Đặc sản Hội An – Những món ăn đặc sản Hội An làm quà ngon nhất

Hội An có phố cổ Hội An với những di sản kiến trúc có từ hàng trăm năm trước, khi đặt chân đến Hội An các du khách không chỉ bị cuốn hút bởi phong cảnh, những nét đẹp truyền thống nơi phố cổ mà còn bị ấn tượng với những món ăn đặc sản Hội An. Các bạn cùng tìm hiểu những món ăn đặc sản Hội An làm quà ngon nhất trong bài viết dưới đây nhé.

 

Dưới đây là gợi ý một số món ăn đặc sản Hội An, những đặc sản Hội An làm quà ngon nhất, nếu có dịp đến Hội An các bạn nhớ thưởng thức nhé.

Bánh bao bánh vạc

Bánh bao bánh vạc là món ăn phổ biến ở Hội An, hai loại bánh có nguyên liệu và cách làm gần giống nhau và thường ăn chung trên một đĩa bánh và chung một loại nước chấm đặc biệt.

Nguyên liệu chính để chế biến hai loại bánh này là gạo lúa mới, thật trắng, nguyên hạt, dẻo thơm. Nhân bánh bao được làm từ thịt heo, nấm mèo, hành lá thái mỏng cùng những gia vị bí truyền, nhân bánh vạc được làm từ tôm đất giã nhuyễn trộn với một ít tiêu, tỏi, hành, sả cùng những gia vị bí truyền. Do vậy bánh bao bánh vạc là món ăn có mùi vị đặc biệt chỉ có thể ăn ngon ở Hội An.

 

Bánh bèo Hội An

Bánh bèo Hội An là một món ăn đặc sản của Hội An, bánh bèo trắng phau, mềm mịn được hấp chín từ bột gạo. Nước bột gạo sánh mịn được cho vào từng đĩa nhỏ rồi đặt vào nồi hấp, nhân bánh được làm từ tôm thịt xắt nhỏ xào chính cùng chút nước bột gạo. Đĩa bánh hấp xong có màu trắng tinh, mềm mịn và có xoáy tròn ở giữa, được thêm phần nhân tôm thịt xào ở giữa.

Bánh bèo Hội An được ăn một cách rất đặc biệt, người ta không dùng đũa hay dĩa để ăn bánh, mà dùng một thanh tre vót nhỏ thành hình lưỡi dao, được gọi là dao tre để ăn bánh, điều này khiến cho các khách hàng càng hiếu kỳ và muốn thưởng thức hơn.

 

Bánh đập – hến xào

Bánh đập – hến xào là loại bánh mà người Quảng Nam nào cũng biết đến, và cũng được coi như một món ăn đặc sản, hấp dẫn của Hội An. Bánh đập còn được gọi là bánh chập là sự kết hợp giữa hai loại bánh tráng nướng và bánh tráng ướt với một số nguyên liệu khác để tạo nên hương vị. Ăn bánh đập kèm với hến xào vừa miệng là món ăn cực ngon và hấp dẫn mà các bạn không nên bỏ qua khi đến Hội An.

 

Bánh đậu xanh Hội An

Nhắc đến bánh đậu xanh thì chắc hẳn ai cũng biết vì đây là món ăn quen thuộc của người Việt Nam ở khắp mọi miền tổ quốc. Nhưng mỗi vùng sẽ đều mang hương vị riêng và bánh đậu xanh Hội An cũng có đặc trưng riêng. Món bánh đậu xanh Hội An đặc biệt ở chỗ bánh khi được nén thành hình sẽ không được hấp chín như thông thường mà phải nướng lên. Sẽ thật tuyệt vời nếu bạn nhâm nhi một chén trà cùng với bánh đậu xanh Hội An. Các bạn có thể mua bánh đậu xanh Hội An làm quà cho gia đình bạn bè cùng thưởng thức.

 

Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai là một món ăn đặc sản Hội An, các bạn có thể thưởng thức ngay hoặc có thể mua về làm quà ngon cho gia đình. Bánh ít được làm từ bột gạo có màu đen tuyền cùng mùi hương đặc trưng của lá gai, nhân bánh là đậu xanh xay nhuyễn xào chín tạo nên vị ngọt cho bánh, bánh được gói bằng lá và hấp cách thủy. Nếu có dịp đặt chân đến Hội An các bạn hãy thử thưởng thức bánh ít lá gai Hội An xem có gì khác và đặc biệt không nhé.

 

Bánh mì Hội An

Bánh mì là món ăn mà ở mọi vùng miền trên đất nước Việt Nam đều có, nhưng bánh mì được cả du khách trong nước và du khách nước ngoài đều yêu thích đó là bánh mì đặc sản ở Hội An. Bánh mì Phượng Hội An có nhân đầy đặn nhiều vị ăn kèm với các loại rau sống, tạo nên một hương vị hấp dẫn du khách.

