Cách làm phi lê cá basa chiên tỏi ớt cay ngon, giòn rụm

Chuẩn bị
10 phútChế biến
20 phútDành cho
1 – 2 người

Cá basa là một loại cá rất tốt cho sức khỏe, chứa lượng calo thấp nhưng lại chứa nhiều protein. Cá basa cũng là một nguyên liệu chế biến món ăn rất phổ biến ở các gia đình Việt Nam.

Để đổi vị món mới cho cả nhà, hôm nay hãy cùng Pgdphurieng.edu.vn trổ tài làm phi lê cá basa chiên tỏi ớt thơm ngon đậm vị nhé!

Nguyên liệu làm phi lê cá basa chiên tỏi ớt

• 200g phi lê cá basa
• Bột chiên giòn
• 30g bơ lạt
• 15g tỏi băm
• 10g ớt sừng
• Gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt

Mẹo hay:
Để chọn phi lê cá basa ngon, bạn nên chọn loại có thớ thịt màu trắng, thịt cá có độ đàn hồi và không có các chất nhờn trên bề mặt cá.

Một số nguyên liệu làm phi lê cá basa chiên tỏi ớt

Cách làm phi lê cá basa chiên tỏi ớt

Bước 1 Tẩm bột cho cá

Dùng dao khéo léo cắt một vài đường xéo vào phần thịt cá để tạo kẽ hở khi rắc bột.

Tiếp theo, lấy bột chiên giòn tẩm đều vào 1 bên cá, dùng tay xát đều bột lên mặt thứ nhất. Tương tự cho mặt còn lại của miếng cá phi lê.

Tẩm bột cho cá

Bước 2 Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, khi chảo đã nóng thì cho dầu vào ngập chảo. Đun đến khi dầu nóng thì cho cá vào chiên.

Sau khi mặt thứ nhất của cá đã chín vàng đều thì bạn lật mặt còn lại và tiếp tục chiên cho đến khi vàng và trông thật giòn, bắt mắt thì vớt cá ra khỏi chảo.

Chiên cá

Bước 3 Làm nước sốt

Cho chảo lên bếp đến khi chảo nóng thì bỏ vào 30g bơ lạt. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi bơ đã tan ra thì cho tiếp 15g tỏi băm, 10g ớt sừng đã thái nhỏ cùng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh tương ớt và khuấy đều tay.

Làm nước sốt

Đến khi bạn thấy nước sốt đã sánh lại thì tắt bếp và đem đi rưới lên phần phi lê cá basa. Vậy là món phi lê cá basa chiên tỏi ớt đã hoàn thành!

Phi lê cá basa chiên tỏi ớt có màu hấp dẫn

Thành phẩm

Miếng cá basa phi lê có màu vàng giòn và vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan của lớp bột áo bên ngoài bao bọc vị ngọt từ thịt cá và hơn hết là phần nước sốt tỏi ớt đậm đà. Đây sẽ là một món ngon phù hợp cho bữa cơm của gia đình.

Phi lê cá basa chiên tỏi ớt giòn tan và đậm vị

Hy vọng qua bài viết trên đây sẽ giúp bạn chế biến món phi lê cá basa chiên tỏi ớt thành công. Mau mau vào bếp trổ tài nấu nướng cho gia đình nhé! Chúc bạn và gia đình thưởng thức món ăn ngon miệng!

Pgdphurieng.edu.vn