Củ sâm đất là gì? Lợi ích của khoai sâm, Những ai không nên ăn củ khoai sâm đất?

Những ngày qua, người dân TPHCM đổ xô đi mua sâm đất nhiều đến mức món này bỗng trở nên hiếm hàng. Không chỉ ngon, ngọt, dễ ăn mà còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Vậy củ sâm đất có những lợi ích gì, cùng tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết sau.

Củ sâm đất là gì?

Củ sâm đất còn được gọi là Yacon hoặc Hoàng Sin Cô

Theo Viện Y dược học Dân tộc TPHCM, củ sâm đất thường được biết với tên gọi khác là Yacon hoặc Hoàng Sin Cô, mọi người gọi bằng tên khoai sâm vì nó trông rất giống với củ khoai lang.

Cây sâm đất có nguồn gốc từ Trung Mỹ, nó là một loại thực phẩm rất lâu đời tại đây. Nhưng khi vào Việt Nam, nó lại được nhập từ vùng Tân Cương, Trung Quốc và được gọi là Hoàng Sin Cô.

Nhưng giờ đây củ sâm đất là đặc sản nổi tiếng ở Lào Cai, tuy có về ngoài giống khoai lang nhưng bên trong có màu vàng nhạt, bạn ngửi thì sẽ thấy mùi hơi giống nhân sâm. Ăn sống thì sẽ thấy vị ngọt mát, nước nhiều. Khi nấu canh thì dẻo thơm, ngọt cực kỳ.

Hiện nay, củ sâm đất được bán khoảng 30.000 đồng/kg nếu bạn mua từ 50kg trở lên, còn mua lẻ thì khoảng 50.000 đồng/kg.

Những lợi ích của củ sâm đất với sức khỏe, làm đẹp

Hỗ trợ điều trị ung thư đại tràng

Thông thường, chúng ta sử dụng kháng sinh để diệt vi khuẩn bệnh lý thì nó cũng diệt luôn các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, dễ làm rối loạn tiêu hóa. Dưỡng chất FOS giúp điều chỉnh các vi khuẩn ở trong đường ruột, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Theo Tiến sĩ Bác Sĩ Trương Thị Ngọc Lan, Phó viện trưởng Viện Y dược học dân tộc TP.HCM, củ sâm đất có chứa nhiều chất fructooligosaccharide, thường được gọi tắt là FOS.

Chất này giúp cơ thể không hấp thụ đường đơn, giảm hàm lượng glucose trong gan, tăng khả năng hoạt động của insulin trong cơ thể, hỗ trợ điều trị cho những người bị tiểu đường.

Giúp hỗ trợ giảm cân

Chất FOS còn giúp làm cho cơ thể mau no, đẩy nhanh quá trình bài tiết nên có thể giúp hỗ trợ giảm cân cực kỳ hiệu quả.

Củ sâm đất giúp hỗ trợ giảm cân

Giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu

Sâm đất có chứa các thành phần giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu, ổn định huyết áp và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Sâm đất có chứa prebiotic giúp kích thích sự phát triển của hệ vi sinh trong cơ thể, tăng khả năng hấp thụ tối đa các khoáng chất và vitamin cho hệ tiêu hóa.

Ngoài ra nó còn giúp điều trị làm giảm các chứng bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa như: Đầy hơi, táo bón, viêm loét dạ dày,…

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Chiết xuất của cây sâm đất có các thành phần này giúp giảm lượng natri trong máu, giảm chứng hạ đường huyết, chống oxy hóa trong cơ thể, hỗ trợ ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch.

Giúp xương chắc khỏe

Sâm đất có thể ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh loãng xương vì nó có chất giúp cơ thể tăng khả năng hấp thụ canxi và các khoáng chất thiết yếu như magie, photpho giúp xương chắc khỏe.

Hỗ trợ tăng cường sinh lý

Củ sâm đất hỗ trợ tăng cường sinh lý

Các nhà nghiên cứu cho biết sâm đất có các thành phần giúp tăng hàm lượng testosterol trong cơ thể một cách tự nhiên, hỗ trợ điều trị bệnh vô sinh và chứng suy sinh dục phát triển muộn ở nam giới.

Ngoài ra, củ sâm đất sở hữu các chất dinh dưỡng như cacbohydrat, chất đạm, chất béo, vitamin A và C, sắt và pectin sẽ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể con người.

Lưu ý: Tuy mang nhiều công dụng nhưng sâm đất chỉ có tác dụng hỗ trợ, không thể thay thế thuốc chữa bệnh.

Các món ăn được chế biến từ củ sâm đất

Củ sâm đất hầm xương, nấu canh

Hầm xương, nấu canh

Bạn có thể nấu canh sâm đất cực kỳ mới lạ và ngon miệng. Khi nấu canh, sâm có vị ngọt, bùi lại thanh mát, hòa cùng vị ngọt thanh của xương hầm sẽ khiến cho cả nhà bạn mê tít.

