Chắc hẳn bạn đã nghe đâu đó về cái tên rượu sochu (soju), một thức uống đặc trưng cho văn hóa Hàn Quốc. Tuy nhiên vẫn còn rất nhiều người chưa biết rượu Soju là gì? Rượu Soju bao nhiêu độ? Cùng theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé!
Một trong những yếu tố làm nên nét độc đáo trong văn hóa Hàn Quốc chắc chắn không thể thiếu rượu soju, mặc dù xã hội ngày càng phát triển với nhiều biến đổi nhưng đặc trưng riêng trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc vẫn không hề thay đổi trong đó có bóng dáng của chai rượu Soju.
Rượu Soju là gì?
Soju là một loại thức uống có cồn, chai rượu này có màu đặc trưng là màu xanh lá cây và thường có dung tích khoảng 360ml.
Thành phần chính là gạo và kết hợp với một số thành phần khác như: Lúa mì, lúa mạch, khoai lang, hoặc bột sắn hột. Rượu có màu trong, hơi ngọt lý do là có bổ sung thêm chút đường trong quá trình sản xuất.
Vùng đất sản xuất rượu soju nổi tiếng ở Hàn Quốc là ở Andong, rượu soju thường được uống trong những chiếc ly nhỏ và dày.
Soju có màu trong và có nồng độ cồn từ khoảng 20% đến khoảng 45%, loại nồng độ 20% là loại phổ biến nhất. Trái với sự hiểu sai của một số người, trong rượu soju không có chứa chất thuốc ướp xác. Vị của nó do có bổ sung thêm đường trong quá trình sản xuất.
Nguồn gốc của rượu Sochu Hàn Quốc
Soju được chưng cất lần đầu tiên vào khoảng năm 1300 sau Công Nguyên, là thời điểm mà Mông Cổ chiếm đóng Hàn Quốc.
Người Mông Cổ đã chiếm được kỹ thuật chưng cất loại rượu arak của người Ba Tư sau đó nó được đưa vào Hàn Quốc, từ đó xuất hiện nhiều xưởng chưng cất rượu quanh thành phố Kaesong, lúc này soju được gọi với cái tên là ajak-ju.
Sau đó một thời gian thì các xưởng rượu lan rộng quy mô khắp toàn quốc.
Đến thời kì 1965 đến 1991 để giảm bớt tình trạng thiếu hụt gạo thì chính phủ Hàn Quốc đã cấm việc chưng cất soju từ lúa gạo tinh thay vào đó là phương pháp chế biến rượu bằng phương pháp pha loãng đồng thời giảm nồng độ rượu xuống dưới 35%.
Sau nhiều năm trôi qua nhưng rượu soju vẫn giữ được nét truyền thống của mình, trở thành biểu tượng quốc dân và được nhiều người dân ở xứ xở Kim Chi vô cùng yêu thích.
Thành phần của rượu Soju
Gạo và một số ngũ cốc (như lúa mạch, lúa mì, khoai lang, hoặc bột sắn) sẽ được chưng cất tạo nên tượu Soju. Chính vì thế mà đa số rượu Soju sẽ trong suốt, không màu.
Tuy nhiên, theo thời gian và theo nhu cầu của khách hàng mà các loại rượu Soju sau này có thêm màu sắc nhẹ của các loại trái cây như soju đào, táo, bưởi, mơ,… Soju trái cây có màu sắc đẹp mắt, với độ cồn nhẹ (13-14%), lại thơm và ngọt dịu nên cực kì thích hợp với phái nữ.
Rượu Shochu có bao nhiêu loại?
Rượu soju có hương vị khá giống với vodka của Mỹ nhưng có vị dịu hơn và ngọt hơn, nó cũng dễ uống hơn. Soju có giá rẻ lại dễ uống nên nó dần trở thành loại thức uống có cồn phổ biến nhất ở Hàn Quốc.
Rượu soju có những hương vị khác nhau như:
- Rượu soju truyền thống: Mang hương vị nguyên vẹn truyền thống được nhiều người yêu thích, với nồng độ cồn chỉ 16,9%, thơm ngon và lôi cuốn.
- Rượu soju hương nho: Với nồng độ cồn chỉ 12% hương vị nho thơm ngọt làm bạn muốn thử ngay. Ngoài ra sản phẩm còn có chứa nhiều axit citric và axit hữu cơ giúp người thưởng thức xua tan mỏi mệt.
- Rượu soju hương chanh: Hương vị chanh hòa quyện với vị soju truyền thống tạo nên cho bạn hương vị tươi mới, thơm ngon, trọn vẹn, làm say lòng kể cả thực khách khó tính nhất.
- Rượu soju hương dâu: Mang hương vị dâu tây ngọt nhẹ, nồng độ cồn thấp thực sự là thức uống tuyệt vời cho các chị em trong các bữa tiệc.
- Rượu soju hương đào: Rượu có mùi đào đặc trưng, ngon ngọt, tươi mát kèm theo vị cồn nhẹ hấp dẫn.
- Rượu soju hương việt quất: Rượu có mùi thơm dễ chịu, hương việt quất đặc trưng thơm mát, thơm ngon khó cưỡng, cực kỳ dễ uống.
