Đặc sản Lào Cai – Những món ăn đặc sản Lào Cai làm quà ngon nhất

Lào Cai là khu du lịch trọng tâm của miền Bắc với những thắng cảnh Sa Pa thị trấn trong mây, chợ tình, đỉnh Phan Xi Păng và cửa khẩu quốc tế Lào Cai Hà Khẩu. Lào Cai có nhiều địa danh lịch sử, hang động tự nhiên, nhiều nét đặc trưng văn hóa độc đáo của nhiều dân tộc anh em. Ngoài ra Lào Cai còn được biết đến với rất nhiều món ăn đặc sản, các bạn hãy cùng tìm hiểu những món ăn đặc sản Lào Cai làm quà ngon nhất mà bài viết chia sẻ dưới đây nhé.

 

Dưới đây là gợi ý những đặc sản Lào Cai, những món ăn đặc sản Lào Cai làm quà ngon nhất, mời các bạn cùng theo dõi.

Cá hồi Sapa

Sapa có rất nhiều món ăn đặc sản và cá hồi Sapa là một đặc sản mà bạn nhất định phải thưởng thức. Cá hồi có giá trị dinh dưỡng cao được nuôi ở dưới chân Thác Bạc tại Sapa.

Với khí hậu quanh năm mát mẻ và một mùa đông lạnh thậm chí có cả tuyết bao phủ, cá hồi SaPa có thịt chắc, thớ săn, không có mỡ, rất thích hợp để chế biến thành nhiều món khác nhau như nướng, sashimi (gỏi cá kiểu Nhật), chiên xù, hấp, nấu cà ri… Nổi bật nhất vẫn là lẩu cá hồi và gỏi cá hồi.

 

Thịt lợn cắp nách

Lợn cắp nách hay còn gọi là lợn Mường Sapa, đây là giống lợn đặc sản ở vùng cao, đây thực chất là giống lợn ri lợn nhỏ, chỉ chừng chục kg, người dân Lào Cai nuôi theo kiểu thả rông và thường được người dân tộc vùng cao cắp vào nách đem bán trong các phiên chợ vùng cao. Lợn cắp nách có ngoại hình còi cọc, kích cỡ nhỏ bé dao động từ vài kg đến khoảng 20 kg.

Không giống như thịt lợn nuôi bằng cám ở dưới xuôi, thịt lợn cắp nách có độ ngọt, thơm, thịt chắc, không có nhiều mỡ và có thể chế biến thành nhiều món đặc sản khác nhau. Các món lợn quay, lợn nướng, các món luộc hay lòng dồi được chế biến từ thịt lợn cắp nách đều có hương vị rất tuyệt, ăn rồi chắc chắn sẽ mong muốn ăn thêm.

 

Thịt trâu gác bếp

Món thịt trâu gác bếp hay còn gọi là thịt trâu khô, thịt trâu sấy, hay theo cách gọi phổ thông ở đây là món thịt trâu xông khói. Đây là món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích và là sản phẩm làm quà cho người thân mỗi khi bạn có dịp lên Lào Cai du lịch.

Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu, bò nhà thả rong trên các vùng núi đồi Tây Bắc. Thịt trâu gác bếp thành phẩm là những thanh thịt đỏ sậm bên ngoài khô ráo nhưng bên trong ngọt mềm và vẫn giữ được hương vị đặc trưng của thịt trâu. Khi thưởng thức, các bạn nên giã nhẹ miếng thịt trâu để nó trở nên mềm hơn rồi xe nhỏ như mực nướng, chấm với chút tương ớt cay để gia tăng hương vị.

 

Hạt dẻ Sapa

Hạt dẻ là một món ăn vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, ngoài hạt dẻ Trùng Khánh – Cao Bằng thì hạt dẻ Sapa cũng ngon không kém. Hạt dẻ Sapa có kích thước lớn gấp 4 đến 5 lần hạt dẻ rừng, vỏ hạt dẻ có màu nâu sẫm, trơn bóng.

Hạt dẻ có rất nhiều cách thưởng thức, đơn giản nhất là luộc lên cho chín rồi bóc vỏ thưởng thức lớp ruột béo ngậy, thơm ngon, vàng tươi, hoặc các bạn có thể rang hạt dẻ sau khi đã luộc chín. Đặc biệt các bạn có thể thưởng thức hạt dẻ nướng thơm ngon bên bếp lửa rực hồng.

 

Măng chua Sapa

Măng chua Sapa là một món ăn đặc sản của Lào Cai, nếu bạn đến thăm Sapa mới thấy, măng chua vừa là món ăn ngon vừa là món ăn đặc sản làm quà ý nghĩa, đậm chất Sapa. Đặc sản măng chua được người dân Sapa làm từ một loại măng có tên gọi là măng vầu và được người dân địa phương chuẩn bị khá tỉ mỉ từ khâu lựa chọn măng và ủ chua, cho đến khi chế biến, thế nên khi thực khách thưởng thức đều cảm nhận một vị ngon khó quên.

 

Mận Bắc Hà

Mận Bắc Hà là một đặc sản của Lào Cai, mận Bắc Hà có hương vị riêng khác với mận ở nơi khác. Từ tháng giêng âm lịch, cả thung lũng Bắc Hà phủ màu trắng của hoa mận, các bạn sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của hoa mận trong thời gian này. Mùa mận Bắc Hà chín là khoảng tháng 5, chín rộ vào tháng 6, tháng 7.

Mận Bắc Hà khi chín thì quả mận hơi ngả sang màu vàng nhạt, ngoài ra không biến đổi màu vỏ ngoài. Đặc biệt mận Bắc Hà có độ róc hạt, dễ ăn, đây là một thứ quả đặc sản mà chỉ có ở Bắc Hà mới có. Các bạn đừng quên thưởng thức và mang về làm quà món đặc sản Lào Cai này nhé.

 

Nấm chân chim Bắc Hà

Du lịch Sapa Lào Cai các bạn sẽ được thưởng thức một món ăn đặc sản Lào Cai đó là nấm chân chim Bắc Hà. Nấm chân chim hay còn gọi là nấm phiến chẻ, loại nấm này chỉ có ở Bắc Hà, nấm chân chim là một món đặc sản vừa giàu giá trị dinh dưỡng lại là một dược liệu làm thuốc rất quý hiếm.

Nấm có giá trị dinh dưỡng rất cao, vị ngọt thanh rất đặc biệt, khó có loại nấm nào có thể sánh được. Chính vị ngọt thanh đó đã làm biết bao thực khách yêu thích và mua về làm quà cho người thân, bạn bè.

 

Rượu San Lùng

Rượu San Lùng là đặc sản Lào Cai, đây là rượu được mệnh danh là rượu tiên ban xuống dòng Pò Sèn quanh năm trong mát. Thưởng thức rượu San Lùng các bạn sẽ thấy tinh thần nhẹ nhõm, sảng khoái, xua tan mệt mỏi, ngoài ra rượu San Lùng còn có tác dụng chống lạnh, chữa cảm cúm, giảm đau nhức xương khớp, lưu thông huyết mạch.

Theo truyền thuyết dân tộc Dao bản địa thì rượu San Lùng từng được nấu để cúng lên thần tiên, trời đất; vì vậy, rượu được nấu hết sức công phu, những giọt rượu ngon không chỉ mang ý nghĩa ẩm thực, mà còn mang ý nghĩa tâm linh và văn hóa. Các bạn đừng quên mua rượu San Lùng về làm quà nếu có dịp đến tham quan Lào Cai.

 

Thắng cố Bắc Hà

Thắng cố là một món ăn đặc trưng của người Mông, thịt nấu thắng cố theo truyền thống là thịt ngựa về sau có thêm thịt bò, thịt trâu và thịt lợn, tuy nhiên thắng cố ngon nhất vẫn là thắng cố ngựa ở vùng Bắc Hà, Mường Khương, Sapa, Lào Cai.

Thắng cố được nấu khá đơn giản với 12 thứ gia vị truyền thống bao gồm thảo quả, hoa hồi, quế chi, sả, gừng, cùng nhiều loại gia vị đặc biệt khác của dân tộc vùng cao và cuối cùng là cây thắng cố. Thịt và nội tạng con vật được rửa sạch, luộc chín, ướp trước với các loại gia vị, sau đó thả vào nồi nước dùng có xương ngựa, nội tạng, tiết và 12 loại gia vị kể trên đã được đun sôi, rồi cứ thế ninh nhừ cho ngấm gia vị.

Nội tạng được chế biến sạch có mùi thơm, giòn giòn, quyện với mùi cay nồng của các loại rau nhúng như cải mèo, cải ngồng, cải lẩu,… chấm với loại nước chấm đặc biệt làm từ ớt Mường Khương.

 

Trên đây Pgdphurieng.edu.vn.vn đã chia sẻ đến các bạn những đặc sản Lào Cai, những món ăn đặc sản Lào Cai làm quà ngon nhất. Nếu các bạn có dịp đến thăm các khu du lịch nổi tiếng của Lào Cai thì hãy dành thời gian để thưởng thức những món ăn đặc sản Lào Cai, và mang về làm quà cho gia đình nhé.