Chà bông cá – Giải pháp khi bé không thích ăn cá tươi

Vì sao bé không thích ăn cá?

Cá là nguồn thực phẩm giàu protein và chất béo rất có lợi cho sức khỏe như omega 3, DHA và EPA.

Những chất béo trong cá cơ thể không thể tự tổng hợp được và cũng có rất ít trong các nguồn thực phẩm từ động vật hay thực vật, chúng là thành phần quan trọng tham gia vào sự phát triển của não bộ, trí thông minh và mắt của trẻ nhỏ.

Nhưng rất nhiều bé thực sự không thích ăn cá, nguyên do:

– Mùi tanh của cá: Vị giác của bé rất nhạy cảm nên mùi tanh của cá dễ khiến bé khó chịu và không hài lòng với các món cá. Để khắc phục ba mẹ nên dùng các mẹo giúp khử mùi tanh của cá trong sơ chế và đun nấu để món ăn dậy mùi thơm và giảm mùi tanh của cá như dùng giấm, hành, gừng, nghệ…

– Đã từng bị hóc xương cá: Vì cá rất nhiều xương nên nếu không cẩn trọng trong chế biến món ăn cho bé, ba mẹ có thể khiến bé bị hóc xương dăm còn xót lại. Chỉ 1 lần hóc xương sẽ khiến bé sợ mỗi khi đối mặt với món cá. Ba mẹ trước hết nên chọn loại cá ít xương cho bé, sau đó chế biến và nhặt xương thật kỹ lưỡng trước khi cho bé dùng.

Tại sao lại là chà bông cá cho bé?

Nhiều mẹ có con không thích ăn cá đã thử làm mới nhiều lần thực đơn với cá cho bé, từ cách chế biến, hương vị đến trang trí… Nhưng kết quả nhận được bé vẫn không chấp nhận khi nhận ra đó là thịt cá.

Với cách chế biến cá thành chà bông, nhiều bé không thích ăn cá đã rất vui vẻ và còn thích thú và ăn ngon cùng với cơm trắng hay cháo, đôi khi còn ăn không như món ăn vặt. Vì sao?

– Vì chà bông cá sau quá trình chế biến không còn mùi tanh của cá.

– Chà bông cá được thêm ướp gia vị hợp với sở thích của bé, lại có hình thức và hương vị như 1 món ăn vặt. Vì thế bé không còn cảm giác bị ép ăn, không cảm thấy mình đang phải ăn cá, thoải mái cả về tinh thần và vị giác để ăn ngon miệng và ăn thật nhiều.

Những loại chà bông cá giàu dinh dưỡng và hút vị cho bé mẹ có thể tham khảo

Chà bông cá hồi

Cá hồi giàu omega 3 và dinh dưỡng rất tốt cho phát triển trí não của trẻ.

Để làm chà bông cá hồi cho bé:

– Mẹ dùng phi lê cá hồi tươi hấp chín với vài lát gừng, thời gian hấp khoảng 7 – 10 phút (vì cá hồi rất nhanh chín).

– Đợi cá nguội dùng muỗng hay chày tán nhuyễn thịt cá.

– Phi thơm thịt cá với hành, nêm nếm gia vị vừa phải cho hợp với khẩu vị bé. Thịt cá khô, lên màu đẹp mắt là mẹ đã hoàn tất.

Chà bông cá thu

Cá thu là 1 trong 4 loại cá biển có thịt ngon nổi tiếng ( cá chim, cá thu, cá nhụ, cá đé), chứa nguồn đạm dồi dào và chất béo rất tốt cho trẻ nhỏ.

Để làm chà bông cá thu cho bé:

– Cá mẹ lóc thịt, bỏ da và mẹ ướp cùng với hành củ và các gia vị thông thường khoảng 2 tiếng cho ngấm.

– Sau đó phi thơm hành và cho cá thu vào kho với nước dừa (tỷ lệ 1 nước dừa : 1 nước).

– Cá kho cạn nước, để nguội đem giã tơi thịt. Sau đó sao khô với lửa nhỏ, để nguội và bảo quản cho bé dùng dần.

Chà bông cá lóc

Cá lóc thịt dai ngọt, nhiều dưỡng chất, tốt cho sự hấp thụ dinh dưỡng của trẻ nhỏ.

Làm chà bông cá lóc cho bé:

– Cá lóc mẹ cắt khúc và ướp gia vị thông thường trong 3 tiếng cho thật ngấm.

– Sau đó mang cá đi hấp chín, rồi nhặt bỏ xương và da, dùng muỗng tán nhẹ cho tơi thịt cá.

– Phi thơm hành và cho thịt cá vào sao khô với lửa nhỏ, đến khi cá tơi bông lên màu đẹp mắt là hoàn thành.

Chà bông cá nục

Cá nục cũng là nguồn thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và cả omega 3 rất tốt cho bé.

Làm chà bông cá nục:

– Cá nục mẹ cắt khúc và ướp với gừng cùng các gia vị thông thường trong 1 tiếng.

– Sau đó đem hấp cá với vài lát gừng tươi để khử mùi tanh và dậy mùi thơm.

– Cá chín để nguội, nhặt bỏ xương và giã cho tơi thịt cá.

– Đem thịt cá đã giã tơi sao khô với lửa nhỏ đến khi chà bông khô và đổi màu vàng đẹp thì tắt bếp.

Làm chà bông cá không khó, lại là món ăn đổi vị hay còn là món ăn vặt rất tốt cho các bé không thích ăn cá tươi và cả các bé biếng ăn. Vậy sao các mẹ không thử cho bé nhà mình với 1 món chà bông cá nào đó nhỉ!

Kinh nghiệm hay Pgdphurieng.edu.vn