Đặc sản Hà Giang – Những món ăn đặc sản Hà Giang làm quà ngon nhất

Hà Giang được biết đến nhiều nhờ cao nguyên đá và những cánh đồng hoa tam giác mạch, đến với Hà Giang các bạn không chỉ được tham quan những địa điểm nổi tiếng mà các bạn sẽ còn được thưởng thức rất nhiều những món ăn đặc sản. Mời các bạn cùng tìm hiểu những món ăn đặc sản Hà Giang làm quà ngon nhất dưới đây.

 

Dưới đây là gợi ý những đặc sản Hà Giang, những món ăn đặc sản Hà Giang làm quà ngon nhất, mời các bạn cùng tham khảo.

Bánh cuốn Đồng Văn

Bánh cuốn Đồng Văn nhìn có vẻ không khác gì so với bánh cuốn dưới xuôi, nhưng khi thưởng thức các bạn mới thấy vị ngon lạ. Bột gạo cũng được hấp tráng mỏng, bánh trắng mịn, mỏng, mềm và rất thơm, tương tự như bánh cuốn miền xuôi, người làm cũng cần sự nhanh nhẹn khéo léo. Đặc biệt với bánh cuốn trứng thì khi bánh vừa chín, người làm sẽ đập thêm quả trứng gà rồi đậy vung để một lúc, sau đó mới cho thêm nhân mộc nhĩ thịt băm để trứng vừa chín lòng đào mà bánh vẫn đảm bảo độ mềm, mịn và không nát.

Nước chấm bánh cuốn Đồng Văn là nước xương hầm nóng hổi, ngọt lừ cùng với hành lá, mùi tàu thái nhỏ, thêm chút tiêu, ớt, dấm chua sẽ làm bánh cuốn có mùi vị khó quên.

 

Bánh tam giác mạch

Gần đây những cánh đồng hoa tam giác mạch của Hà Giang trở nên nổi tiếng cả nước bởi vẻ đẹp của hoa tam giác mạch. Không chỉ mang vẻ đẹp thẩm mỹ mà tam giác mạch còn mang lại giá trị kinh tế. Bánh tam giác mạch là món ăn đặc sản Hà Giang gắn liền với hoa tam giác mạch, sau mỗi mùa hoa, người dân thu hoạch hạt tam giác mạch để phơi khô và xay nhỏ thành bột làm bánh.

Loại hạt này rất nhỏ nhưng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng đặc biệt tam giác mạch được trồng trong môi trường tự nhiên nên không bị hóa chất. Khi thưởng thức chiếc bánh này, bạn xé nhỏ bánh ra sẽ thấy rõ vị hăng đặc trưng của tam giác mạch lẫn trong vị bùi béo, mềm xốp.

 

Cam sành Bắc Quang

Canh sành được trồng ở một số nơi trên vùng đất Hà Giang nhưng nhiều nhất vẫn là ở Bắc Quang. Cam sành Bắc Quang quả to, tròn, vỏ sần sùi, màu xanh cho vị ngọt thanh, mọng nước, có mùi đặc trưng của cam sành. Từ lâu cam sành Bắc Quang trở thành một đặc sản nức tiếng khi nhắc đến vùng đất Hà Giang. Vùng đất Bắc Quang có những điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng không giống với bất cứ vùng đất nào để tạo nên những trái cam mang hương vị riêng biệt, vô cùng ngọt ngào và hấp dẫn của miền núi rừng phía nam của tỉnh Hà Giang.

Nếu bạn du lịch Hà Giang đúng mùa cam sành thì các bạn đừng quên mua cam sành Bắc Quang về làm quà nhé.

 

Cơm lam Bắc Mê

Cơm lam Bắc Mê cũng là một món ăn nổi tiếng của vùng đất Hà Giang, nếu bạn có dịp thăm quan mảnh đất Hà Giang thì đừng quên thưởng thức món cơm lam Bắc Mê. Cơm lam được nấu bằng ống nứa, ống tre trên than lửa. Nguyên liệu là loại gạo nếp ngon nhất được trồng trên nương rồi ngâm kỹ trong nước, chọn gạo là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon và mùi thơm của cơm lam. Thưởng thức cơm lam các bạn có thể ăn chay hoặc ăn cùng muối lạc, muối vừng hay cá suối nướng.

