Cách làm sò điệp xào bơ tỏi bổ dưỡng thơm ngon nức mũi

Sò điệp là loại hải sản được nhiều ưa thích và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Cùng vào bếp với Pgdphurieng.edu.vn làm món sò điệp xào bơ tỏi vừa ngon vừa bổ cho cả nhà thưởng thức.

Chuẩn bị
20 phútChế biến
25 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm món sò điệp xào bơ tỏi

• 200g cồi sò điệp
• 30g bơ
• 20g hành lá
• 20g ớt sừng
• 20g tỏi băm
• 15ml rượu gạo
• Gia vị: Đường, nước mắm

Cách chọn mua sò điệp tươi, ngon

Đề chọn sò điệp tươi ngon, tốt hơn hết bạn nên mua chúng ở các siêu thị lớn, uy tín. Nếu mua những con đã được bóc cồi sẵn thì nên chọn con có màu sắc tươi, mùi hương tươi mới, không có mùi khó chịu, ấn vào còn giữ độ đàn hồi, thịt trong.

Chọn con có màu sắc tươi, mùi hương tươi mới, ấn vào còn giữ độ đàn hồi

Còn nếu mua sò điệp sống để về nhà chế biến, bạn chọn con sò có vỏ khép chặt nhưng không kín, tránh mua con mở vỏ, có mùi tanh chứng tỏ còn sò đã chết, không ngon và không mua con quá nhỏ sẽ ít thịt.

Cách làm món sò điệp xào bơ tỏi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rã đông cồi sò điệp trước, rồi đem cồi sò điệp ngâm trong 15ml rượu trắng trong vòng 10 phút để khử mùi tanh, rồi đem vớt ra rửa thật sạch, để cho ráo nước. Sau đó, bạn rửa sạch hành lá, ớt sừng cũng mang đi băm nhuyễn.

Bước 2 Xào sò điệp bơ tỏi

Kế tiếp, bạn bắc cái chảo lên bếp cho vào 30g bơ, cho bơ tan hết cho 20g tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo thêm vào 20g ớt băm, cồi sò điệp rồi xào chừng 3 phút.

Xào sò điệp bơ tỏi

Bạn bắt tay nêm nếm gia vị với tỉ lệ gồm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, tiếp tục đảo đều cho đến khi thấy cồi sò điệp săn lại, phần sốt bơ sôi thì bạn cho phần hành lá vào xào thêm 3 phút rồi tắt bếp và dọn ra dĩa.

Thành phẩm

Món sò điệp xào bơ rất hấp dẫn và ngon lành

Món sò điệp xào bơ rất ư là thơm, sóng sánh phần sốt bơ tỏi, phần cồi sò điệp rất tươi, dai sần sật nhưng cũng mềm mại, óng ánh trông rất đẹp, nếm thử sẽcảm nhận vị béo mặn của bơ và hơi cay cay của ớt sừng, món này ăn chúng với bánh mì hay cơm trắng là số dzách.

Trên đây là cách làm món sò điệp xào bơ tỏi thơm ngon, khó cưỡng. Chúc các bạn có thể thực hiện thành công nhé!

Pgdphurieng.edu.vn