Cách làm hột vịt lộn nước dừa Vũng Tàu

Hột vịt lộn thực chất là trứng vịt được ấp dở và phôi đã thành hình rõ ràng. Ở nước ta, thời điểm được cho rằng hột vịt lộn ngon nhất là trứng được ấp từ khoảng 18 – 21 ngày đấy. Không riêng gì Việt Nam mà nhiều quốc gia khác như: Campuchia, Philippines, Trung Quốc,… cũng đều ưa thích hương vị thơm ngon đặc trưng của chúng. Tuy không ít lần được xếp vào danh sách những món ăn “kinh dị” nhưng bất kỳ ai đã dám thử một lần thì đều phải tấm tắc ngợi khen. Và nay, để món hột vịt lộn thông thường được ngon hơn thì ta hãy thử biến tấu bằng cách luộc với nước dừa xem nào.

Nguyên liệu: (cho 4 – 5 người dùng)

• 5 – 6 trứng vịt lộn
• 1 trái dừa xiêm
• 3 – 4 hoa hồi
• 1 trái ớt
• 1 trái tắc
• Gia vị: Muối, bột ngọt, muối tiêu.

Cách làm hột vịt lộn nước dừa Vũng Tàu

Bước 1: Luộc hột vịt lộn

Luộc hột vịt lộn

Đầu tiên, đem hột vịt lộn chà rửa thật kỹ trong nước để loại bỏ các chất dơ bám bên ngoài vỏ, sau đó bạn dùng muỗng đập nhẹ vào trứng để vỏ hơi nứtra rồi đặt trứng cùng nước dừa xiêm vào nồi.

Mẹo: Việc đập vỏ trứng vỡ ra như vậy để nước dừa tươi thấm vào bên trong, giúp thịt ngọt hơn điều này tạo nên sự đặc trưng của món hột vịt lộn nước dừa Vũng Tàu đó!

Đồng thời bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 3 – 4 hoa hồi. Xong thì bắc nồi lên bếp, luộc với lửa lớn đến khi nước dừa sôi thì hạ nhỏ lửa, luộc thêm tầm 10 – 15 phút nữa là được.

Bước 2: Làm nước chấm

Cho vào chén ½ muỗng canh muối tiêu, nước cốt tắc và ớt cắt nhỏ, trộn đều.

Thành phẩm

Hột vịt lộn nước dừa có vị thơm ngon hơn hẳn luôn đấy. Nước dừa ngọt thanh được thấm vào trong hột vịt, đậm đà, đâu đó còn có mùi thơm thoang thoảng của hoa hồi, làm mất đi vị tanh vốn có của trứng. Ta có thể ăn kèm với rau răm, gừng cắt sợi và chấm vào xốt tiêu để tăng thêm phần hấp dẫn.

Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm hột vịt lộn nước dừa rồi nè. Chỉ tốn ít thời gian và cách thực hiện cũng đơn giản, không khác bình thường là mấy mà gia đình lại có thêm một món ăn đặc sắc và hấp dẫn hơn. Cùng vào bếp ngay nào.

Xem thêm:

>> Bí quyết làm món hột vịt lộn xào me chua chua ngọt ngọt ăn liền chục trứng

>> Cách làm hột vịt lộn nướng muối ớt ngon ngất ngây, ăn là mê

>> Cách làm trứng vịt lộn hầm ngải cứu giúp tăng cân cho người gầy lâu năm

Kinh nghiệm hay Pgdphurieng.edu.vn