Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của hạt bí ngô

Hạt bí ngô có giá trị dinh dưỡng cao và chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mang lại nhiều lợi ích. Hãy cùng đọc bài viết sau để cùng tìm hiểu về những lợi ích của hạt bí ngô đối với sức khỏe nhé.

Hạt bí ngô từ lâu đã được coi là nguồn cung cấp kẽm, và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị tiêu thụ hạt bí ngô theo một cách tốt để có được chất dinh dưỡng này. Hạt bí ngô là một loại hạt ăn được thường được rang để tiêu thụ. Chúng là một thành phần phổ biến trong ẩm thực Mexico và thường được ăn như một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của hạt bí ngô

Hạt bí ngô có thể nhỏ nhưng chứa đầy chất dinh dưỡng quý giá. Chỉ ăn một lượng nhỏ chúng có thể cung cấp một lượng đáng kể chất béo lành mạnh, magiê và kẽm. Bởi vì điều này, hạt bí ngô có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe. Một khẩu phần 28 gam chứa:

Chất xơ: 1,7 gam

Carbonhydrate: 5 gam

Chất đạm: 7 gam

Chất béo: 13 gram (6g trong số đó là omega-6)

Vitamin K: 18% RDI (Lượng khuyến nghị hàng ngày)

Phốt pho: 33% RDI

Mangan: 42% RDI

Magiê: 37% RDI

Sắt: 23% RDI

Kẽm: 14% RDI

Đồng: 19% RDI

Chúng cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và một lượng lớn axit béo không bão hòa đa, kali, vitamin B2 (riboflavin) và folate (vitamin B9).

Những lợi ích sức khỏe của hạt bí ngô

Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Hạt bí ngô có chứa chất chống oxy hóa như carotenoid và vitamin E. Chất chống oxy hóa có thể làm giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự docó hại. Đó là lý do tại sao tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại nhiều bệnh.

Người ta cho rằng hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong hạt bí ngô một phần là nguyên nhân dẫn đến những tác động tích cực đến sức khỏe của chúng. Trong một nghiên cứu, dầu hạt bí ngô làm giảm viêm ở những con chuột bị viêm khớp mà không có tác dụng phụ, trong khi những con vật được sử dụng thuốc chống viêm có tác dụng phụ [1]

Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Chế độ ăn giàu hạt bí ngô có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư dạ dày, ung thư vú, ung thư phổi, tuyến tiền liệt và ruột kết. Một nghiên cứu quan sát lớn cho thấy ăn chúng có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ sau mãn kinh [2]. Các nghiên cứu sâu hơn trong ống nghiệm phát hiện ra rằng thực phẩm bổ sung có chứa hạt bí ngô có khả năng làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt [3]

Cải thiện sức khỏe tuyến tiền liệt và bàng quang

Tinh dầu hạt bí ngô có thể giúp làm giảm các triệu chứng của tăng sản lành tính tuyến tiền liệt (BPH), một tình trạng trong đó tuyến tiền liệt mở rộng, gây ra các vấn đề về tiểu tiện. Một số nghiên cứu ở người cho thấy rằng ăn những hạt này làm giảm các triệu chứng liên quan đến BPH [4]

Dùng hạt bí ngô hoặc các sản phẩm của chúng làm chất bổ sung có thể giúp điều trị các triệu chứng của bàng quang hoạt động quá mức. Một nghiên cứu ở 45 người đàn ông và phụ nữ mắc chứng bladder hoạt động quá mức cho thấy rằng 10 gam chiết xuất hạt bí ngô mỗi ngày giúp cải thiện chức năng tiết niệu [5]

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Hạt bí ngô là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, magiê, kẽm và axit béo – tất cả đều có thể giúp giữ cho trái tim khỏe mạnh. Các nghiên cứu cho rằng hạt bí ngô có khả năng tăng tạo nitric oxide trong cơ thể, nitric oxide giúp mở rộng mạch máu, cải thiện lưu lượng máu và giảm nguy cơ phát triển mảng bám trong động mạch.

Giảm lượng đường trong máu

Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng hạt bí ngô và các sản phẩm chế biến từ hạt bí ngô có thể làm giảm lượng đường trong máu. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh đái tháo đường. Một số nghiên cứu cũng cho thấy nước ép bí ngô hoặc bột từ hạt bí ngô có thể làm giảm lượng đường trong máu ở những bệnh nhân mắc đái tháo đường tuýp 2 [6]

Hạt bí ngô là thực phẩm giàu magie, điều này là một trong những nguyên nhân khiến hạt bí ngô có thể tác động đến lượng đường trong máu. Một nghiên cứu trên 127.000 đối tượng cho thấy chế độ ăn giàu magie có thể làm giảm nguy cơ mắc đái tháo đường ở cả 2 giới [7]

Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Toàn bộ hạt bí ngô là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chế độ ăn giàu chất xơ có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và béo phì.

Cải thiện chất lượng tinh trùng

Hàm lượng kẽm thấp có liên quan đến việc giảm chất lượng tinh trùng và tăng nguy cơ vô sinh ở nam giới. Vì hạt bí ngô là một nguồn giàu kẽm nên chúng có thể cải thiện chất lượng tinh trùng. Ngoài ra, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng trong hạt bí ngô có thể góp phần tăng testosterone lành mạnh và cải thiện sức khỏe tổng thể. Tất cả các yếu tố trên khiến hạt bí ngô trở thành thực phẩm có lợi cho khả năng sinh sản, đặc biệt là ở nam giới.

Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Nếu bạn khó ngủ, bạn có thể ăn một ít hạt bí ngô trước khi ngủ. Hạt bí ngô là một nguồn tryptophan tự nhiên, một loại axit amin có thể giúp thúc đẩy giấc ngủ. Tiêu thụ khoảng 1 gam tryptophan hàng ngày được cho là có tác dụng cải thiện giấc ngủ.

Kẽm trong hạt bí ngô cũng có thể giúp chuyển đổi tryptophan thành serotonin, sau đó chuyển hóa thành melatonin, hormone giúp điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ. Ngoài ra, hạt bí ngô là một nguồn cung cấp magiê tuyệt vời, cũng có liên quan đến giấc ngủ ngon hơn.

Tăng cường sức khỏe xương

Hạt bí ngô là một nguồn cung cấp magiê dồi dào, rất quan trọng cho sự hình thành xương. Lượng magiê cao được liên kết với mật độ xương lớn hơn và đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ sau khi mãn kinh.

Tốt cho da và mắt

Hạt bí ngô cung cấp squalene dồi dào, một hợp chất chống oxy hóa tương tự như beta-carotene. Squalene xuất hiện ở khắp các mô của cơ thể, và nó dường như giúp bảo vệ da trong quá trình tiếp xúc với tia UV và các loại bức xạ khác. Ngoài ra, squalene còn có thể đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe võng mạc.

Hy vọng bài viết trên giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng và những lợi ích sức khỏe của hạt bí đối với sức khỏe. Bạn có thể thử bổ sung hạt bí vào chế độ ăn để giúp nâng cao sức khỏe cả gia đình nhé.

Nguồn: Healthline, MedicalNewsToday

Có thể bạn quan tâm:

>>>>> Điều trị rụng tóc bằng dầu hạt bí ngô

>>>>> Những lợi ích của hạt bí ngô đối với phụ nữ mang thai