Cách nấu canh chua cua biển đúng kiểu Nam bộ

Cua ngọt và chắc thịt, nên được mọi người yêu thích và dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Bên cạnh đó, cua còn là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Với vài bước đơn giản là bạn đã có một tô canh chua cua biển bổ dưỡng cho cả nhà rồi.

Nguyên liệu

• 500g cua biển
• 100g cà chua
• 150g khóm
• 100g đậu bắp
• 20g me
• Ngò ôm
• Hành tím băm
• Gia vị: đường, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua sau khi mua về thì rửa sạch, gỡ mai cua ra, bỏ đi phần phổi bên trong, rồi cắt một ít phần chân nhọn để khi nấu gia vị dễ dàng thấm vào thịt cua hơn, sau đó cắt đôi cua ra.

Tham khảo thêm bài viết Không sợ chọn nhầm cua ốp với cách chọn cua biển cực ngon thế này, Bí quyết chọn mua cua, ghẹ tươi nhiều thịt để biết cách chọn mua cua ngon nha.

Cà chua sau khi đã được rửa sạch, thì dùng dao cắt thành từng múi cau.

Rửa sạch khóm rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ phần đầu đi, rồi cắt thành từng miếng xéo.

Ngò ôm rửa sạch, cắt nhỏ. Với me thì cho vào trong chén nhỏ cùng với một ít nước ấm, ngâm đến khi me mềm ra thì dùng muỗng dầm, tiến hành lấy nước cốt me.

Bước 2: Nấu canh chua

Bắc một cái nồi lên bếp, sau đó cho dầu ăn và tỏi vào phi lên cho vàng thơm.

Rồi cho khóm vào đảo đều, tiếp đó cho nước và nước cốt me vào, nêm nếm với gia vị và nấu ở lửa vừa cho nước sôi lên.

Khi nước đã sôi lên thì cho cua vào, tiếp tục nấu cho cua chín.

Sau đó cho đậu bắp và cà chua vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu đến khi nguyên liệu vừa chín tới thì cho ngò ôm vào rồi tắt bếp.

Múc canh chua ra tô, trang trí theo sở thích rồi thưởng thức thành phẩm thôi nào.

Món canh chua cua biển này nên dùng lúc còn nóng, ăn kèm với cơm trắng, chấm với một chén muối tiêu chanh sẽ ngon hơn đấy. Chúc bạn thành công.

Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày.