Đặc sản Bạc Liêu – Những món ăn đặc sản Bạc Liêu làm quà ngon nhất

Nhắc đến Bạc Liêu người ta sẽ nghĩ ngay đến quê hương công tử Bạc Liêu, vị công tử nổi tiếng ăn chơi một thời. Đến Bạc Liêu các bạn còn có cơ hội được thưởng thức đờn ca tài tử nghe điệu “ Dạ cổ hoài lang”, du ngoạn phong cảnh thiên nhiên sông nước hữu tình và thưởng thức nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng nơi đây. Nếu bạn chưa biết lựa chọn món ăn đặc sản Bạc Liêu làm quà ngon nhất vậy mời các bạn hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

 

Dưới đây là gợi ý những món đặc sản Bạc Liêu, những món ăn đặc sản Bạc Liêu làm quà ngon nhất, mời các bạn cùng tham khảo.

Ba khía Bạc Liêu

Ba khía trông giống cua đồng nhưng nó nhỏ hơn, càng hơi dẹp và có ba vạch trên mai, tại các cánh rừng ngập mặn ở miền Tây vào những ngày tháng 10, con ba khía bu đen hết các gốc cây, người ta đi bắt ba khía vào ban đêm. Ba khía được chế biến thành nhiều món ngon như luộc và muối, mắm ba khía, đây là những món ăn đặc sản không chỉ ở Bạc Liêu mà còn ở các tỉnh miền Tây.

 

Bánh củ cải Bạc Liêu

Bánh củ cải là một món ăn đặc sản, một nét riêng trong văn hóa ẩm thực của Bạc Liêu. Vỏ bánh củ cải được làm từ bột mì và củ cải trắng xay nhuyễn và được cán vô cùng mỏng. Nhân bánh gồm củ cải trắng, củ sắn, tôm khô cùng thịt cùng với quá trình làm khá phức tạp và công phu. Bánh có vỏ ngoài màu trắng trong xuyên vào nhân cùng màu xanh của hành nhìn nhất đẹp và ngon mắt. Vị ngọt bùi của thịt cùng ngọt thanh của củ hòa quyện lại thành một mùi vị riêng của bánh củ cải Bạc Liêu.

 

Bánh tằm Ngan Dừa

Bánh tằm có ở nhiều nơi ở miền Tây, nhưng món ăn bánh tằm Ngan Dừa Bạc Liêu là món ăn đặc sản và nổi tiếng từ lâu. Bánh tằm được chế biến từ bột gạo lúa mùa nên từng sợi bánh rất thơm ngon, vừa dẻo vừa dai lại được xe thủ công. Bánh tằm được ăn chung với xíu mại, thịt ba rọi và gan heo băm nhỏ cùng các gia vị khác. Tất cả các nguyện liệu trên được bày ra đĩa, thêm chút rau thơm, giá sống rồi chan nước sốt lên trộn đều như vậy các bạn sẽ được thưởng thức hương vị thơm ngon của món bánh tằm Ngan Dừa, đặc sản Bạc Liêu.

 

Bồn bồn

Bồn bồn là một món ăn đặc sản không chỉ ở Bạc Liêu mà còn là đặc sản của miền Tây. Bồn bồn là một loại cỏ dại, nhưng vì nó là một món ăn ngon nên bồn bồn ngày càng được nhân rộng. Bồn bồn được chế biến thành nhiều món ăn đặc sản như bồn bồn xào tép, dưa bồn bồn, bồn bồn xào thịt, canh bồn bồn, … Món ăn nào cũng có những hương vị riêng và đặc trưng của nó. Các bạn có thể mua dưa bồn bồn về làm quà cho người thân và bạn bè cùng thưởng thức.

 

Bún bò cay Bạc Liêu

Bún bò cay là một trong các món ăn đặc sản của Bạc Liêu, nếu có dịp đến vùng đất Bạc Liêu thì các bạn đừng bỏ lỡ món ăn đặc sản này. Bún bò cay với vị đậm, kết hợp hòa quyện của cay, chua, ngọt, béo, bùi,… một hương vị đặc biệt mà nếu bạn đã thưởng thức một lần sẽ khó có thể quên. Nguyên liệu nấu món ăn này cũng khá đơn giản không quá phức tạp, chỉ cần chọn loại thịt bò ngon thêm hành tây, cà chua, một ít gừng, tỏi và gia vị. Nước lèo có màu vàng sẫm, thịt bò to ngon, cùng cái vị cay cay vô cùng hấp dẫn.

 

Cá kèo kho dưa cải

Cá kèo là loại cá sinh sản ở vùng nước mặn, nhiều nhất là ở Cà Mau và Bạc Liêu. Cá kèo nhỏ con nhưng ít xương, thịt ngọt nên các đầu bếp đã chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như cá kèo kho mắm, nấu cháo, nấu canh chua, kho lạt, chiên, nướng muối ớt … đặc biệt món cá kèo kho dưa cải, một món ăn đặc sản Bạc Liêu. Cá kèo kho dưa cải ăn kèm với bát cơm trắng nóng hổi thì không còn gì sánh bằng.

