Thực phẩm chứa nhiều vitamin K

Vitamin K là một chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và sức khỏe của xương và tim. Để có sức khỏe tối ưu, hãy bổ sung các loại thực phẩm giàu vitamin K dưới đây vào bữa ăn hàng ngày nhé.

Mặc dù tình trạng thiếu vitamin K là rất hiếm nhưng lượng vitamin K tiêu thụ mỗi ngày ít hơn mức tối ưu có thể làm suy giảm sức khỏe tổng thể theo thời gian. Theo một nghiên cứu về lượng vitamin K và mật độ khoáng xương, thiếu vitamin K có thể gây chảy máu, làm yếu xương và tăng nguy cơ phát triển bệnh tim.

Đó là lí do bạn nên đảm bảo lượng vitamin K nạp vào mỗi ngày đủ với mức mà cơ thể cần. Giá trị hàng ngày được khuyến nghị (DV) ở mức 120 mcg sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu vitamin K ở hầu hết mọi người.

Dưới đây là danh sách 17 loại thực phẩm chứa nhiều vitamin K mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày:

Cải bó xôi

Nếu bạn đang tìm kiếm một nguồn vitamin K tự nhiên dồi dào, hãy thêm cải bó xôi vào món salad, bánh mì kẹp hoặc sinh tố. Một chén rau cải bó xôi sẽ giúp cung cấp nhiều hơn tổng lượng vitamin K được khuyến nghị mỗi ngày.

Trong 100 gram cải bó xôi có chứa đến 483 mcg vitamin K, chiếm 402% DV.

Gan bò

Gan bò chứa hàm lượng vitamin K dồi dào. Đây cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Ngoài nhiều vitamin tốt như vitamin nhóm B, gan bò cũng rất giàu khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, phốt pho, selen.

Một khẩu phần 100 gram gan bò có chứa 106 mcg vitamin K, chiếm 88% DV.

Cải xoăn

Cải xoăn được xem như một loại siêu thực phẩm, mỗi cốc cải xoăn sống chứa đến 176 mcg vitamin K. Ngoài ra, loại rau này cũng giàu vitamin A và C, canxi, kali và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác.

Trong mỗi khẩu phần 100 gram cải xoăn nấu chín có chứa đến 817 mcg vitamin K, chiếm 681% DV.

Bông cải xanh

Bông cải xanh là loại rau chứa nhiều dinh dưỡng, bao gôm chất xơ, vitamin C, kali, sắt và dồi dào vitamin K. Đây cũng là loại rau có chứa nhiều protein hơn hầu hết các loại rau khác.

Trong 100 gram bông cải xanh nấu chín có chứa 141 mcg vitamin K, chiếm 118% DV.

Thịt gà

Thịt gà là loại thực phẩm khá phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình trên toàn thế giới. Thật may mắn, thịt gà là loại thịt chứa hàm lượng vitamin K đáng kể.

Trong 100 gram thịt gà nấu chín có chứa 60 mcg vitamin K, chiếm 50% DV.

Kiwi

Kiwi nổi tiếng là loại quả tốt cho sức khỏe bởi hàm lượng vitamin cao, nhưng loại quả này cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác, bao gồm cả vitamin K.

Theo đánh giá thuộc tính dinh dưỡng của kiwi, trong 100 gram kiwi có chứa40 mcg vitamin K, chiếm 34% DV.

Dầu đậu nành

Dầu đậu nành là một nguồn cung cấp vitamin K đáng ngạc nhiên, chỉ 1 muỗng canh dầu đậu nành cung cấp hơn 1/5 DV vitamin K. Để tăng gấp đôi lượng vitamin K có trong thực phẩm, bạn có thể dùng dầu đậu nành để xào hoặc chế biến cùng với cải xoăn, cải bó xôi hoặc các loại rau xanh lá khác.

Trong 100 gram dầu đậu nành có chứa 184 mcg vitamin K, chiếm 153% DV.

