram bắp cải tí hon nấu chín chứa 140 mcg vitamin K1, chiếm khoảng 117% DV.

Bắp cải

Bắp cải là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bắp cải giàu xơ và khoáng chất như vitamin C, vitamin K, vitamin B6, folate…Với mỗi khẩu phần (100gr) bắp cải nấu chín chứa khoảng 109 mcg (91% DV) vitamin K1 cho cơ thể.

Đậu xanh

Đậu xanh giàu vitamin K và canxi, có vai trò quan trọng đối với việc duy trì một bộ xương chắc khỏe, ngăn ngừa thoái hóa xương và loãng xương. Một cốc (100gr) đậu xanh nấu chín chứa khoảng 48 mcg vitamin K1, hoặc khoảng 40% DV.

Ngoài ra, bổ sung lượng đậu xanh phù hợp có thể giúp cơ thể chống lại các bệnh liên quan đến cân nặng, tim mạch, tiểu đường…

Hi vọng thông qua bài viết trên, đã cung cấp cho bạn đọc biết rõ được những loại thực phẩm nào chứa nhiều vitamin K1. Vì vậy, để đạt hiệu quả tốt nhất trong việc bổ sung vitamin K1 cho cơ thể thông qua chế độ ăn uống, bạn nên lựa chọn thực phẩm tươi ngon, đảm đảm an toàn vệ sinh thực phẩm bạn nhé!

Giải thích các kí hiệu:

Giá trị hàng ngày (DV) là lượng chất dinh dưỡng được khuyến nghị nên tiêu thụ hoặc không vượt quá mỗi ngày.

Phần trăm giá trị hàng ngày (%DV) là lượng chất dinh dưỡng trong một khẩu phần thực phẩm đóng góp vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Nguồn: healthline

Có thể bạn quan tâm:

>>>>>> Vitamin K1 là gì?Tác dụng, cách dùng, tác dụng phụ

>>>>>> Thiếu vitamin K: Nguyên nhân, triệu chứng, phòng ngừa, điều trị