 

Lẩu mắm Bạc Liêu

Lẩu mắm Bạc Liêu dùng cá sặc hoặc cá rô hay cá lóc đều sẽ mang lại mùi vị riêng, gia vị cho lẩu mắm là xả và tỏi phi. Trong lẩu mắm còn có nhiều thức ngon khác như thịt heo ba rọi, cá ba sa, cá bông lao, cá ngát, cá kèo hoặc tôm, mực, … Lẩu mắm ăn cùng với rau đồng tạo nên sự hòa quyện của đồng nội sông nước quê hương Bạc Liêu. Rau đồng rất phong phú, đa dạng có thể là càng cua, rau dừa, rau mác, rau đắng, bông súng, điên điển, cù nèo, bồn bồn, giá, bắp chuối, lá tai tượng, rau ngổ, tần ô, mướp.. thêm bông bí, so đũa, hẹ, lục bình và các loại cà quả như khổ qua, đậu rồng, cà pháo… Nếu có cơ hội các bạn hãy cùng thưởng thức món ăn đặc sản lẩu mắm Bạc Liêu nhé.

 

Mắm cá chốt

Bạc Liêu là một vùng được thiên nhiên ưu đãi cho nhiều cá tôm chính vì vậy mà nơi đây còn nổi tiếng với các loại mắm đặc biệt thơm ngon. Mắm cá chốt chính là một đặc sản Bạc Liêu mà các bạn không nên bỏ lỡ nếu có dịp được thưởng thức.

Để có hũ mắm hấp dẫn, cá chốt khi bắt về thì đem ngâm nước lạnh chừng hai tiếng đồng hồ, chặt hai ngạnh to dính ở đầu rồi bỏ ruột, rửa sạch, phơi nắng ngoài trời cho vừa ráo, cho vào ướp muối, đặc biệt muối cá chốt phải là muối rang hết nổ. Đặc biệt, mắm cá chốt ngon là khi trộn đều cá với ly rượu đế, đường, thính, muối rang, tất cả cho vào hũ ém chặt lại, chờ lên men từ 7 – 10 ngày là dùng được. Mắm ngon hay dở là ở muối và rượu.

Đĩa mắm cá chốt thường được ăn chung với riềng, ớt, gừng, bên cạnh là đĩa rau, chuối chát, khế thì ngon hết sảy.

 

Mắm chua Vĩnh Hưng

Mắm chua Vĩnh Hưng nổi tiếng là một món ăn đặc sản của Bạc Liêu nhờ độ ngon đúng chất. Mắm chua không xương Vĩnh Hưng là một món ăn dân dã, được chế biến bằng cách ủ lên men cá tươi. Để làm mắm chua người ta phải chọn cá sông tươi vừa mới được đánh bắt về, cá để làm mắm chua thường là cá rô đồng, cá sặc không nên chọn những con cá to, mà nên chọn cá nhỏ có xương mềm, để khi ăn có thể nhai luôn mà không cần bỏ xương.

 

Để làm mắm chua thì người làm cần có sự tỉ mỉ cà công phu thì mới có thể cho ra được mắm chua chuẩn nhất. Khi mắm chín, hủ mắm có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, mắm vẫn còn hình dạng nguyên con nhưng toàn bộ xương thì đã mềm. Mắm chua ăn kèm với thịt ba chỉ lát mỏng, gói cùng dưa leo, rau thơm, chuối chát, khóm, khế, húng quế… Vị mặn ngọt bùi của mắm chua, vị ngọt đạm của thịt heo và vị thanh mát, chua của các loại rau ăn kèm đã khiến cho món mắm chua càng đậm đà khó tả.

Nhãn da bò Bạc Liêu

Nhãn da bò là một đặc sản của xứ Bạc Liêu, nhãn da bò trông vòng óng ánh, vỏ mỏng, láng bong và có vị ngọt thanh. Ở vùng đất Bạc Liêu, nhãn da bò cho trái to và rất chất lượng. Nếu có dịp đến với Bạc Liệu, tham quan vườn nhãn các bạn có thể thưởng thức những trái nhãn thơm ngọt và tận hưởng không khí miệt vườn thanh bình, yên tĩnh ở nơi đây.

 

Trên đây Pgdphurieng.edu.vn.vn đã chia sẻ đến các bạn những món ăn đặc sản Bạc Liêu, những món đặc sản làm quà ngon nhất khi đến thăm vùng đất Bạc Liêu. Hi vọng nếu có dịp ghé thăm Bạc Liêu các bạn sẽ không bỏ qua những món ăn đặc sản này.