Đổi vị với canh măng chua cá hú ngon như mẹ nấu

Cá hú và măng chua là hai loại nguyên liệu rất được yêu thích bởi người dân Việt Nam. Khi kết hợp hai loại nguyên liệu này với nhau ta sẽ có được món canh măng chua cá hú ngon miệng và bổ dưỡng, trong bài viết hôm nay hãy cùng tìm hiểu công thức nấu món ăn này nhé.

Thời gian chế biến: 45 phút

Dành cho: 4 người ăn

Nguyên liệu dành cho món canh măng chua cá hú

• 500 gr cá hú
• 200 gr măng chua
• Mùi tàu, hành tím, me, cà chua
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, bột canh.

Cách làm món canh măng chua cá hú

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá hú bạn xát muối cho bớt mùi tanh sau đó rửa sạch lại với nước và cắt thành từng lát rồi đem trần qua nước sôi. Sau khi trần xong thì bạn ướp cá với 2 muỗng nước mắm trong vòng 15 phút nhé. Măng thì bạn rửa sạch sau đó cắt bỏ đi phần gốc già rồi tước thành những sợi nhỏ vừa ăn. Sau đó trần qua nước sôi cho măng chín đều.

Hành lá, mùi tàu bạn nhặt, rửa sạch và thái nhỏ thành những miếng vừa ăn. Me bạn dầm với nước sôi, bỏ hạt và gạn lấy 4 – 5 muỗng nước me. Cà chua bạn cũng rửa sạch và cắt lát. Hành tím bóc vỏ, thái lát.

Bước 2: Chiên cá

Đầu tiên bạn làm nóng chảo với 3 muỗng canh dầu ăn rồi cho cá vào chiên sơ trong vòng 1- 2 phút cho đến khi cá chín đều thì vớt cá ra và để cho ráo dầu.

Lưu ý: Bạn chỉ chiên sơ cá qua chảo trên lửa nhỏ để cá chín đều bên trong, không cần cá phải chín vàng.

Bước 3: Nấu canh

Bạn cho vào một chiếc nồi 500ml nước và nấu cho sôi ở lửa to, tiếp đến bạn cho măng và cà chua vào nấu trong vòng 1 – 2 phút đến khi mềm thì cho tiếp nước me đã chuẩn bị vào.

Tiếp tục bạn nêm vào món ăn 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh tiêu, 1 muỗng bột canh sau đó cho cá đã chiên vào nấu thêm 2 -3 phút nữa là đã hoàn thành xong món ăn rồi.

Thành phẩm

Món canh măng chua cá hú vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng như này chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cơm gia đình của bạn vào dịp Tết sắp tới đây.

Tham khảo thêm: Cách nấu canh Tom Yum chua cay đậm đà chuẩn vị Thái Lan

Món canh cá hú nấu chua chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn rất được yêu thích trong bữa cơm gia đình của bạn. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và nâu ngay món ăn ngon lành và bổ dưỡng này nào. Đừng quên xem thêm cách làm canh măng ngày Tết.

Xem thêm:

>> Cách ngâm măng chua để nấu canh, măng giòn ngon không bị đắng

>> Cách nấu canh cá diêu hồng nấu măng chua ngon chuẩn bị cho bữa tối

>> Cách làm canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

Kinh nghiệm hay Pgdphurieng.edu.vn