Cách làm món ốc hương xào sả ớt cay ngon nức mũi

Nếu bạn là một người mê ăn ốc thì không thể bỏ qua món ốc hương xào sả ớt. Hương vị của món này rất thu hút và lạ miệng mà cách chế biến cực đơn giản. Cùng Pgdphurieng.edu.vn tìm hiểu cách làm món ốc hương xào sả ớt cay ngon nức mũi nhé!

Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách làm ốc hương xào bơ tỏi thơm lừng, ngon đậm vị tại nhà

Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu làm món ốc hương xào sả ớt

• 1kg ốc hương
• 50gr sả băm
• Me chua vắt
• Tỏi băm, ớt cắt lát, rau răm
• Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm

Mẹo hay chọn mua ốc hương ngon

Chọn mua ốc hương có vảy ốc ở gần phía ngoài vỏ và khi chạm tay vào thì nó sẽ khép lại.
Không nên chọn ốc có mùi hôi.
Không nên mua ốc hương có vảy thụt sâu vào trong vỏ và thân mềm nhũn vì ốc đã chết.

Nguyên liệu làm món ốc hương xào sả ớt

Cách làm món ốc hương xào sả ớt

Bước 1 Sơ chế ốc hương

Đầu tiên, rửa sơ ốc hương rồi cho ốc vào thau nước và cắt thêm 2 trái ớt rồi ngâm trong 60 phút để ốc nhả hết đất, cát. Sau đó, vớt ốc hương ra và rửa lại thật sạch 2- 3 lần.

Rửa thật sạch ốc hương

Mẹo sơ chế ốc hương sạch và không tanh

Bạn cũng có thể ngâm ốc trong hỗn hợp nước chanh, muối pha loãng khoảng 1- 2 tiếng.
Không nên dùng giấm để làm sạch ốc hương vì mùi của giấm khá nồng sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Bước 2 Luộc ốc hương

Đem ốc hương đi luộc và đợi cho đến khi thấy miệng ốc mở ra là ốc đã chín. Sau đó, vớt hết ốc ra rồi để cho ráo nước.

Mẹo hay: Cho thêm sả cây đập dập và lá chanh khi luộc để ốc hương được thơm hơn.

Luộc ốc hương và để ráo nước

Bước 3 Xào ốc hương

Đầu tiên, phi thơm 2 muỗng cà phê tỏi băm và 50gr sả băm trong 2 phút. Sau đó, cho ốc vào xào với các gia vị như: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng canh nước cốt me rồi đảo đều trong 3 phút. Cuối cùng, cho rau răm vào rồi tắt bếp.

Cách làm ốc xào sả ớt tê cay hít hà, ai ăn cũng mê. Nguyên liệu cùng cách làm đơn giản, có thể thử ngay tại nhà.

Xào ốc hương

Bước 4 Thành phẩm

Thế là là bạn đã hoàn thành món ốc hương xào sả ớt cho cả nhà rồi đấy. Món ăn thơm lừng mùi sả, hấp dẫn vô cùng khiến ai cũng muốn thử ngay thôi. Còn chờ gì nữa mà không vào bếpl làm ngay nào!

Thành phẩm

Thưởng thức

Ốc hương xào sả ớt là một món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon. Bạn có thể cảm nhận hương vị tươi ngon, dai giòn của ốc hương, mùi thơm của sả và vị cay nồng nàn từ ớt.

Thưởng thức

Trên là chi tiết cách làm món ốc hương xào sả ớt cay ngon nức mũi mà Pgdphurieng.edu.vn đã tổng hợp được. Hy vọng công thức nấu ăn này giúp bạn làm được món ốc hương xào sả ớt thành công. Chúc bạn một ngày mới tốt lành!

Pgdphurieng.edu.vn