Tác dụng và cách dùng nấm vân chi (nấm đuôi gà tây) tốt cho sức khỏe

Tác dụng và cách dùng nấm vân chi tốt cho sức khỏe

Theo bác sĩ Nguyễn Duy Thế – Chuyên khoa bệnh nhiệt đới cho rằng nấm vân chi là một loại nấm có nhiều công dụng thần kỳ, tốt cho sức khoẻ nhưng chưa hẳn ai cũng hiểu rõ về tác dụng và cách dùng nấm vân chi. Vậy hãy cùng tìm hiểu với Pgdphurieng.edu.vn ngay nha.

Nấm vân chi là gì?

Nấm vân chi (tên khoa học là Trametes versicolor) là một loại nấm có dạng hình nan quạt hoặc dạng vành, không có cuống, bề mặt phía trên có những vành kẻ đồng tâm rất độc đáo.

Nấm này thuộc họ Polyporaceae, bộ Aphyllophorales, lớp Hymenomycetes, ngành Basidiomycota. Tên tiếng Anh là Turkey tails, tiếng Trung Quốc là Yun Zhi, tiếng Nhật là Kawaratake.

Hay còn được biết đến với cái tên “nấm đuôi gà tây” bởi khi nhìn từ trên xuống, nấm sẽ xoè rộng với màu sắc rực rỡ, giống đuôi của con gà tây. Nấm vân chi còn có rất nhiều màu sắc đa dạng như màu nâu, cam hoặc xanh dương.

Nấm vân chi thường mọc thành từng cụm, tai nấm được phủ một lớp lông mềm mịn ở phía trên và những lỗ nhỏ ở phía dưới. Đường kính của nấm thường từ 3 – 8cm và có độ dày là 0.5cm. Viền nấm thường có màu trắng và phần thân có các đường vân màu trắng nâu xen kẽ lẫn nhau, mép nấm mỏng, có dạng hình sóng.

Ngoài ra, nấm vân chi còn có rất nhiều thành phần dinh dưỡng như:

• β-glucan-protein (Coriolan, PSK): Chống khối u, kháng virus, miễn dịch
• Polysaccharide K (PSK) là polysaccharides 30%, nitơ 6%, protein 15%
• Ergosterol (tiền vitamin D2) dẫn xuất: Antitumor
• Polysaccharopeptide (PSP): Thuốc kháng virus

Nấm vân chi là gì?

Nấm vân chi rất dễ sinh trưởng, ưa ẩm và thường được tìm thấy tại các cây thân gỗ như cây sồi, cây thông,… Bên cạnh đó, nấm vân chi còn mọc ở những thân cây gỗ đã chết để phân huỷ và hấp thụ chất dinh dưỡng từ chúng.

Loại nấm này được tìm thấy nhiều ở các quốc gia Trung Quốc, Nhật Bản, Bắc Mỹ, Châu Á và Châu Âu và chúng có nhiều màu sắc khác nhau tùy vào môi trường sống.

Tác dụng của nấm vân chi

Theo nhiều nghiên cứu được công bố trên tạp chí Healthline, nấm vân chi có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ như:

Giàu chất chống oxy hóa

Lượng chất chống oxy hóa, flavonoid và phenol đã được tìm thấy trong nấm vân chi là các hợp chất giúp tăng hệ thống miễn dịch bằng cách giảm viêm, ổn định các gốc tự do và kích thích các hợp chất bảo vệ cơ thể tránh xa khỏi mầm bệnh.

Tăng cường miễn dịch

Trong nấm vân chi có hai hợp chất PSK (polysaccharide loại Krestin) và PSP (polysaccharopeptide PSP) được tìm thấy đều có đặc tính tăng cường miễn dịch mạnh mẽ.

Theo nghiên cứu trong ống nghiệm, PSP giúp tăng bạch cầu đơn nhân chống nhiễm trùng, PSK còn kích hoạt được đại thực bào, giúp cơ thể chống lại các chất độc hại và vi khuẩn.

Nấm vân chi màu xanh

Hỗ trợ ức chế sự phát triển của tế bào ung thư

Ngoài tác dụng tăng cường miễn dịch, nghiên cứu còn cho thấy PSK trong nấm cũng giúp ức chế sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư đại tràng.

Theo thí nghiệm trên động vật, với 45.5mg chiết xuất nấm vân chi mỗi ngày đã giúp làm chậm sự lây lan đáng kể của tế bào ung thư, kéo dài sự sống cho những chú chó bị bệnh ung thư nặng.

Hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Theo nghiên cứu, chiết xuất nấm vân chi có chứa 2 lợi khuẩn bifidobacterium và lactobacillus giúp giảm tiêu chảy,tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm mức cholesterol và cải thiện hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, nấm vân chi còn có một số lợi ích khác như:

• Có thể chống lại virus HPV (bệnh lây qua đường tình dục)
• Có chứa chất kháng khuẩn
• Giúp tăng hiệu suất khi tập luyện thể thao
• Giúp cải thiện tình trạng kháng insulin

Tác dụng của nấm vân chi

Hỗ trợ điều trị ung thư ruột kết

Chất PSP (polysaccharopeptide) từ chiết xuất đuôi gà tây có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư ruột kết, theo một số nghiên cứu. PSP cũng có thể ngăn chặn các tế bào ung thư ruột kết di chuyển và xâm nhập vào các tế bào khỏe mạnh. Tuy nhiên, đây là nghiên cứu dựa trên phòng thí nghiệm. Nhóm nghiên cứu đã không thực hiện nghiên cứu trên người.

