Cách làm nạc dăm kho nghệ vừa ngon vừa tốt co đường ruột

Nghệ là một gia vị rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt ở đường ruột. Gia vị này là nguyên liệu tạo nên một số món ngon trong đó có cả món nạc dăm kho nghệ. Dưới đây là cách làm món ăn bổ dưỡng cho cơ thể này

Nguyên liệu làm món nạc dăm kho nghệ

• 300g thịt nạc dăm ( thịt nạc vai)
• 2 nhánh nghệ tươi
• Hành lá, hành tím
• Gia vị: tiêu, nước mắm, muối, đường

Cách làm món nạc dăm kho nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc vai đem rửa sạch, xắt miếng nhỏ vừa ăn, nghệ cạo sạch vỏ, cho vào cối giã nát. Hành tím đập dập để chút phi hành.

Uớp thịt

Tiếp theo, cho thịt vào tô ướp cùng 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 100 gram hành khô, 1/2 thìa hạt nêm, và nghệ được giã nhuyễn từ đầu, trộn đều lên và để trong 30 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Kho thịt

Kho thịt

Bắc chảo, thêm ít dầu ăn vào, thêm hành tím đã sơ chế vào. Sau đó, bỏ thịt đã ướp vào, đậy nắp kho lim rim khoảng 10-15 phút. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn, đồng thời canh đến khi thịt khô, hơi xém cạnh thì tắt bếp

Thành phẩm

Món ăn với màu vàng bắt mắt, thơm lừng của nghệ, thịt nạc dăm rất mềm, nước sốt sánh vàng, mùi vị hết sức đặc trưng và đậm, làm bạn không cầm lòng được phải lấy một chén cơm trắng ăn ngay cho nóng.

Phía trên là công thức nấu món thịt nạc dăm kho nghệ bắt mắt và bổ dưỡng, món ăn này rất tốt cho phụ nữ sau sinh và trẻ nhỏ, chúc bạn thành công nấu món ăn này ngay lần đầu.

Pgdphurieng.edu.vn