Hướng dẫn cách chế biến cá bò khô xào chua ngọt đậm đà, đưa cơm cho cả nhà

Chuẩn bị
5 phútChế biến
15 phútDành cho
2 – 3 người

Chiều mưa lâm râm, bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình bằng một món ăn mới lạ, bắt miệng. Vậy tại sao bạn không thử ngay cách chế biến cá bò khô xào chua ngọt đơn giản, dễ làm theo công thức từ Pgdphurieng.edu.vn ngay sau đây?

Nguyên liệu làm cá bò khô xào chua ngọt

• 250g cá bò khô
• 1 trái ớt
• 2 tép tỏi
• 1 muỗng canh giấm
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm

Nguyên liệu làm cá bò khô xào chua ngọt

Mẹo hay:

Bạn nên chọn những miếng cá bò khô có màu sắc tươi sáng, có mùi đặc trưng hoặc tanh nhẹcủa khô cá. Bên cạnh đó, những miếng cá bò khô ngon thì thịt sẽ dày, lớp da màu xám trắng bọc phía bên trong. Ngoài ra khi mua cá bò khô, bạn nên soi miếng cá ra ngoài ánh nắng mặt trời, thịt cá bò khô ngon sẽ có màu vàng trong, dễ nhìn thấy bên trong. Ngược lại, nếu cá bò khô đã lâu thì sẽ không nhìn thấy bên trong thịt cá được đâu bạn nhé!

Cách làm cá bò khô xào chua ngọt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá bò khô sau khi mua về bạn rửa sạch với nước để loại bỏ phần bụi bám ngoài lớp cá. Sau đó bạn để cá ráo nước.

Tiếp đến bạn lấy kéo, cắt cá bò khô thành những sợi vừa ăn.

Ớt bạn rửa sạch, cắt lát nhỏ.

Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Chiên cá bò khô

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và cho khoảng 2 – 3 muỗng canh dầu ăn.

Khi dầu sôi, bạn cho cá bò khô đã cắt nhỏ vào chiên cho đến khi khô cá chuyển màu vàng cam đẹp mắt là được.

Bạn vớt cá khô bò ra để riêng cho ráo dầu.

Chiên cá bò khô

Bước 3 Xào cá bò khô

Bạn bắc một cái chảo khác lên bếp rồi cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, bạn cho tỏi và ớt vào phi cho thơm. Tiếp đến, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm rồi đảo đều cho đường tan hết. Sau đó, bạn cho hết phần cá bò khô đã chiên giòn vào rồi tiếp tục đảo đều tay là được.

Xào cá bò khô

Thành phẩm

Cá bò khô xào chua ngọt với cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ mà lại rất đậm đà, mùi thơm hấp dẫn nên ăn cùng với cơm nóng rất bắt miệng. Cá bò khô giòn dai, đẹp mắt quyện cùng với sốt chua chua ngọt ngọt khiến bạn đã một lần thử qua là sẽ nhớ mãi.

Thành phẩm cá bò khô xào chua ngọt

Trên đây là cách chế biến cá bò khô xào chua ngọt để bạn lai rai cùng bạn bè hay ăn cùng với cơm trong bữa ăn chính. Bây giờ thì nhanh nhanh mua nguyên liệu về rồi thực hiện ngay cùng Pgdphurieng.edu.vn nhé!

Pgdphurieng.edu.vn