Cách sử dụng cà rốt để bảo vệ đôi mắt bạn

Cà rốt là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe đặc biệt là mắt. Hãy đọc bài viết dưới đây để biết cách sử dụng cà rốt giúp bảo vệ đôi mắt bạn.

Người ta thường nói rằng ăn cà rốt rất tốt cho mắt của bạn, bởi vì cà rốt là một nguồn cung cấp beta-carotene, lutein là những chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ và ngăn ngừa các bệnh về mắt.

Lợi ích của cà rốt liên quan đến sức khoẻ đôi mắt

Tiêu thụ cà rốt có thể giúp ngăn ngừa các chứng rối loạn về mắt khác nhau, chẳng hạn như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể và mù lòa. Cà rốt là một nguồn giàu beta carotene và lutein, là những chất chống oxy hóa có thể giúpngăn ngừa tổn thương mắt do các gốc tự do gây ra. Các gốc tự do là những hợp chất có thể dẫn đến tổn thương tế bào, lão hóa và các bệnh mãn tính, bao gồm cả các bệnh về mắt, khi số lượng của chúng trở nên quá cao.

Beta caroten tạo cho nhiều loại thực vật có màu đỏ, cam và vàng. Cà rốt màu cam đặc biệt chứa nhiều beta carotene, chất mà cơ thể bạn chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A giúp bảo vệ bề mặt của mắt và góp phần tăng cường thị lực, sự thiếu hụt vitamin A có thể dẫn đến chứng quáng gà, ngoài ra, theo một nghiên cứu về Vitamin A kích hoạt rhodopsin và làm nó nhạy cảm với tia cực tím cho thấy vitamin A cần thiết để hình thành rhodopsin, là sắc tố màu tím đỏ, nhạy cảm với ánh sáng trong tế bào mắt giúp bạn nhìn vào ban đêm.

Cà rốt là một trong những thực phẩm chứa nhiều lutein, nghiên cứu mối liên quan giữa bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác với lutein cho thấy lutein có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác(AMD), một tình trạng mà thị lực của bạn dần dần bị mờ hoặc mất.

Các cách sử dụng cà rốt

Cà rốt là một loại rau phổ biến và có thể chế biến thành nhiều dạng, mọi người có thể ăn cà rốt sống, hấp, luộc, xào hoặc sử dụng để làm món súp và món hầm.

Đầu tiên rửa sạch cà rốt, bạn có thể gọt vỏ hoặc không, sau đó:

– Sử dụng cà rốt bào nhỏ trong món salad, salad hoặc gỏi.

– Thêm cà rốt bào sợi vào các món nướng, chẳng hạn như bánh ngọt và bánh nướng xốp.

– Thêm cà rốt vào nước ép và sinh tố để có vị ngọt nhẹ tự nhiên.

Việc luộc rau có thể làm giảm hoặc loại bỏ một số hàm lượng vitamin. Ăn cà rốt sống hoặc hấp cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng nhất. Ngoài ra, carotenoid và vitamin A có thể hấp thụ tốt hơn khi có chất béo. Vì lý do này, mọi người nên ăn cà rốt với nguồn chất béo lành mạnh, chẳng hạn như bơ, quả hạch hoặc hạt.

Cà rốt có thể sử dụng hằng ngày không?

Ăn cà rốt rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều cà rốt trong thời gian dài cơ thể sẽ không hấp thu kịp beta-carotene, có thể khiến da bạn chuyển sang màu vàng cam. Tình trạng này được gọi là carotenemia tương đối vô hại và thường có thể được điều trị. Nhưng trong một số trường hợp nghiêm trọng, nó có thể ngăn vitamin A hoạt động và ảnh hưởng đến thị lực, xương, da, sự trao đổi chất hoặc hệ thống miễn dịch của bạn. Quá nhiều beta-carotene cũng có thể gây ra vấn đề cho những người không thể chuyển nó thành vitamin A, chẳng hạn như những người bị suy giáp.

Hy vọng bài viết trên giúp bạn hiểu thêm về lợi ích của cà rốt với mắt, bạn nên sử dụng cà rốt một cách hợp lý để mang lại sức khỏe cho đôi mắt và tránh các rủi ro có thể có do cà rốt mang lại.

Nguồn: Healthline, Webmd, Rxlist

Có thể bạn quan tâm:

>>>>> Tuyệt chiêu giữ mắt luôn khỏe khi sử dụng máy vi tính hằng ngày