Sâm đất xào thịt bò

Sâm đất xào thịt

Sâm đất xào thịt cũng là một món ăn tuyệt vời cho mâm cơm. Với mùi thơm như nhân sâm của sâm đất, hòa chung với mùi thơm lừng của thịt sẽ khiến bạn mê mẩn. Khi ăn thì vị ngọt ngọt từ sâm, dai dai từ miếng thịt, ăn hoài không ngán.

Gỏi sâm đất

Gỏi sâm đất

Món gỏi, nộm giòn giòn, ăn vào cực kỳ thanh mát, điểm thêm vài con tôm nữa là thành món ăn tuyệt vời cho mùa hè luôn.

Ai không nên ăn củ khoai sâm đất?

Nhưng theo Phó Viện trưởng Thạc sĩ Bác sĩ Trương Thị Ngọc Lan của Viện Y dược học dân tộc TP.HCM, củ sâm đất chỉ là thực phẩm hỗ trợ, không có công dụng chính trong điều trị các bệnh.

Vì vậy, những nhóm đối tượng có các bệnh trạng sau nên tránh sử dụng thực phẩm này vì những hậu quả khó lường.

Người sử dụng quá nhiều sâm đất

Người sử dụng quá nhiều sâm đất

Nếu bạn bồi bổ quá nhiều sâm đất trong một thời gian thì cơ thể bạn sẽ bị ngộ độc, đổ mồ hôi nhiều và dễ buồn nôn. Khi thấy những triệu chứng này, bạn phải ngưng sử dụng ngay lập tức trước khi tình trạng trở nên xấu hơn.

Người thường xuyên bị đầy bụng, căng tức bụng hoặc tiêu chảy

Người thường xuyên bị đầy bụng, căng tức bụng hoặc tiêu chảy

Vì củ sâm đất có chức năng nhuận tràng, sẽ phản tác dụng với những đối tượng này vì chúng sẽ khiến tình trạng căng tức bụng hoặc tiêu chảy trở nên tệ hơn.

Phụ nữ mang thai

Phụ nữ mang thai

Mặc dù các mẹ bầu khi ăn củ sâm đất vẫn có những lợi ích nhất định như giải nhiệt cơ thể, ngăn ngừa cao huyết áp và giúp mau lành vết thương. Thai phụ với 3 tháng đầu thai kỳ không nên hấp thụ loại thực phẩm này vì thành phần dinh dưỡng không phù hợp với thai nhi trong tam cá nguyệt đầu tiên.

Người bị đang điều trị rối loạn chức năng thận, bệnh gout

Người bị đang điều trị rối loạn chức năng thận, bệnh gout

Củ sâm đất khi được tiêu thụ bởi nhóm đối tượng này sẽ làm mất đi tác dụng của loại thuốc đang điều trị và còn khiến bệnh trạng nặng hơn.

Nơi bán khoai sâm đất? Giá bao nhiêu?

Mặc dù sâm đất thơm ngon, có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải lúc nào bạn cũng tìm được nơi mua sâm đất tốt nhất, Pgdphurieng.edu.vn gợi ý những nơi mua sâm đất dưới đây bạn có thể tham khảo.

Bạn có thể mua được củ sâm đất tại các trang thương mại điện tử như Lazada, Shopee với giá khoảng 35.000 đồng/kg.

Hoặc mua tại những nơi bán củ sâm đất uy tín như:

Cửa hàng thảo dược tự nhiên Econashine

Cửa hàng thảo dược tự nhiên Econashine

Địa chỉ: Ngõ 280 Lê Trọng Tấn, quận Thanh Xuân, Hà Nội

Đặt mua online: https://econashine.com/san-pham/khoai-sam-dat-tuoi-dac-san-nui-rung-y-ty-lao-cai/

Điện thoại: 0868937118

Cửa hàng thảo dược cổ truyền

Cửa hàng thảo dược cổ truyền

Địa chỉ: 162/23 Bình Lợi, phường 13, quận Bình Thạnh, TP.HCM

Đặt mua online: http://shopban.com/chi-tiet/dia-chi-mua-khoai-sam-dat-lao-cai-tai-tphcm-619

Điện thoại: 0774990988

Đặc sản Tây Bắc tại Sài Gòn

Đặc sản Tây Bắc tại Sài Gòn

Đặt mua online: https://thitruongsi.com/khoai-sam-dat-tai-sai-gon-1392207.html

Ở trên là những thông tin về củ sâm đất và các địa điểm tin cậy để mua củ sâm đất. Pgdphurieng.edu.vn hy vọng sẽ các bạn sẽ an tâm mua về sử dụng cho gia đình.

Nguồn: Viện Y học Dân tộc

Kinh nghiệm hay Pgdphurieng.edu.vn