Những tác dụng tuyệt vời từ nghệ đối với sức khỏe

Nghệ được biết đến như một loại gia vị quen thuộc và vị thuốc với nhiều công dụng tuyệt vời đến sức khỏe. Vậy những công dụng ấy là gì, hãy cùng nhà thuốc An Khang tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Nghệ là loại thực phẩm không hề xa lạ đối với chúng ta, nó không chỉ là một loại gia vị giúp chế biến các món ăn thơm ngon, đẹp mắt mà còn mang lại những lợi ích hiệu quả đến cho cơ thể và đã được sử dụng như một vị thuốc từ rất xa xưa. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu 10 công dụng tuyệt vời của nghệ đối với sức khỏe.

Củ nghệ có chứa các hợp chất với nhiều tác dụng sinh học

Hoạt chất nổi bật mang lại đặc tính sinh học cao trong nghệ là Curcumin – một chất có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Hầu hết các nghiên cứu sử dụng chiết xuất nghệ được tiêu chuẩn hóa để bao gồm một lượng lớn chất curcumin. Tuy nhiên, hàm lượng curcumin của nghệ không cao, chỉ chiếm khoảng 3%, tính theo trọng lượng.[/nguon][1]

Chất curcumin có sinh khả dụng thấp, tức là khó hấp thu vào trong máu của cơ thể để tạo ra các tác dụng sinh học. Tuy vậy, chúng ta có thể làm tăng sinh khả dụng của curcumin bằng cách tự nhiên, ví dụ như sử dụng chung với hạt tiêu đen có chứa piperine. Piperine là một chất tự nhiên giúp tăng cường sự hấp thu của curcumin lên 2.000%. [2]

Ngoài ra, curcumin cũng có thể bị phân hủy và hòa tan trong chất béo hoặc dầu. Đó là lý do tại sao chúng ta nên bổ sung curcumin trong bữa ăn có nhiều chất béo.

Nghệ có đặc tính chống viêm tự nhiên

Tình trạng viêm đóng vai trò quan trọng vì nó giúp chống lại những tác nhân xấu bên ngoài tác động đến sức khỏe, ngoài ra nó cũng có vai trò trong việc sửa chữa những tổn thương khác bên trong cơ thể. Mặc dù vậy, tình trạng viêm chỉ nên xảy ra ngắn hạn vì nếu nó trở thành mãn tính và tấn công các mô của chính cơ thể thì sẽ trở thành mối nguy hại cho sức khỏe.

Các nhà khoa học hiện nay tin rằng viêm mãn tính mức độ thấp có thể đóng một vai trò nào đó trong một số tình trạng sức khỏe và bệnh tật ví dụ như: bệnh tim, ung thư, rối loạn chuyển hóa, bệnh Alzheimer. [3]

Curcumin – thành phần chính trong nghệ đã được chứng minh là có hoạt tính sinh học có thểchống lại tình trạng viêm, từ đó có thể giúp ngăn ngừa và điều trị nhiều vấn đề sức khỏe. Tuy nhiên, tính khả dụng sinh học của nó cần được tăng cường vì cần một liều lượng rất cao được mới tạo ra được kết quả y học như mong muốn. [4]

Nghệ có thể làm tăng khả năng chống oxy hóa của cơ thể

Tổn thương oxy hóa được cho là một trong những nguyên nhân dẫn đến quá trình lão hóa và gây ra nhiều bệnh tật. Quá trình oxy hóa xảy ra có liên quan đến các gốc tự do, các phân tử có phản ứng cao với các điện tử chưa ghép đôi. Các gốc tự do có xu hướng phản ứng với các chất hữu cơ quan trọng trong cơ thể, chẳng hạn như axit béo, protein hoặc DNA.

Curcumin trong nghệ là một chất chống oxy hóa mạnh có thể trung hòa các gốc tự do. Ngoài ra, các nghiên cứu trên động vật và tế bào cho thấy curcumin ngoài việc ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do còn có thể kích thích hoạt động của các chất chống oxy hóa khác. Tuy vậy, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn trên người để khẳng định lại tính xác thật của những lợi ích này. [5]

Nghệ giúp tăng cường sự phát triển của các tế bào thần kinh

Tế bào thần kinh có khả năng hình thành các kết nối mới, và ở một số vùng nhất định của não, chúng có thể nhân lên và tăng số lượng.

Một trong những động lực chính của quá trình này là protein BDNF – yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não. Đây là một gen liên quan đến việc tạo ra một protein chịu trách nhiệm thúc đẩy sự sống của các tế bào thần kinh.