 

Bánh tổ Quảng Nam

Bánh tổ là một trong những món ăn ngày Tết của người Quảng Nam, nó là một món ăn đậm chân tình mộc mạc mà thân thương của người dân xứ Quảng, gắn liền với cuộc sống của người dân nơi đây. Bánh tổ là một trong những món đặc sản Hội An được nhiều khách thập phương yêu thích và mang về làm quà. Bánh tổ có vẻ ngoài không quá bắt mắt như các đặc sản khác nhưng hương vị khi nếm thử thì vừa dẻo vừa ngọt đến khó quên.

 

Cao lầu Hội An

Cao lầu là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng nhất ở Hội An, để có thể làm ra được các sợi mì cho món ăn này thì người làm cao lầu phải trải qua một quá trình rất công phụ. Đầu tiên cần chọn loại gạo thơm ngon, sau đó ngâm gạo vào nước trò để các sợi cao lầu dày có độ giòn và vẫn dẻo thơm. Do gạo được ngâm với nước trò nên sợi cao lầu sau đó cũng mang màu tro đặc trưng. Cao lầu được ăn cùng với thịt xíu, tóp mỡ chiên giòn, rau sống Trà Quế và loại sốt đặc biệt dành cho món ăn này giúp món ăn tăng thêm hương vị và giảm cảm giác béo ngậy.

 

Cơm gà Hội An

Cơm gà cũng là một món ăn đặc sản Hội An rất nổi tiếng và làm nên thương hiệu ẩm thực phố cổ. Cơm gà Hội An cũng đã được lan truyền rộng rãi ra nhiều thành phố trên cả nước nhưng không thể thay thế được hương vị hoàn hảo của cơm gà tại Hội An.

Để làm nên món cơm gà Hội An ngon cần sự công phu và tỉ mỉ từ việc chọn nguyên liệu đến chế biến. Gạo để nấu cơm gà là loại gạo ngon, thơm và dẻo, ướp gia vị rồi nấu với nước luộc gà và lá dứa bằng lò củi. Gà được dùng là loại gà ta còn tơ, thịt mềm mà không bở, chắc mà không dai, da mỏng thịt thơm. Sau khi luộc, thịt gà được xé nhỏ ra rồi bóp với hành tây, hành phi, muối tiêu và rau răm. Cuối cùng là bày cơm ra đĩa, cho gà đã xé lên cơm, ăn với hành tây, đu đủ chua, rau thơm Trà Quế, nước tương và tương ớt.

 

Mì Quảng

Mì Quảng cũng là một món ăn đặc sản Hội An vang danh khắp cả nước, nếu bạn có dịp đặt chân đến Hội An thì các bạn sẽ được thưởng thức món mì Quảng có sắc thái và hương vị đặc trưng. Nước dùng (còn gọi là nước lèo) của mì Quảng được chế từ tôm, thịt lớn hoặc có khi là dùng cả thịt gà ninh nhừ để lấy vị ngọt. Ngoài ra còn có cả cà chua và dứa để tạo ra mùi thơm và vị chua chua ngọt ngọt mà chỉ có ở tô mì Quảng mới có. Để làm mì, thì gạo tốt ngâm nước cho mềm, đem xay thành nước bột mịn pha thêm ít phèn sa để cho sợi mì giòn, cứng rồi đem tráng thành lá mì. Đặc biệt, ăn kèm với tô mì Quảng là các loại rau sống, nhưng phải là rau sống của vùng đất Trà Quế thì mới lột tả được hết cái thần, cái vị của tô mì Quảng đúng điệu.

 

Chè bắp

Chè bắp là một món ăn ngon đặc sản Hội An, có rất nhiều nơi bán chè bắp nhưng ngon nhất và nổi tiếng nhất vẫn là chè bắp Cẩm Nam. Chè được nấu từ bắp non còn ngậm sữa, bắp được trồng trên những bài bồi nhiều phù sa màu mỡ có hương vị ngọt, thơm đặc trưng của phố Hội. Ngoài bắp non thì nguyên liệu để nấu chè còn có đường kính, bột năng.

Bắp sau khi lấy về thì rửa sạch chờ ráo nước thì dùng dao bào mỏng hạt bắp. Nấu bắp bào vừa sôi thì cho đường kính vào, đun nhỏ lửa để đường thấm mà bắp không nhão bởi bắp sữa nên chè thường chín nhanh. Khi chè vừa chín tới thì bỏ thêm bột năng để nồi chè sánh dẻo, ngon mắt hơn.

 

Hi vọng với những món ăn đặc sản Hội An mà thuthuatphanmem.vn đã chia sẻ ở trên, các bạn sẽ không bỏ lỡ món ăn nào nếu có dịp đặt chân đến vùng đất Hội An này. Các bạn cũng đừng quên mang về những món đặc sản Hội An cho người thân, bạn bè cùng thưởng thức nhé.