Hướng dẫn cách làm Bề bề chiên xù sốt me, chua ngọt cực ngon

Chuẩn bị
20 phútChế biến
10 phútDành cho
2 – 3 người

Bề bề là món ăn chứa nhiều canxi và protein hơn các loại thịt gia cầm, khi ăn sẽ hạn chế khả năng suy nhược, tốt cho cả mắt và tim mạch. Trong ẩm thực, bề bề được chế biến thành nhiều món ăn có mùi vị hấp dẫn. Hãy cùng Pgdphurieng.edu.vn học cách làm bề bề chiên xù sốt me, chua ngọt cực ngon tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm món bề bề chiên xù sốt me

• 400g bề bề
• 100g bột mì
• 1 trái trứng gà
• 100g bột chiên xù
• 100g me tươi
• Gia vị: Bột canh, tiêu, hành, tỏi, gừng

Mẹo hay: Để chọn bề bề tươi, nên chọn những con còn sống, cầm chắc tay và di chuyển nhanh. Khi lật ngửa bụng bề bề, nếu bạn thấy 1 vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì chọn ngay vì đó là những con có trứng, khi chế biến thành các món ăn sẽ có vị bùi và béo hơn.

Cách làm món bề bề chiên xù sốt me

Bước 1 Sơ chế bề bề

Sơ chế bề bề

Bề bề mua về bạn cắt đầu và ngạch 2 bên, rửa sạch với nước muối loãng và để cho ráo nước. Tiếp theo, ướp bề bề cùng với ½ muỗng bột canh, ½ muỗng tiêu trong 15 phút.

Bước 2 Chuẩn bị me

Lấy nước cốt me

Bạn cho vào bát me 50ml nước ấm rồi dùng muỗng tán đều để nước cốt trong me chảy ra và lọc qua rây để bỏ phần thịt me.

Bước 3 Chiên bề bề

Chiên bề bề

Lần lượt lăn bề bề qua bột mì, trứng và bột chiên xù. Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn đủ để chiên ngập bề bề. Cho từng con vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 4 Làm sốt chua ngọt

Làm sốt chua ngọt

Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu nóng, lần lượt cho hành, tỏi và gừng băm vào để phi cho thơm. Thêm vào phần nước cốt me đã lọc, 3 muỗng đường, 1 muỗng muối rồi khuấy đều để các gia vị được trộn vào nhau. Rưới sốt chua ngọt lên bề bề đã chiên là đã có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Món bề bề chiên xù sốt me

Món bề bề chiên xù sốt me có vị chua ngọt của nước sốt cùng vị béo của bề bề tươi hòa quyện tạo thành món ăn lạ miệng trong bữa cơm gia đình hoặc có thể làm mồi nhậu trong những bữa gặp mặt.

Tham khảo: Tôm làm món gì ngon?

Qua bài viết là công thức chế biến món bề bề chiên xù sốt me chua ngọt, thật đơn giản phải không nào. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn tại nhà nhé.

Mua dầu ăn tại Pgdphurieng.edu.vn

Pgdphurieng.edu.vn