Các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng chất curcumin có thể làm tăng mức độ BDNF trong não. [6][7]

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy nó có thể có hiệu quả trong việc làm chậm lại sự tiến triển của nhiều bệnh về não và sự suy giảm chức năng não do tuổi tác. Nó cũng có thể giúp cải thiện trí nhớ và sự chú ý, nhờ vào tác động của nó lên mức BDNF. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu trên người hơn để xác nhận điều này. [8]

Nghệ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Nhờ vào việc cải thiện chức năng của nội mô, lớp niêm mạc của mạch máu, curcumin có thể giúp đảo ngược nhiều bước trong quá trình hình thành và phát triển bệnh tim. Nó còn làm giảm tình trạng viêm và oxy hóa mà có vai trò rất quan trọng trong bệnh lý tim mạch. [9][10]

Trong một nghiên cứu trên 121 người trải qua phẫu thuật bắc cầu động mạch vành, các nhà nghiên cứu đã chỉ định cho họ dùng giả dược hoặc 4 gam curcumin mỗi ngày vài ngày trước và sau khi phẫu thuật. Kết quả là nhóm bệnh nhân sử dụng curcumin giảm 65% nguy cơ bị đau tim trong bệnh viện. [11]

Nghệ giúp ngăn ngừa ung thư

Curcumin đã được nghiên cứu như một loại thảo mộc có lợi trong điều trị ung thư và được phát hiện là có ảnh hưởng đến sự phát triển và tăng trưởng của ung thư. [12]

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể: [13]

– Góp phần làm chết các tế bào ung thư.

– Giảm sự hình thành mạch (sự phát triển của các mạch máu mới trong các khối u).

– Giảm di căn (lây lan ung thư).

Curcurmin trong nghệ được chứng minh là có thể ngăn ngừa ung thư đại trực tràng ngay từ lúc đầu khởi phát. Trong một nghiên cứu kéo dài 30 ngày ở 44 người đàn ông bị tổn thương ở ruột kết đôi khi chuyển thành ung thư, 4 gam curcumin mỗi ngày làm giảm 40% số lượng tổn thương. [14]

Nghệ có hữu ích trong việc điều trị bệnh Alzheimer

Bệnh Alzheimer là dạng sa sút trí tuệ phổ biến nhất và có thể góp phần lên đến 70% các trường hợp sa sút trí tuệ.

Curcumin có thể vượt qua hàng rào máu não và đã được chứng minh là dẫn đến những cải thiện khác nhau trong quá trình bệnh lý của bệnh Alzheimer. Nghiên cứu chỉ ra rằng tình trạng viêm và tổn thương oxy hóa đóng một vai trò là nguyên nhân trong bệnh Alzheimer và curcumin có tác dụng có lợi trên cả hai quá trình.

Ngoài ra, một đặc điểm chính của bệnh Alzheimer là sự tích tụ của các đám rối protein được gọi là mảng amyloid. Các nghiên cứu cho thấy rằng chất curcumin có thể giúp làm sạch các mảng amyloid này. [15]

Bệnh nhân viêm khớp phản ứng tốt với chất bổ sung curcumin

Vì chất curcumin là một hợp chất chống viêm mạnh, nên nó có thể giúp chữa bệnh viêm khớp. Trong một nghiên cứu ngẫu nhiên để đánh giá hiệu quả và độ an toàn của curcumin ở những bệnh nhân bị viêm khớp dạng thấp hoạt động cho thấy curcumin thậm chí còn hiệu quả hơn cả một loại thuốc chống viêm. [16]

Curcumin có lợi ích trong chống trầm cảm

Chất curcumin trong nghệ có hiệu quả như một loại thuốc chống trầm cảm.

Trong một thử nghiệm có đối chứng, 60 người bị trầm cảm được chia ngẫu nhiên thành ba nhóm. Một nhóm dùng Prozac, nhóm khác dùng 1 gam curcumin, và nhóm thứ ba dùng cả Prozac và curcumin. Sau 6 tuần, curcumin đã dẫn đến những cải tiến tương tự như của Prozac. Nhóm sử dụng cả Prozac và curcumin có kết quả tốt nhất. [17]

Cũng có một số bằng chứng cho thấy chất curcumin có thể tăng cường chất dẫn truyền thần kinh trong não là serotonin và dopamine. [18]

Curcumin có thể giúp trì hoãn lão hóa và chống lại các bệnh mãn tính liên quan đến tuổi tác

Nếu chất curcumin thực sự có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim, ung thư và bệnh Alzheimer, thì nó cũng có thể có lợi cho việc kéo dài tuổi thọ. Nghiên cứu về curcumin, chứng viêm, lão hóa và các bệnh liên quan đến tuổi tác cho thấy rằng curcumin có thể có tiềm năng như một chất bổ sung chống lão hóa. [19]

Do quá trình oxy hóa và viêm nhiễm được cho là đóng một vai trò trong quá trình lão hóa, curcumin có thể có những tác dụng vượt xa ngoài việc ngăn ngừa bệnh tật. [20]

Bài viết trên đã cho chúng ta thấy 10 tác dụng tuyệt vời của nghệ đến sức khỏe, tuy còn nhiều công dụng cần được nghiên cứu thêm nhưng không thể phủ nhận lợi ích tuyệt vời của nó đã được công nhận là loại thảo mộc thường dùng trong chữa bệnh từ xưa tới nay. Hãy sử dụng nghệ và các sản phẩm từ nghệ phù hợp với mục đích và đúng cách để đem lại hiệu quả như mong muốn nhé.

Nguồn: healthline

Có thể bạn quan tâm:

>>>>> Sử dụng nghệ trị sẹo có thật sự hiệu quả

>>>>> Những tác dụng tuyệt vời từ nghệ đối với chăm sóc da