Cách làm món bún cá quả nấu chua ngon dễ làm tại nhà

Chuẩn bị
20 phútChế biến
40 phútDành cho
4 người

Cá quả được biết đến là một nguyên liệu tươi ngon và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khiến nhiều người yêu thích. Thế nên, hôm nay hãy cùng Pgdphurieng.edu.vn vào bếp học ngày cách làm món bún cá quả nấu chua ngon cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm món bún cá quả nấu chua

• 700gr cá quả (cá lóc)
• 1 kg bún tươi
• Hành tím, thì là, hành lá, me, cà chua
• Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, nước mắm, hạt nêm, bột chiên giòn, nghệ bột

Mẹo hay:
Để chọn cá quả ngon, bạn chọn những con cá còn tươi, mang còn đỏ, mắt trong và khi chạm vào cá thì cảm nhận được độ đàn hồi và vẫn còn nhớt. Đặc biệt, không chọn những con đã có mùi hôi.
Để chọn cà chua ngon thì bạn nên mua những quả có kích thước vừa, màu đỏ tươi, cuống cà chua vẫn còn xanh. Đồng thời, nên chọn những quả cà nguyên vẹn, không bị dập và bị chảy nước.

Một số nguyên liệu chính để làm bún cá quả nấu chua

Cách làm món bún cá quả nấu chua

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá quả mua về thì bạn rửa sạch rồi tiến hành phi lê cá, sau đó bạn để riêng phần thịt cá và xương cá. Cà chua bạn rửa sạch và cắt múi cau. Còn thì là, hành tím bạn rửa sạch, cắt nhỏ và cắt khúc hành lá.

Mẹo hay: Để khử sạch mùi tanh của cá thì bạn có thể dùng muối ngâm và chà đều cá bằng nước muối rồi sau đó rửa lại với nước sạch.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp và chiên cá

Phần cá phi lê bạn ướp với 2 muỗng bột chiên giòn, 1 muỗng hạt nêm sau đó trộn đều và ướp trong 10 phút. Kế tiếp, bạn cho hết phần cá chiên ngập trong dầu nóng khoảng 5 phút đến khi cá vàng đều hai mặt thì vớt ra và để ngay vào giấy thấm dầu.

Ướp và chiên cá

Bước 3 Nấu nước dùng

Đầu tiên, bạn cho hành tím vào phi thơm rồi cho tiếp 1.5 lít nước, 1 vắt me và hết phần xương cá vào ninh trong 20 phút. Sau khi ninh xong thì bạn cho lần lượt 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và hết phần cà chua vào nấu thêm 10 phút là tắt bếp.

Cuối cùng bạn chobún, cá đã chiên ra tô rồi chan nước dùng và thêm thì là, hành lá là có thể thưởng thức được tô bún cá quả nấu chua thơm ngon.

Nấu nước dùng

Tham khảo thêm: 2 cách làm bún cá chấm và bún cá rô phi giòn ngon, hấp dẫn

Thành phẩm

Món bún cá quả nấu chua được nhiều người yêu thích bởi phần nước dùng ngọt thanh, có có vị thơm từ bột nghệ và vị chua nhẹ từ cà chua. Đặc biệt là phần cá được xử lý và chiên cẩn thận nên thịt cá thơm, ngọt và vàng giòn đẹp mắt,… Tất cả đã đồng điệu tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Bún cá quả nấu chua thơm ngon tròn vị

Hy vọng với chia sẻ của Pgdphurieng.edu.vn sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bún cá quả nấu chua ngon dễ làm tại nhà. Bạn hãy làm ngay món này để chiêu đãi gia đình nhé.

Pgdphurieng.edu.vn