 

Cháo ấu tẩu

Cháo ấu tẩu là đặc sản Hà Giang có quanh năm, sử dụng củ ấu tẩu. Củ ấu tẩu còn được gọi là ô đầu, phụ tử đây là một loại củ có chất độc thường mọc trên đá vùng đồi núi phía bắc, qua bàn tay chế biến của người dân nơi đây củ ấu tẩu lại trở thành một món ăn rất tốt cho sức khỏe.
Cháo ấu tẩu giúp người ăn có giấc ngủ sâu ngon và xua tan đi mệt mỏi suốt một ngày dài. Với hương vị beo béo của gạo, của nước chân giò, của trứng gà và mùi thơm thơm quen thuộc với các loại phụ liệu cũng như cay nồng tiêu ớt thì dễ tìm, nhưng vị đắng đắng khác biệt của củ ấu tẩu thì không dễ kiếm, càng không dễ quên.

 

Chè Shan Tuyết

Chè Shan Tuyết là một đặc sản Hà Giang, những cây chè Shan cổ thụ vùng cao có cây đến một vài trăm tuổi, loại cây thân gỗ, thân to và lá chè mọc theo từng chùm trên cành. Khác hẳn với chè ở các nơi khác là những đồi chè cây nhỏ vừa tầm, để thu hoạch chè Shan Tuyết thì người dân phải trèo lên thân cây cao hoặc với lên những cây cao quá người. Chè Shan Tuyết có hương vị rất riêng các bạn nhớ mang về thưởng thức và làm quà nhé.

 

Mật ong bạc hà

Mật ong hoa bạc hà là loại mật ong được khai thác từ mật của những cây hoa bạc hà, là một đặc sản Hà Giang. Cây bạc hà là cây dại mọc ở vùng núi cao thuộc các huyện Mèo Vạc, Đồng Văn, Yên Minh, Quản Bạ của tỉnh Hà Giang, do vậy sản lượng mật hoa bạc hà thu được không nhiều. Mặc dù vậy nhưng do cây bạc hà sống trong điều kiện tự nhiên khác nhiệt lên mật bạc hà có mùi hương rất riêng, sánh đặc và ngọt mát.

Mật ong bạc hà có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe mà bất kỳ người lớn, trẻ em đều có thể sử dụng được. Mật ong nguyên chất hoa bạc hà có màu vàng xanh tự nhiên rất đẹp, mùi vị của mật ong bạc hà thơm dịu rất riêng. Mang trong mình tinh túy của loài hoa, mật ong bạc hà có vị ngọt lịm hương bạc hà thơm mát. Mật đặc sánh, thơm ngon.

 

Phở chua Hà Giang

Phở chua là món ăn đặc sản ở một số tỉnh vùng cao trong đó có Hà Giang, nguồn gốc từ Trung Quốc. Nguyên liệu của món phở chua bao gồm: thịt lợn rán (xá xíu), vịt quay, lạc đã chao dầu, lạp xường hoặc xúc xích tự chế, đặc biệt là bánh phở, yêu cầu bánh phở tươi được tráng mềm không dùng bánh phở khô.

Nước dùng của phở chua là nước chua ngọt, nước này được tạo nên bởi một loại dấm thật chua hòa với đường, cùng với bột sắn quấy sệt thêm chút gia vị. Rau ăn kèm món phở chua gồm: rau húng thơm, tỏi tươi, đu đủ hoặc dưa chuột nạo. Phở chua có vị chua chua, lạ miệng ăn rất mát nên được nhiều người yêu thích vào mùa hè.

 

Rượu ngô Bắc Hà

Rượu ngô Bắc Hà là một đặc sản của Hà Giang, đây là một trong những rượu thủ công ngon nhất ở các tỉnh vùng núi phía Bắc. Rượu ngô được nấu từ thứ ngô bản địa của cao nguyên đá, cùng với men lá truyền thống nên khi uống vào có vị ngọt, tê tê – cay cay, thơm của ngô. Các bạn hãy thử một lần lên Hà Giang để thưởng thức rượu ngô đặc sản của cao nguyên đá nhé.

 

Thắng dền

Thắng dền là một món ăn vặt đặc sản của Hà Giang, thắng dền được làm từ bột gạo nếp, tuỳ vào sở thích cũng như khẩu vị của từng người mà người làm bánh sẽ cho thêm nhân bánh bằng đỗ hoặc để chay.

Viên bánh thắng dền được làm to hơn ngón tay cái một chút, và được thả trong bát có hỗn hợp nước đường ngọt ngậy với nước cốt dừa và gừng, có thể rắc thêm vừng hoặc lạc đã rang chín, giòn giòn. Chúng tạo lên một hương vị hỗn hợp ngọt, béo và cay cay, thơm phức và trông rất hấp dẫn.

 

Trên đây Pgdphurieng.edu.vn.vn đã chia sẻ đến các bạn các đặc sản Hà Giang, những món ăn đặc sản Hà Giang làm quà ngon nhất. Hi vọng các bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị với những địa danh tham quan nổi tiếng và những món ăn đặc sản khi có dịp đến Hà Giang.