Đặc sản Thái Bình – Những món ăn đặc sản Thái Bình làm quà ngon nhất

Thái Bình không chỉ nổi tiếng là quê hương của chị hai năm tấn mà Thái Bình còn là cái nôi của hát chèo. Thái Bình không cuốn hút du khách bằng những phong cảnh thiên nhiên, những địa điểm du lịch nổi tiếng, mà Thái Bình là mảnh đất có nhiều di tích lịch sử và văn hóa, các lễ hội, trò chơi, điệu múa dân gian hấp dẫn cùng rất nhiều những món ăn đặc sản mà nếu có dịp đến với quê lúa Thái Bình các bạn có thể thưởng thức.

 

Dưới đây là gợi ý một số đặc sản Thái Bình, những món ăn đặc sản Thái Bình làm quà ngon nhất, mời các bạn cùng theo dõi.

Bánh cáy làng Nguyễn

Bánh cáy là một món ăn đặc sản Thái Bình mà khi nhắc đến Thái Bình thì không ai không biết đến món ăn này, đây là một loại bánh với nét độc đáo riêng, vị ngon riêng. Nguyên liệu để làm nên bánh cáy rất đa dạng như gạo nếp, mứt bí, vừng, lạc, gấc, vỏ quýt…. qua bàn tay khéo léo của người dân đã tạo nên món bánh cáy đặc sản vừa béo vừa bùi.

Tên gọi của bánh bắt nguồn từ hạt nếp cái hoa vàng đem ngâm, trộn gấc đỏ đồ xôi, rồi ép dẻo, xát hạt lựu lại đem phơi khô, có màu vàng giống trứng con cáy nên gọi là bánh cáy. Có nhiều nơi ở Thái Bình làm bánh cáy nhưng bánh cáy ngon nhất vẫn là bánh cáy làng Nguyễn, xã Nguyên Xá huyện Đông Hưng. Nhìn chiếc bánh cáy đơn giản là thế nhưng quy trình chế biến ra nó rất tỉ mỉ, công phu. Nếu các bạn có dịp ghé thăm quê lúa Thái Bình thì các bạn đừng quên thưởng thức và mang món bánh cáy dẻo bùi, ngậy vị về làm quà nhé.

 

Canh cá Quỳnh Côi

Canh cá Quỳnh Côi là một món ăn khá đơn giản, không cần nhiều nguyên liệu chế biến nhưng qua bàn tay khéo léo của người nấu nên vẫn tạo được hương vị riêng. Canh cá Quỳnh Côi là món ăn đặc sản đã trở thành một thương hiệu của người dân Thái Bình. Nước dùng của canh cá Quỳnh Côi rất thơm ngon, ngọt vị từ cá rô đồng hòa quyện với chút gừng cay nồng, hăng hăng của rau cải. Canh cá Quỳnh Côi thay vì sử dụng bún, phở như các món canh cá khác mà người ta sử dụng bánh đa, làm cho món canh cá Quỳnh Côi càng trở lên cuốn hút hơn.

 

Ổi Bo

Ổi Bo Thái Bình cũng là một đặc sản của người dân quê lúa, hương vị của ổi bo không bị hòa trộn với bất cứ loại ổi nào ở bất cứ đâu. Ổi Bo chính hiệu được trồng trên đất nguyên thổ của làng Bo, với chất đất phù sa nhẹ tốt, mỗi năm chỉ cho thu hoạch một vụ vào tháng 7 hằng năm. Hương vị ngon, ngọt, giòn, mát của ổi Bo Thái Bình khiến ai đã một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên.

 

Bún bung hoa chuối

Bún bung hoa chuối là món ăn đặc sản đậm chất quê lúa Thái Bình, nguyên liệu ch ính để nấu bún bung gồm bún, chân giò, xương sườn (hoặc xương ống), lá xương sông, thịt lợn và hoa chuối. Những sợi bún trắng, nước dùng ninh từ chân giò có màu hơi đục do chất nhựa tiết ra từ hoa chuối, điểm vài lát thịt chân giò thái mỏng, chả xương sông, hoa chuối ăn kèm rau thơm. Món ăn này có hương vị ngọt ngào của nước dùng, béo ngậy từ thịt chân giò mà không ngất, lại thêm độ chát nhẹ nhàng của hoa chuối và mùi thơm lá xương sông. Nếu các bạn có dịp đến vùng đất quê lúa thì các bạn đừng quên thưởng thức món ăn này nhé.

 

Nem chạo Vị Thủy

Nem chạo Vị Thủy hay còn gọi là nem sống, là món ăn đặc sản từ làng Vị Thủy, thuộc xã Thái Dương, Thái Thụy, Thái Bình.

Nét độc đáo của món nem ở đây là thịt lợn xẻ ra còn nóng hổi, không đem rửa lại với nước mà băm nhuyễn luôn khoảng 1h thì phần xương, thịt lợn, tủy hòa vào nhau tạo nên độ dẻo, dính. Phần bì lợn được cạo sạch lông, luộc chín, thái mỏng. Sau đó các nguyên liệu được trộn với nhau cùng với tỏi, ớt, nước mắm, mì chính và thính gạo rang.

