Cách ướp và chế biến cá chình nướng thơm ngon, đơn giản tại nhà

Chuẩn bị
30 phútChế biến
20 phútDành cho
3 – 4 người

Cá chình nướng là một món ăn thơm ngon mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản tại nhà. Hôm nay, mời bạn cùng Pgdphurieng.edu.vn vào bếp và học ngay cách làm món nướng hấp dẫn này cho gia đình.

Nguyên liệu làm món cá chình nướng

• 500g cá chình
• 20g sả
• 20g ớt
• 20g tỏi
• Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, bột cà ri

Mẹo hay
– Cá chình ngon bạn nên mua những con còn sống, di chuyển linh hoạt, không có vết thương hay đốm trắng. Nên lựa những con cá có kích thước vừa phải, đều từ đầu đến đuôi và thường to bằng cổ tay.
– Mang cá có màu đỏ hồng, khi cầm cá trên tay, bạn cảm thấy cá co cứng và không có mùi hôi, tanh khó chịu. Mắt cá lồi ra và trong suốt, da cá trơn bóng.
– Tránh những con cá có mùi hôi tanh và nhớt, da xuất hiện những đốm lạ hoặc bị trầy xước.

Nguyên liệu làm món cá chình nướng

Cách làm món cá chình nướng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá chình sau khi mua về, bạn làm sạch nhớt, lấy hết phần nội tạng, sau đó chà xát muối lên xung quanh cá và rửa sạch với nước. Cắt cá thành khúc vừa ăn rồi dùng dao cứa nhiều đường dọc trên da.

Sả, tỏi, ớt bóc vỏ (nếu có), rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm nước sốt ướp cá

Cho vào chảo khoảng 5 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho sả ớt băm vào phi tiếp đến khi hỗn hợp thơm vàng.

Cho vào chảo 2 muỗng canh bột cà ri, hạ nhỏ lửa rồi nêm với 1 muỗng cà phê đường, ⅓ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho hỗn hợp tan sau đó tắt bếp.

Làm nước sốt cá

Bước 3 Ướp cá

Thoa đều hỗn hợp nước sốt lên toàn bộ phần cá chình rồi ướp trong khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị.

Ướp cá

Bước 4 Nướng cá

Chuẩn bị bếp than hồng, cho cá lên và nướng đến khi cá vàng đều cả 2 mặt là được.

Nướng cá

Thành phẩm

Cá chình nướng thơm ngon, hấp dẫn

Món cá chình nướng thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành rồi đấy. Lớp da cá thì vàng ươm, phần thịt bên trong thì giữ được độ ngọt và dai nhất định kết hợp cùng nước sốt cay cay mang đến vị ngon khó cưỡng.

Vừa rồi Pgdphurieng.edu.vn đã hướng dẫn đến bạn cách ướp và chế biến cá chình nướng thơm ngon, đơn giản tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé!

Có thế bạn quan tâm

• Cá chình biển là cá gì và lợi ích của cá chình với sức khỏe
• Cách làm cá chình biển xào sả ớt thơm ngon khó cưỡng
• Hướng dẫn cách làm cá chình om chuối đậu đậm đà, chuẩn vị cho ngày đông

Pgdphurieng.edu.vn