- Rượu soju hương yogurt: Cho bạn những trải nghiệm mới đầy thú vị với sự kết hợp của rượu soju truyền thống với vị sữa chua, tạo nên thức uống giải khát ngon mát, nhẹ nhàng.
- Rượu soju hương táo: Rượu này có nồng độ cồn thấp, vị táo nồng nàn khó quên, tạo nên thức uống ngon mới lạ để bạn thưởng thức trong các bữa tiệc cùng gia đình hay bạn bè.
Rượu Soju có độ cồn bao nhiêu?
Rượu soju không có màu, trong suốt, nồng độ từ khoảng 20% đến khoảng 45%. Tuy nhiên loại soju có nồng độ cồn từ 16-20% là phổ biến nhất vì vậy rượu soju này có vị mượt mà dịu êm.
Cụ thể nồng độ cồn cho từng loại rượu soju như:
- Rượu soju chum churum 17.5%
- Rượu soju c1 blue 17.5%
- Rượu soju Chamisul Fresh 17.8%,
Các loại rượu soju hoa quả có tỷ lệ cồn khoảng 12-13% chẳng hạn như:
- Rượu Jinro Chamisul grapefruit bưởi 13%,
- Rượu soju chum churum táo-soju apple 12%
- Rượu Soju chanh-Soju Citron 14%
- Rượu soju hương nho 12%…
Rượu Sochu trong văn hoá Hàn Quốc và trên thế giới
Rượu soju là thức uống phổ biến nhất trong các bữa tiệc, liên hoan ở Hàn Quốc, thậm chí họ thưởng thức loại thức uống này ở ngay tại các quán vỉa hè,… Nét độc đáo khi thưởng thức rượu soju trong văn hóa Hàn Quốc đó là:
Thông thường người Hàn Quốc thường uống rượu soju cùng nhau, chứ không uống một mình. Họ cũng không tự rót rượu cho mình mà thông thường sẽ do người khác rót cho thật đầy, và người uống phải uống cho cạn ly.
Khi được người bề trên của mình rót rượu thì phải cầm ly bằng 2 tay, còn nếu muốn rót cho người bề trên thì phải cầm chai bằng hai tay.
Khi người bề trên đưa cho bạn một ly đã uống cạn điều này đồng nghĩa với việc họ sắp rót cho bạn 1 ly đầy và bạn phải nhận ly đó và uống hết, sau đó trả ly lại cho người rót, mà không được giữ ly quá lâu.
Khi uống rượu soju với người lớn tuổi, người Hàn thường có thói quen xoay lưng lại và uống, chứ không uống ngay trước mặt vì đó được coi là hành động khiếm nhã.
Hiện nay rượu soju không chỉ được người dân xứ Hàn yêu thích mà còn được xuất khẩu đi nhiều quốc gia khác nhau và được nhiều người yêu thích. Loại rượu này với nồng độ cồn nhẹ, dễ uống lại có nhiều hương vị để lựa chọn nên phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Trên thế giới rượu soju được nhiều thực khách lựa chọn sử dụng trong các bữa tiệc, cưới, quán, nhà hàng,.. thức uống này thích hợp cho cả nam giới và phụ nữ.
>> Những cách giải bia rượu nhanh và hiệu quả
Rượu soju giá bao nhiêu?
Rượu soju có mức giá không quá cao nên bạn dễ dàng tìm mua và thưởng thức nhé.
- Loại soju truyền thống có giá khoảng 70.000 đồng/chai.
- Những loại soju với hương vị khác có giá từ 500.000 – 1.000.000 đồng/chai (tùy vào từng hương vị và thương hiệu).
Rượu sochu mua ở đâu?
Bạn có thể mua rượu soju tại website Bachhoaxanh.com và các cửa hàng Pgdphurieng.edu.vn trên toàn quốc, hay các siêu thị lớn.
Khi mua bạn nên lựa chọn đơn vị bán hàng uy tín, để đảm bảo mua đúng rượu soju có chất lượng tốt nhất nhé.
Cách uống rượu Soju đúng chuẩn Hàn Quốc
Người dân xứ sở kim chi sáng tạo ra cách thức pha chế và uống soju thú vị như: Soju bomb, soju cocktail,…
Soju cocktail
Bạn sẽ pha chế rượu Soju và nước ngọt Sprite hoặc một số loại syrup hoa quả khác (tùy khẩu vị). Màu sắc đẹp mắt cùng vị ngọt của syrup sẽ giúp thức uống này “lấy lòng” chị em phụ nữ ngay từ ngụm đầu tiên.
Soju bomb
Cách uống này lại còn đơn giản hơn và giữ trọn vẹn được vị đậm đà của Soju. Bạn chỉ cần đổ ly rượu Soju và cốc bia tươi, và cứ thế thưởng thức thôi.
Nếu Soju cocktail là thức uống ưa chuộng của phái nữ, thì Soju bomb chính là lựa chọn hàng đầu của phái nam.
Hy vọng với những chia sẻ từ bài viết vừa rồi sẽ sẽ giúp bạn hiểu hơn về nguồn gốc, lịch sử hình thành và những hương vị đặc trưng hấp dẫn của rượu soju. Nếu như có cơ hội bạn hãy thử uống nó một lần để biết được hương vị “quốc túy” của xứ Hàn nhé!
Kinh nghiệm hay Pgdphurieng.edu.vn