Nem chua Vị Thủy có vị ngọt của thịt sống, ngọt và giòn của xương, bùi bùi của tuỷ, béo của mỡ và dai dai của bì cùng với các loại gia vị chua cay mặn ngọt, vị thơm của tỏi, chanh tươi, nước mắm, thính, và lá chanh cùng với vị chát chát bùi bùi của lá sung, hay chát ngọt của lá ổi, hay chát đắng ngọt của lá đinh lăng thì món nem chạo tạo nên mùi vị đặc trưng của món này.

 

Bánh giò bến Hiệp

Bánh giò bến Hiệp, huyện Quỳnh Phụ, Thái Bình là một loại bánh đặc sản Thái Bình khá nổi tiếng. Bánh giò được làm từ gạo tẻ không không khô, không dẻo, được xát trắng và vo kỹ bằng nước sạch, nhân bánh gồm thịt lợn (phải lựa thịt mỡ lợn tươi ngon (thịt thủ), loại thịt mỡ này không nẫu cũng không nhũn mà rất ngậy), hạt tiêu và mộc nhĩ. Bánh được gói bằng lá chuối, cần lựa chọn lá bánh tẻ. Bánh giò bến Hiệp rất ngon và hấp dẫn, các bạn có thể ăn thay cơm, ăn lót dạ mà không cảm thấy ngán.

 

Bánh gai Đại Đồng

Bánh gai Đại Đồng là món ăn đặc sản Thái Bình nổi tiếng từ lâu, nguyên liệu để làm một chiếc bánh gai là những sản phẩm đồng quê rất sẵn có như lá cây gai, gao nếp, vừng, lạc, đỗ xanh, mứt bí đao, cùi dừa, đường kính, mỡ thịt lợn, hạt sen, dầu chuối… Quy trình sản xuất bánh gai khá phức tạp đòi hỏi tự kiên trì tỉ mỉ và kinh nghiệm của người làm bánh. Với độ dẻo, thơm ngon cùng hương vị riêng của bánh đã làm nên thương hiệu bánh gai Đại Đồng đặc sản Thái Bình mà các bạn không nên bỏ lỡ nếu có dịp đến Thái Bình.

 

Nộm sứa Thái Thụy

Cùng với nộm sứa là gỏi nhệch, hai món ăn làm nên tên tuổi của người dân Thái Thụy – Thái Bình. Nộm sứa hay còn gọi là gỏi sứa là món nộm sử dụng nguyên liệu chính là sứa bắt từ biển về đã được sơ chế, sứa có rất nhiều ở vùng biển Thái Thụy, thân sứa trong suốt như thủy tinh, mềm mại như chiếc lá, mang đủ màu sắc.

Để có được món nộm sứa ngon thì quy trình chế biến rất cầu kỳ từ quá trình sơ chế sứa đến cắt sứa thành miếng mỏng. Ngoài nguyên liệu chính là sứa thì còn có hành tây, thịt gà xé nhỏ, mực, lạc, dừa nạo, lá chanh, một chút rau húng. Thưởng thức nộm sứa Thái Thụy các bạn sẽ thấy được vị giòn của sứa, quyện với vị đậm đà nước mắm cốt, vị ngậy của lạc, thơm dịu ngọt của dừa. Nếu có dịp đến vùng đất Thái Bình, các bạn hãy cùng thưởng thức món ăn thanh mát này nhé.

 

Đặc sản chả rươi

Rươi là con vật chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, một đặc sản quý hiếm mà không phải vùng đất nào cũng có và mùa nào cũng có. Rươi có nhiều ở các vùng nước lợ huyện Thái Thụy, Tiền Hải và Kiến Xương tỉnh Thái Bình. Rươi được chế biến thành khá nhiều món ăn như mắm rươi, rươi xào củ niễng, kho, hấp, … và không thể thiếu món chả rươi. Chả rươi là món ăn đặc sản Thái Bình, chỉ những người dân có kinh nghiệm mới có thể làm ra được món chả rươi thơm ngon và hấp dẫn.

 

Cốm Thanh Hương

Làng cống Thanh Hương thuộc xã Đồng Thanh, huyện Vũ thư là một trong những ngôi làng từ lâu đã gắn bó với nghề làm cốm, hiện nay trở thành làng nghề phát triển mạnh nhất về làm cốm. Cốm ở Thanh hương được sản xuất quanh năm, nhưng thời điểm cốm cho chất lượng ngon nhất là vào dịp tháng 7 đến tháng 10 âm lịch vì lúc này cốm được làm bằng lúa mới, hạt gạo còn giữ mùi thơm sữa non, có độ dẻo vừa tầm.

Loại gạo chọn để làm cốm phải là nếp ngon, đều hạt, thích hợp nhất là nếp cái hoa vàng, loại gạo có độ dẻo, thơm bậc nhất trong các loại lúa nếp. Hương cốm dịu dàng, phảng phất, những mẹt cốm xanh tươi rất thu hút và bắt mắt, đây chính là một món đặc sản của Thái Bình, các bạn có thể mang về làm quà nếu có dịp đến Thái Bình.

 

Trên đây Pgdphurieng.edu.vn.vn đã chia sẻ đến các bạn những đặc sản Thái Bình, những món ăn đặc sản Thái Bình làm quà ngon nhất. Nếu các bạn có ghé thăm quê lúa Thái Bình thì các bạn đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản Thái Bình mà bài viết chia sẻ ở trên nhé.