Cách nấu chè đậu xanh khoai lang tím ngon giải nhiệt mùa hè

Bên cạnh kem thì chè là món ăn rất được ưa chuộng trong những ngày trời nắng nóng. Để làm món chè đậu xanh khoai lang tím không quá khó tuy nhiên để món chè này ngon ngọt, tròn vị thì bạn hãy tham khảo ngay công thức chế biến dưới đây nhé! Cùng trổ tài vào bếp để làm món chè đậu xanh khoai lang tím thôi nào.

Chuẩn bị
15 phútChế biến
35 phútDành cho
4 người ăn

Nguyên liệu làm chè đậu xanh khoai lang tím

Nguyên liệu cần có để làm chè đậu xanh khoai lang tím

• 500g khoai lang tím
• 150g hạt đậu xanh
• 200g đường
• 150ml nước cốt dừa
• 100g bột năng

Mẹo hay

Để chọn được củ khoai lang tím ngon bạn nên chọn những củ nhẵn, khi cầm bạn sẽ thấy củ khoai chắc, cứng.

Bạn tuyệt đối không mua khoai đã bị mềm,  sứt vỏ nhiều vì khoai dễ bị hà, thối, đặc biệt không mua khoai đã mọc mầm, vì củ khoai này có chứa nhiều độc tố gây hại cho sức khỏe.

Khi chọn mua hạt đậu xanh có vỏ bạn nên chọn hạt có màu xanh tự nhiên, hạt to đều, không bị sâu hay mối mọt không có mùi hôi hay bị ẩm mốc.

Cách làm chè đậu xanh khoai lang tím

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu làm chè đậu xanh khoai lang tím

Đậu xanh sau khi mua về bạn đem rửa sạch, nhặt bỏ những hạt bị sâu, thối sau đó bỏ vào nước ấm khoảng 40 độ c ngâm trong vòng 2-3 tiếng đồng hồ. Sau đó lấy ra vo lại với nước sạch để ráo.

Khoai lang tím bạn đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch.

Bước 2 Hấp khoai lang tím

Hấp chín khoai lang rồi nghiền nhuyễn

Bạn cho khoai lang vào nồi và hấp khoai trong khoảng 15 phút là khoai lang chín. Bạn lấy khoai lang ra bỏ vào tô lớn rồi nghiền nhuyễn.

Bước 3 Trộn khoai lang với bột năng

Trộn khoai lang với bột năng rồi vê thành viên

Bạn cho 100g (7 muỗng canh) bột năng vào tô đựng khoai lang tím đã nghiền nhuyễn sau đó trộn đều khoai lang tím và bột năng để tạo thành một khối. Tiếp đến bạn vê khoai thành những viên tròn nhỏ bỏ ra đĩa.

Bước 4 Luộc viên khoai lang tím

Luộc chín viên khoai lang tím

Bạn bắc lên bếp một nồi nước, đun cho nước sôi lên sau đó bạn cho các viên khoai lang tím vào nồi luộc, khi bạn thấy các viên khoai lang nổi lên trên là khoai lang đã chín. Bạn vớt ra và cho vào thau nước nguội, rửa sơ rồi vớt ra để ráo

Lưu ý: Trong khi nấu bạn nhớ khuấy đều để các viên khoai lang không bị dính vào nhau hay dính vào đáy nồi.

Bước 5 Nấu đậu xanh

Nấu cho đậu xanh chín mềm

Bạn cho đậu xanh vào nồi sau đó thêm vào 1 lít nước, nấu cho nồi đậu xanh sôi lên rồi bạn vặn nhỏ lửa, hầm đậu xanh trong khoảng 15-20 phút là đậu xanh chín mềm và nở ra.

Bước 6 Nấu chè đậu xanh khoai lang

Nấu đậu xanh với khoai lang

Khi đậu xanh đã chín mềm thì bạn cho viên khoai lang nấu chín trước đó vào, sau đó thêm vào 200g (13 muỗng canh) đường cát khuấy đều cho đường tan hết. Cuối cùng bạn cho nước cốt dừa vào khuấy đều tay, nấu cho đến khi nồi chè sôi trở lại thì bạn tắt bếp.

>> Tham khảo thêm: 5 cách nấu chè khoai lang thơm ngon thanh mát cho cả nhà

Bước 7 Thành phẩm

Chè đậu xanh khoai lang tím mềm ngọt

Bạn múc phần chè đậu xanh khoai lang tím ra chén, để nguội hẳn bạn sẽ cho thêm chút đá lạnh vào và thưởng thức. Những viên khoai lang mềm dẻo, hạt đậu xanh bùi bùi quyện cùng vị nước cốt dừa ngọt béo cực kỳ ngon luôn bạn nhé!

Thưởng thức

Thưởng thức chè đậu xanh khoai lang tím bằng cách cho chè vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng sẽ ngon hơn, khi ăn cho thêm nước cốt dừa vào dừa khô lên trên để hấp dẫn hơn nhé!

Thưởng thức chè đậu xanh khoai lang tím

Chỉ với vài bước chế biến đơn giản cùng những nguyên liệu dễ mua bạn đã có ngay món chè đậu xanh khoai lang tím thơm ngon giải nhiệt mùa hè. Đừng quên lưu lại bài viết để có thêm kinh nghiệm nấu ăn ngon bạn nhé!

Pgdphurieng.edu.vn