Cách pha rau má đậu xanh cốt dừa béo ngậy thanh mát cho ngày hè

Rau má và đậu xanh là hai thực phẩm giải nhiệt rất tốt cho ngày hè. Vì vậy hôm nay cùng vào bếp với Pgdphurieng.edu.vn thực hiện ngay món nước giải khát rau má đậu xanh cốt dừa béo ngậy, thanh mát nhé!

Chuẩn bị
5 phútChế biến
25 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm rau má đậu xanh cốt dừa

Nguyên liệu làm rau má đậu xanh cốt dừa

• 250g rau má
• 100g đậu xanh cà vỏ
• 200ml nước cốt dừa
• 70ml sữa đặc
• Gia vị: Muối, đường.
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây lọc, tô, ly,…

Mẹo hay:

Rau má bạn nên chọn những lá còn non, cọng mọng nước, có màu xanh tươi. Bạn không nên mua rau má già, màu xanh đậm sẽ khiến thành phẩm nước rau má đậu xanh bị đắng, uống thấy vị gắt ở cổ họng.

Đậu xanh chất lượng phải có mùi thơm tự nhiên, do đó bạn cần tránh mua đậu xanh có lẫn mùi hóa chất hay ẩm mốc, ăn vào sẽ bị bở, không ngon.

Rau má là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng không được dùng với một số đối tượng như phụ nữ mang thai, cho con bú, người đang dùng thuốc an thần, trầm cảm,… Vì vậy bạn cần lưu ý uống rau má đúng cách để đạt hiệu quả tốt nhất nhé!

Cách làm rau má đậu xanh cốt dừa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế rau má và đậu xanh

Rau má bạn nhặt bỏ những cọng, lá bị héo, úa, mang đi rửa sạch với nước rồi ngâm trong nước muối pha loãng tầm 10 phút. Hết 10 phút bạn vớt rau má lên, để ráo nước.

Đậu xanh bạn rửa qua với nước cho sạch hết bụi bẩn, sau đó mang đi ngâm trong vòng 4 tiếng hoặc để qua đêm để đậu xanh nở đều.

Ngâm đậu xanh xong, bạn chắt nước và rửa đậu xanh thêm 1 lần nữa.

Lưu ý: Trong quá trình ngâm đậu xanh, bạn hòa vào ½ muỗng cà phê muối để đậu xanh không bị chua.

Bước 2 Nấu đậu xanh

Nấu đậu xanh

Bạn bắc 1 cái nồi, cho đậu xanh vào cùng 600ml nước sau đó bật bếp đun sôi. Khi nồi đậu xanh sôi lên, bạn tiến hành vớt bọt liên tục để khi bảo quản, đậu xanh không bị chua hay hư hỏng.

Nấu đậu xanh đến khi toàn bộ hạt được nở bung, mềm ra và lượng nước cạn đi hơn nửa thì bạn tắt bếp, cho 150g đường vào nồi, khuấy đều, sau đó đậy nắp lại, ủ đập xanh trong 15 phút.

Sau khi ủ đậu xanh xong, bạn bỏ toàn bộ đậu xanh vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn.

Cuối cùng, bạn cho phần đậu xanh vừa xay vào nồi, bật bếp và sên đậu xanh tầm 2-3 phút, đến khi hỗn hợp đậu xanh sôi bùng lên 1 lần nữa thì tắt bếp.

Bước 3 Nấu sữa dừa

Nấu sữa dừa

Bạn chuẩn bị thêm 1 cái nồi khác, cho vào 200ml nước cốt dừa, 70g sữa đặc, khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan sau đó bật bếp đun sôi.

Trong lúc nấu hỗn hợp sữa dừa, bạn thêm ⅓ muỗng cà phê muối. Đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và bạn thấy bọt tăm lên sủi lên thì bạn tắt bếp nhé!

Bước 4 Xay rau má

Xay rau má

Bạn cho toàn bộ rau má vào máy xay sinh tố, đổ thêm khoảng 500ml nước đun sôi để nguội rồi bật máy xay lên. Xay đến khi hỗn hợp rau má thật nhuyễn thì bạn đổ rau má qua một cái rây để lọc cặn rau má ra và lấy hỗn hợp nước cốt.

Bước 5 Pha nước rau má đậu xanh cốt dừa

Pha nước rau má đậu xanh cốt dừa

Bây giờ bạn chuẩn bị 1 cái cốc lớn, múc đậu xanh đã sên đường vào, tiếp đến cho vào vài viên đá lạnh, sau đó rót nước rau má đến gần đầy ly rồi rưới lên trên 1 lớp sữa dừa, cuối cùng là khuấy đều lên và thưởng thức.

Bước 6 Thành phẩm

Thành phẩm rau má đậu xanh cốt dừa

Vậy là món rau má đậu xanh cốt dừa đã hoàn thành rồi. Nước uống có vị thanh mát của rau má, ngọt bùi của đậu xanh và hương thơm béo ngậy của sữa dừa. Tất cả hòa quyện khiến thức uống này trở nên thật thơm ngon, bổ dưỡng trong ngày hè nóng bức.

Thưởng thức

Rau má đậu xanh cốt dừa ngọt nhất khi uống lạnh. Nếu bạn không thích béo quá thì không cần phải cho thêm cốt dừa cũng rất ngon. Ngoài ra, bạn có thể thay đậu xanh bằng khoai môn cũng là một sự kết hợp lạ miệng nhưng cực ngon.

Thưởng thức rau má đậu xanh cốt dừa

Bài viết trên là cách pha rau má đậu xanh cốt dừa béo ngậy thanh mát cho ngày hè. Thay vì uống những loại giải khát có ga nhiều đường thì hãy thử làm ngay 1 bình rau má đậu xanh cốt dừa để cả gia đình giải nhiệt trong mùa hè này bạn nhé! Đảm bảo thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều đấy!

Pgdphurieng.edu.vn