Cách làm kim chi dưa leo ăn liền

Chuẩn bị
15 phútChế biến
20 phútDành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu làm kim chi dưa leo

• 1 trái dưa chuột
• 100g hẹ
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng cà phê mè
• 2 muỗng canh ớt bột
• 1 muỗng canh giấm
• 1/2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng canh nước mắm

Cách làm kim chi dưa leo ăn liền

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hẹ rửa sạch, bỏ phần rễ, sau đó cắt khúc dài 4cm. Nếu thích vị hăng cay nhiều từ hẹ bạn có thể giữ nguyên phần củ, hoặc bỏ đi đều được.

Sơ chế nguyên liệu

Dưa leo bỏ cuống, bổ làm đôi, cắt lát mỏng. Rắc muối vào dưa bóp nhẹ, loại bỏ phần nhựa còn sót lại, rửa sạch để ráo nước.

Bước 2 Trộn kim chi

Cho dưa leo, thêm giấm, đường, tỏi, nước mắm, dầu mè, ớt bột trộn đều 2 phút.

Sau đó thêm hẹ vào trộn cùng dưa leo. Đặt kim chi dưa leo vào ngăn mắt tủ lạnh 5 phút, cho các gia vị thấm đều.

Tham khảo: Cách làm kim chi Việt Nam chua ngọt giòn ngon từ củ sen

Thành phẩm

Kim chi dưa leo giòn mát, chua chua đậm vị lại có hương thơm và độ cay nhẹ từ ớt, hẹ sẽ là món ăn kèm với cơm hay món nóng rất ngon. Đặc biệt chúng còn giúp chống ngán với các món có độ béo nhiều dầu mỡ.

Pgdphurieng.edu.vn