Người bệnh thận nên ăn loại cá nào?

Cá nổi tiếng giàu chất dinh dưỡng có lợi như: sắt, kẽm, canxi, iốt, magiee, vitamin B2, D… Hầu hết các loài cá là nguồn cung cấp protein dồi dào và ít natri tự nhiên, bất kể là cá nước ngọt hay nước mặn. Cá còn chứa lượng lớn axit béo omega-3 cần thiết mà cơ thể lại không tự tổng hợp được và phải nạp vào thông qua chế độ ăn uống. Những người bị huyết áp cao thường có nguy cơ mắc các bệnh về thận và đặc tính giảm béo của axit béo omega-3 trong cá rất có lợi cho nhóm người này. Ăn thực phẩm tự nhiên và bổ dưỡng như cá còn giúp bảo vệ thận.

Cá hồi: Cá hồi có lượng axit béo omega-3 cao, giàu protein và vitamin D, rất ít chất béo bão hòa. Những ưu điểm này khiến chúng trở thành lựa chọn phù hợp cho người bị bệnh thận.

Cá ngừ: Cá ngừ chứa nguồn protein nạc tốt, có lượng calo hạn chế và ít chất béo. Tuy nhiên, với cá ngừ đóng hộp, mọi người nên sử dụng ở mức độ vừa phải vì nó có thể chứa lượng natri cao, không tốt cho bệnh nhân thận.

Cá rô phi: Cá rô phi gồm protein nạc, vitamin và khoáng chất. So với các loại cá khác như cá hồi, cá rô phi có hàm lượng omega-3 bị hạn chế và omega-6 cao có thể dẫn đến tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Do đó, người bị bệnh thận nên sử dụng cá rô phi ở mức độ vừa phải.

Cá tuyết: Cá tuyết chứa nhiều protein, khoáng chất, vitamin và axit béo omega-3. Điều duy nhất cần lưu ý với loài cá này là sự tồn tại của thủy ngân. Tiêu thụ nhiều thủy ngân rất nguy hiểm với cơ thể vì nó gây độc cho não. Tuy nhiên, cá tuyết vẫn được coi là an toàn khi ăn với số lượng hạn chế.

Cá cơm: Các loại cá nhỏ như cá cơm và cá mòi cung cấp lượng lớn chất béo tốt và protein lành mạnh. Tuy nhiên, người dùng nên chọn cá tươi vì cá được bảo quản chứa nhiều natri, không tốt cho người bị bệnh thận.

Bên cạnh các loại cá kể trên, chuyên gia khuyên mọi người nên ăn ít nhất hai lần cá béo (250 mg mỗi ngày) như cá thu, cá mòi hoặc cá trích mỗi tuần, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh thận mạn tính. Lưu ý là những loài cá ăn các loài cá khác trong đại dương như cá thu vua hoặc cá kiếm thường có thủy ngân trong cơ thể nên tiêu thụ với số lượng hạn chế.

Đối với những bệnh nhân cấy ghép thận, cần tránh cá sống hoặc nấu chưa chín vì có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm do dùng thuốc ức chế miễn dịch hoặc thuốc chống đào thải để bảo vệ quả thận mới được cấy ghép.

Những người chạy thận nhân tạo có nhu cầu protein lớn hơn, có thể bổ sung khẩu phần cá hai lần mỗi tuần. Người bệnh nên chọn cá tươi thay vì cá đóng hộp hoặc bảo quản vì chúng chứa hàm lượng natri thấp hơn.

Ngoài ra, các nhà khoa học còn nhận thấy dầu cá và các loại hải sản khác giúp giảm nguy cơ phát triển những vấn đề về thận. Dầu cá là nguồn axit béo omega-3 khổng lồ với hai loại axit béo omega-3 riêng biệt. Một loại được gọi là EPA (axit eicosapentaenoic) và loại còn lại được gọi là DHA (axit docosahexaenoic).

Dầu cá còn được sử dụng để điều trị cho những bệnh nhân mắc bệnh thận IgA. Các nhà khoa học tin rằng hàm lượng omega-3 trong dầu cá giúp thận chống lại chứng viêm và làm chậm sự phát triển của căn bệnh này. Uống bổ sung dầu cá có lợi cho những người cần tăng lượng EPA và DHA.

Phần lớn cơ thể chúng ta được cấu tạo từ protein như tế bào miễn dịch, cơ, tóc, móng… Đây là một phần quan trọng trong mọi chế độ ăn kiêng và cá là nguồn cung cấp protein nạc vượt trội. Ăn cá khi đang bị bệnh thận thường không phải là vấn đề nhưng chế độ ăn uống cần áp dụng cho từng người tùy theo tình trạng cụ thể. Trong một số trường hợp, bệnh nhân có thể được khuyến nghị giảm lượng protein nạp vào. Nếu mắc bệnh thận, bạn cần gặp bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng để biết chế độ ăn uống, sinh hoạt phù hợp, khoa học.

Hải My (Theo Kidney, The Guardian)