Quả bơ

Bơ là loại quả thường được dùng nhiều cho món sinh tố hoặc salad. Người ta tin rằng bơ là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Đây cũng là loại quả có chứa nhiều vitamin K có thể bổ sung vào bữa ăn mỗi ngày.

Trong 100 gram quả bơ có chứa 21 mcg vitamin K, chiếm 18% DV.

Bắp cải

Bắp cải là một loại rau ít calo nhưng rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Bắp cải cũng là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vitamin K cho cơ thể.

Trong 100 gram bắp cải nấu chínchứa đến 109 mcg vitamin K, chiếm 91% DV.

Thịt xông khói

Trong các nguồn vitamin K từ động vật, thịt xông khói được liệt kê vào danh sách hàng đầu chứa vitamin K.

Trong 100 gram thịt xông khói có chứa 35 mcg vitamin K, chiếm 29% DV.

Thịt bò xay

Thịt bò xay là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng. Tuy không chứa quá nhiều vitamin K, nhưng thịt bò xay cũng là lựa chọn tốt để bổ sung loại vitamin này.

Theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, trong 100 gram thịt bò xay có chứa 9,4 mcg vitamin K, chiếm 8% DV.

Tuy nhiên thịt bò xay có chứa nhiều calo và chất béo bão hòa và ăn quá nhiều thịt đỏ có thể đi kèm với nhiều nguy cơ xấu cho sức khỏe. Do đó, điều quan trọng nhất vẫn là quản lý khẩu phần ăn ở mức vừa phải.

Gan lợn

Gan lợn cũng chứa nhiều vitamin K trong danh sách các loại thực phẩm từ động vật. Ngoài ra, gan lợn giàu protein, vitamin và khoáng chất cần thiết.

Trong 100 gram gan lợn có chứa 7,8 mcg vitamin K, chiếm 7% DV.

Ức vịt

Thịt ức vịt rất thơm và giàu các chất dinh dưỡng. Nó là một nguồn cung cấp protein, chất béo lành mạnh, các vi chất dinh dưỡng và cả vitmin K .

Theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, trong 100 gram ức vịt chứa 5,5 mcg vitamin K, chiếm 5% DV.

Phô mai cứng

Trong một khẩu phần nhỏ phô mai cứng tương đương kích thước của ngón tay cái, có chứa khoảng 120 calo, protein, chất béo bão hòa, can xi và có đến 25 cmg vitamin K. Do đó, phô mai cứng là lựa chọn tuyệt vời nếu muốn bổ sung thêm vitamin K.

Trong 100 gram phô mai cứng có chứa 87 mcg vitamin K, chiếm 72% DV.

Quả mâm xôi

Quả mâm xôi là nguồn chất xơ, vitamin C, thiamine, riboflavin, vitamin B6, canxi, kẽm và vitamin K [nguon title=”Nutrients” link=””][/nguon].

Theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, trong 100 gram quả mâm xôi có chứa 20 mcg vitamin K, chiếm 17% DV.

Lựu

Lựu là loại quả ngon được nhiều người ưa chuộng dùng trong món nước ép. Loại quả này chứa nhiều vitamin quan trọng, đặc biệt là vitamin K tương đối dồi dào.

Trong 100 gram lựu có chứa 16 mcg vitamin K, chiếm 14% DV.

Nho

Nho là loại quả phổ biến trên toàn thế giới, chúng khá thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Đây cũng là loại quả tuyệt vời để bổ sung thêm hàm lượng vitamin K tự nhiên cho cơ thể thông qua chế độ ăn uống.

Trong 100 gram nho có chứa 15 mcg vitamin K, chiếm 12% DV.

Hi vọng thông qua bài viết trên, bạn đã nắm được thông tin về các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin K. Hãy bổ sung các loại thực phẩm kể trên vào chế độ ăn uống để đảm bảo lượng vitamin K mà cơ thể cần có nhé!

Nguồn: Healthline, WebMD

Có thể bạn quan tâm:

>>>>> Hướng dẫn bổ sung vitamin K cho trẻ đúng cách, an toàn

>>>>> Tại sao cần bổ sung vitamin K2 cho trẻ