Cách làm món cá quả kho chuối xanh đậm đà, hấp dẫn

Chế biến
40 phútChuẩn bị
30 phútDành cho
2 – 4 người

Những bữa cơm gia đình sẽ không bị nhàm chán khi đổi vị với những món ăn dân dã. Với hương vị đậm đà, cách làm đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian, cùng vào bếp với Pgdphurieng.edu.vn học ngay cách làm món cá quả kho chuối xanh nhé!

Nguyên liệu làm món cá quả kho chuối xanh

• 800g cá quả (cá lóc)
• 400g chuối xanh
• 30g ớt
• Dầu ăn, hành tím, tỏi, bột nghệ, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu hào, hành lá

Mẹo hay 
Cách chọn mua chuối xanh ngon:
– Để chế biến món cá quả kho chuối được ngon hơn, bạn nên chọn mua chuối vẫn còn xanh. Đối với những quả có màu xanh đậm, căng bóng và có lốm đốm chỗ chuyển sang vàng nhẹ thì càng nên mua, vì đây là những trái chuối tươi, khả năng cao không bị phun thuốc.

Cách chọn mua cá quả (cá lóc) ngon:
– Để mua được cá quả ngon, bạn nên mua ở chợ, siêu thị hay các cửa hàng thực phẩm uy tín. Cá ngon thường có kích thước vừa phải, thân cá thuôn dài, không quá tròn, khi sờ sẽ thấy chắc tay và không bị nhũn.
– Bên cạnh đó, bạn hãy quan sát phần hậu môn cá, nên mua những con cá có phần hậu môn nhỏ vì đó là cá tươi. Không nên mua những con có hậu môn to vì đây là những con sắp ươn, đã chết hoặc có thể đã bị tẩm hóa chất.

Nguyên liệu làm món cá quả kho chuối xanh

Cách làm món cá quả kho chuối xanh

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn gọt vỏ chuối xanh và ngâm trong hỗn hợp nước pha chanh và muối trong 5 – 7 phút để chuối không bị thâm đen, sau đó vớt chuối ra rửa sạch lại với nước và cắt thành miếng chéo vừa ăn.

Bạn làm sạch cá quả, cắt vảy và bỏ ruột. Tiếp theo, bạn rửa sạch cá và dùng một nắm tay muối hoặc dùng ½ trái chanh chà xát nhẹ lên mình cá trong khoảng 2 – 3 phút rồi rửa lại với nước sạch, để cho ráo nước và thái thành những khúc nhỏ vừa ăn.

Đối với ớt, bạn rửa sạch và để nguyên trái, chỉ cắt bỏ phần cuống. Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Bước 2 Xào chuối xanh

Bạn bắc nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng dầu ăn, cho 50g hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho chuối xanh vào xào đến khi chuối hơi săn lại thì thêm ½ muỗng bột nghệ, 30g ớt, ½ muỗng hạt nêm, ⅓ muỗng tiêu, 2 muỗng nước mắm và 2 muỗng dầu hào rồi đảo đều để các gia vị thấm vào chuối.

Xào chuối xanh

Bước 3 Kho cá quả với chuối xanh

Đổ 400ml nước vào nồi và bạn cho cá quả vào, hạ lửa vừa và đậy nắp nồi, kho trong khoảng 40 – 50 phút. Cuối cùng, bạn rắc một ít hành lá lên bề mặt cá là đã có thể thưởng thức.

Đổ nước vào kho cá

Thành phẩm

Cá quả kho chuối xanh với vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp với vị bùi bùi, hơi chát của chuối xanh tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn. Trong những ngày tiết trời hơi se lạnh, thưởng thức món cá quả kho chuối xanh cùng với một chén cơm nóng quả là hết sảy!

Cá quả kho chuối xanh

Trên đây là cách làm món cá quả kho chuối xanh, thật đơn giản phải không nào! Chúc bạn thực hiện thành công món ăn để chiêu đãi những người thân yêu của mình nhé!

Pgdphurieng.edu.vn