Chè lạc xoong (chè bánh lọt,chè giun Thái Lan) là sự kết hợp giữa phần bánh dẻo dai, vị thơm thơm, béo béo nước cốt dừa,thật hấp dẫn phải không? Cách chế biến món chè lạc xoong không hề khó một chút nào. Cùng Cachlambep thực hiện món chè lạc xoong lạ miệng cho cả gia đình nhé
Cách thực hiện món chè lạc xoong
Cách thực hiện món chè lạc xoong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lá dứa làm sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 500ml nước, lọc lấy nước cốt lá dứa sao cho đủ 500ml.
Bước 2: Pha,nấu bột
Cho vào tô 100g bột nếp, 100g bột năng, 50g bột bắp, 3g muối.
Cho từ từ nước cốt lá dứa vào và khuấy đều tay cho đến khi đạt được màu xanh như ý, hỗn hợp bột tan đều.Bạn không cho hết nước lá dứa vô một lần và cũng không cho quá nhiều vì có thể làm cho bánh bị đắng.
Lọc lại hỗn hợp bột cho mịn, chè sẽ ngon hơn. Sau đó để bột nghỉ khoảng 10 phút.
Cho hỗn hợp bột đã nấu vào nồi, bật lửa nhỏ, dùng que đánh trứng vừa nấu vừa khuấy bột đều tay cho đến khi hỗn hợp bột chín và đặc sánh lại, bột trong, dai, dẻo. Bạn không nên lấy muôi (vá) hoặc muỗng khuấy vì sẽ làm cho bột dễ vón cục, khó tạo hình, chè cũng sượng, không ngon.
Khi bột đã trong thì tắt bếp, tiếp tục khuấy cho bột nguội bớt và tạo độ dai cho chè.
Bước 3: Tạo hình bánh lọt
Cho bột đã nấu vào khuôn ép bánh lọt, phía dưới bạn để một tô nước đá lạnh cho bánh không bị dính vào nhau và cũng dai ngon hơn. Bạn chỉ cho bột vào khoảng 1/2 khuôn thôi nhé, để khi ép xuống bột không trà ra ngoài. Nếu không có khuôn chuyên dụng, bạn có thể dùng lon sữa đặc cũ rửa sạch rồi đục các lỗ tròn lớn hoặc dùng rổ có mắt lớn và ép bột bình thường nhé.Sau khi ép hết bột, để yên sợi chè trong tô nước đá trong 5 phút để sợi bột se lại, dai và ngon hơn.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 50g đường vào nồi, bắc lên bếp và khuấy đều, nấu sôi lên trong lửa vừa là được.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Cho bánh lọt vào bát,chan nước cốt dừa lên trên. Món ăn hoàn thành
Video hướng dẫn nấu chè lạc xoong
Thông tin về món chè lạc xoong
Chè lạc xoong là sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh lọt dẻo dai cùng với nước cốt dừa ngọt béo. Hy vọng công thức trên giúp bạn có món chè lạc xoong lạ miệng lại đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công!
Đăng bởi: Nhân Lê
Từ khoá: Cách nấu chè lạc xoong (chè bánh lọt) lạ miệng cho cả gia đình
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết Cách nấu chè lạc xoong (chè bánh lọt) lạ miệng cho cả gia đình của Pgdphurieng.edu.vn nếu thấy bài viết này hữu ích đừng quên để lại bình luận và đánh giá giới thiệu website với mọi người nhé. Chân thành cảm ơn.
