Món ăn bài thuốc từ hoa trong vườn nhà

Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ, Khoa Y học Cổ truyền, Đại học Y Dược TP HCM, chia sẻ một số loại hoa dân dã trồng trong vườn nhà có thể làm bài thuốc chữa bệnh hiệu quả.

Hoa cau

Cau, còn gọi là tân lang hay binh lang, là một loài cây trong họ cau (Arecaceae). Hoa cau vị hơi ngọt, tính mát, tác dụng bổ tim, gan, dạ dày, trị ho, thanh nhiệt, thông khí, tán ứ trệ khí ở dạ dày, đau tức ngực, tê đau các khớp. Trong hoa cau còn có vitamin A, vitamin C và nhiều chất xơ.

Cách dùng: Lấy 50 g hoa cau hầm với thịt lợn, ăn tốt cho sức khỏe.

Hoa chuối

Công dụng đầu tiên của hoa chuối là chữa sa tử cung. Cách dùng: Hoa chuối tiêu (nhặt những hoa đã rụng xuống đất) sao, tán nhỏ, ngày uống hai lần, mỗi lần một thìa canh, dùng nước sôi để chiêu thuốc. Ngoài ra, có thể dùng 60 g củ chuối tươi sắc uống nhiều lần mỗi ngày.

Hoa chuối còn chữa đau tim, hồi hộp, mất ngủ. Cách dùng: Hoa chuối 30 g, rửa sạch, thái nhỏ. Tim lợn một quả, rửa sạch bổ tư. Tất cả cho vào nồi đun trong 30 phút, sau đó bỏ bã hoa chuối, ăn tim lợn và uống nước, công dụng ích khí an thần, trấn tĩnh.

Hoa chuối tác dụng lợi sữa. Cách dùng: Hầm chân giò với các nguyên liệu sau: Móng giò 500 g, hoa chuối, hành khô, tỏi, me, hành, ngò rí, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, bột canh, mắm, muối, mẻ.

Hoa bưởi

Cây bưởi tên khoa học Citrus grandis (L.) Osbeck, thuộc họ cam (Rutaceae), tác dụng nổi bật là trị ho, tiêu đờm.

Cách dùng: Hoa bưởi 4 g, hoa đậu một bát, nước gừng nửa thìa, đường phèn một thìa. Hoa bưởi rửa sạch cho vào nồi đun khoảng 10 phút, bỏ bã lấy nước, sau đó cho nước gừng, đường, hoa đậu vào, đun tiếp rồi lấy ra ăn.

Hoa khế

Hoa của cây khế cũng có tác dụng trị ho cho trẻ em. Một số bài thuốc từ hoa khế như sau:

Cách 1: Hoa khế, hoa đu đủ đực, lá tía tô, mỗi thứ 10 g, đường phèn 5 g, tất cả cho vào bát sứ, thêm một ít nước lọc, đun cách thủy, để sôi nhỏ lửa càng lâu càng tốt. Hằng ngày, cho bé uống 1/2 thìa cà phê.

Cách 2: Hoa khế tươi 30 g, gừng (sao) 10 g, nấu với 200 ml nước sôi 5 phút, để uống lúc còn ấm, trị bệnh viêm phế quản cấp tính ở trẻ.

Cách 3: Người mắc chứng nóng lạnh bất thường, dùng 25 g hoa khế tươi sắc với nước uống ngày 2 lần.

Hoa đu đủ

Đu đủ còn có tên phan qua thụ, lô hong phlê (Campuchia), mắc hung (Lào), cà lào, phiên mộc, tên khoa học là Carica papaya L, họ đu đủ papayaceae.

Cách 1: Chữa viêm phế quản, bằng cách dùng hoa đu đủ phơi khô 20 g hấp với đường phèn 50 g, ăn lúc còn ấm.

Cách 2: Hoa đu đủ đực 15 g, xạ can 10 g, củ mạch môn 10 g, lá húng chanh 10 g, tất cả cho vào một bát nhỏ, thêm ít muối, hấp cơm rồi nghiền nát, ngày ngậm 2-3 lần, nuốt nước dần, dùng 3-5 ngày, chữa ho do viêm họng.

Cách 3: Hoa đu đủ đực 15 g, lá hẹ 15 g, hạt chanh 10 g, tất cả để tươi, nghiền nát rồi hòa với 20 ml nước, thêm ít mật ong hoặc đường kính trộn đều, uống làm 3 lần trong ngày, dùng trong 3-5 ngày, chữa ho kèm mất tiếng.

Cách 4: Hoa đu đủ đực 20 g (sao vàng), vỏ quýt lâu năm 20 g, vỏ rễ dâu 20 g (tẩm mật sao lên), củ bách bộ 12 g (phơi khô), phèn phi 12 g, tất cả tán nhỏ, rây bột mịn, ngày uống 3 lần. Trẻ em 1-5 tuổi mỗi lần uống 1-4 g; trẻ 6-10 tuổi mỗi lần uống 5-8 g, trị ho gà.

Hoa bí đỏ

Bí đỏ còn gọi là bí ngô, bí rợ, tên khoa học là Cucurbita pepo, họ bầu bí. Các nhà khoa học ghi nhận bông bí đỏ ít chất béo bão hòa, không chứa cholesterol, nhiều calcium (Ca), sắt (Fe), magnesium (Mg), potassium (K), phosphor (P), vitamin, tốt cho phụ nữ mang thai và giúp thai nhi phát triển hệ thần kinh.

Bông bí cũng chứa các hợp chất polyphenol (flavonoid), tác dụng phòng bệnh tim mạch, huyết áp, loãng xương nhờ chứa nhiều khoáng tố như Ca, Mg. Ngoài ra, chúng còn bảo vệ và tăng cường thị lực, chống bệnh thoái hóa điểm vàng ở người lớn tuổi.

Đông y xem bông bí là loại dược liệu có tính mát, vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt giải độc, làm mát cơ thể, nhuận tràng.

Hoa bí còn có tác dụng trợ dương. Cách dùng: Nhuyễn thể (nghêu, sò, ốc, hến) có khả năng cường dương, ăn với hoa bí để cố tinh, chống hoạt tinh. Cuốn nhuyễn thể vào trong hoa bí rồi xào nấu, bạn sẽ có một món ăn ngon lại tăng cường sinh lý nam.

Thúy Quỳnh