Ngoài ra, chiết xuất từ nấm đuôi gà tây còn là chất bổ sung an toàn và hiệu quả cho những người bị ung thư đại trực tràng hoặc các dạng ung thư đường ruột khác.

Tăng cường miễn dịch do cảm lạnh

Nấm đuôi gà tây chứa các tác nhân làm tăng hệ thống miễn dịch giúp ngăn ngừa cảm lạnh, cảm cúm, rút ngắn thời gian cảm hay tăng cường đề kháng, chống lại các loại bệnh nói chung.

Tăng cường miễn dịch do cảm lạnh

Chống virus HPV sinh dục

Một số nghiên cứu cho rằng nấm đuôi gà tây và nấm linh chi khi kết hợp sẽ giúp 88% những người bệnh có thể chống lại Virus HPV sinh dục (loại siêu vi trùng Papilloma ở người gây ra mụn cóc sinh dục và ung thư).

Giảm lượng đường và huyết áp

Nấm đuôi gà tây chứa nhiều dưỡng chất giúp ổn định đường huyết cho những người mắc bệnh tiểu đường. Cũng như giảm huyết áp – nguyên nhân đầu tiên gây nên bệnh thận.

 Tác dụng phụ khi sử dụng

Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khoẻ, nhưng một vài người vẫn gặp phải tác dụng phụ khi tiêu thụ nấm vân chi như sau:

• Các triệu chứng về tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng và phân sẫm màu.
• Buồn nôn, nôn mửa, chán ăn đối với những bệnh nhân dùng nấm này như phương pháp điều trị ung thư cùng với hoá trị.
• Một tác dụng phụ tiềm ẩn khác của việc tiêu thụ nấm vân chi là làm đen móng tay.

Vì nấm vân chi là một loại nấm nên những ai bị dị ứng nấm thì không nên dùng, uống bất kỳ chiết xuất nấm nào có thể gây ra phản ứng đe dọa tính mạng.

Mặc dù nó có tính an toàn, nhưng bạn vẫn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung nấm vân chi nhé.

Tác dụng phụ khi sử dụng nấm đuôi gà tây

Cách sử dụng nấm vân chi

Nấm vân chi là loại thảo dược có vị hơi đắng và khó uống. Vậy nên tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể dùng kết hợp với mật ong, cam thảo hoặc các loại thảo dược khác. Cách sử dụng nấm vân chi thường phổ biến ở các dạng sau:

Nấm vân chi sắc với nước

Bạn dùng khoảng 20 – 30g nấm vân chi cắt lát cho vào khoảng 2 lít nước rồi đem đun sôi với lửa nhỏ trong 30 – 40 phút. Sau đó, bạn gạn lấy nước là có thể uống được.

Bạn có thể dùng vào lúc nóng hoặc lạnh đều được, có thể uống thay cho nước lọc hằng ngày. Phần bã nấm bạn cũng có thể tái sử dụng lại 1 lần y như trên.

Nấm vân chi dạng bột để uống

Bạn lấy khoảng 2 – 3 g bột nấm vân chi cho vào nước sôi, hòa tan. Sau đó để khoảng 5 phút là có thể sử dụng được.

Nấm vân chi hãm như trà

Bạn có thể thái nấm vân chi thành lát mỏng rồi cho vào bình thủy tinh. Sau đó, bạn cho thêm nước nóng vào để hãm trong khoảng 1 tiếng là có thể đem ra dùng.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể nghiền nấm thành bột mịn rồi trộn với mật ong để làm mặt nạ dưỡng da.

Nấm vân chi dạng viên nang

Bạn có thể bổ sung nấm vân chi ở dạng viên nang và thường được đề nghị uống 1-3 viên/ngày với bữa ăn và một ly nước. Tuy nhiên còn tuỳ vào sức khoẻ của bạn, hướng dẫn sử dụng trên bao bì và lời khuyên của bác sĩ mà bạn gia giảm đúng liều lượng.

Nấm vân chi dạng viên nang

Một số lưu ý khi sử dụng nấm vân chi

Cách sử dụng nấm vân chi tốt nhất là bạn nên dùng vào buổi sáng khi vừa thức dậy và bụng còn đói.

Việc sử dụng nấm vân chi kết hợp với vitamin C là rất tốt vì vitamin C sẽ giúp cơ thể hấp thụ hết tất cả các dưỡng chất trong nấm.

Cách sử dụng nấm vân chi

Nấm vân chi mua ở đâu? Giá bao nhiêu?

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại nấm vân chi được bán dưới dạng bột, nguyên cây hoặc chiết xuất thành dạng viên.

Tuy nhiên, bạn nên mua nấm vân chi ở những cửa hàng chuyên thảo dược uy tín, có giấy phép kinh doanh, nguồn gốc xuất xứ, mã vạch được in trên bao bì và các trang thương mại điện tử với thông tin công ty hay nơi sản xuất rõ ràng để tránh mua nhầm nấm giả.

Nấm vân chi được bán với những giá thành khác nhau tùy theo loại, thương hiệu hay trọng lượng. Vào tháng 6/2021, một số loại nấm vân chi có giá thành như sau:

Nấm vân chi đỏ: 420.000 đồng/200g.

Nấm vân chi đỏ

Nấm vân chi nguyên tai: 3.200.000 đồng/1kg.

Nấm vân chi nguyên tai

Pgdphurieng.edu.vn mong rằng với những thông tin bổ ích trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng và cách dùng nấm vân chi tốt cho sức khỏe. Chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khoẻ.

Nguồn: Trang Healthline, trang thông tin sức khỏe của Mỹ

Pgdphurieng.edu.vn