Cách làm gỏi ổi tai heo giòn ngon lạ miệng cực đơn giản

Chuẩn bị
20 phútChế biến
50 phútDành cho
2 – 3 người

Tai heo giòn dai kếp hợp với ổi mang lại cảm giác lạ miệng, tươi mới. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay lưu lại công thức dưới đây để thực hiện món ngon này đãi cả nhà thôi nào!

Nguyên liệu làm gỏi ổi tai heo

• 1 cái tai heo
• 2 trái ổi
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Ớt sừng, ớt hiểm, gừng, tỏi, rau răm, quả tắc
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối

Để chọn tai heo ngon, bạn nên chọn những tai có màu sáng, hồng hào, có độ đàn hồi cao. 
Để chọn ổi giòn ngon, bạn nên chọn những quả ổi có phát triển cân đối hài hòa, cầm chắc tay, màu xanh đậm, không bị méo lệch thì là ổi ngon, vừa chín tới và chín đều.

Cách làm gỏi ổi tai heo

Bước 1 Sơ chế tai heo

Tai heo mua về bạn làm sạch tai heo bằng cách dùng dao cạo sạch phần lông còn sót lại trên tai heo, sau đó bạn chà xát tai heo với 1 ít muối để loại bỏ phần nhớt, rồi rửa lại với nước sạch và vớt ra.

Bạn cho tai heo vào nồi nước luộc 30 phút với 1 củ gừng cắt lát và 1 muỗng cà phê muối, khi luộc bạn trở 2 mặt tai heo để tai chín đều.

Sau 30 phút bạn vớt tai heo ra, ngâm tai heo vào nước đá để tai heo giòn ngon hơn. Khi tai heo đã nguội hẳn, bạn vớt tai heo ra để ráo, sau đó bạn cắt tai heo thành các miếng mỏng.

Tham khảo cách sơ chế tai heo và cách luộc tai heo hết mùi hôi, giữ được độ giòn ngon.

Sơ chế tai heo

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Ổi, ớt sừng bạn rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành các sợi mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.

Hành tây bạn lột vỏ, cắt lát mỏng. Rau răm bạn cắt nhỏ. Ớt hiểm, tỏi rửa sạch và băm nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3 Pha sốt trộn gỏi

Nấu 400ml nước, cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt tắc và khuấy cho gia vị tan rồi tắt bếp.

Sau đó bạn cho vào sốt 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm và khuấy đều là xong phần nước sốt trộn.

Pha sốt trộn gỏi

Bước 4 Trộn gỏi ổi tai heo

Bạn cho vào tô trộn lần lượt: cà rốt bào, hành tây cắt lát, ớt sừng cắt sợi, tai heo, ổi cắt sợi, 2 muỗng canh nước sốt gỏi và trộn đều tay.

Cuối cùng bạn cho rau răm vào trộn đều thêm lần nữa và cho ra dĩa trang trí.

Trộn gỏi ổi tai heo

Thành phẩm

Gỏi ổi tai heo giòn ngon cực kì thơm ngon đã hoàn thành. Tai heo giòn dai hoà quyện với vị ngọt từ ổi, khi ăn chấm thêm nước sốt trộn gỏi để đậm vị hơn, món gỏi ổi tai heo có thể ăn cùng với bánh đa hoặc bánh phồng.

Gỏi ổi tai heo giòn ngon, lạ miệng

Trên đây là công thức món gỏi ổi tai heo giòn ngon hấp dẫn Bách hoá XANH giới thiệu đến bạn. Hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món gỏi lạ miệng này để thưởng thức cùng cả nhà nhé!

Nguồn: Cooky TV

Pgdphurieng.edu.vn