Cách làm cua rang muối tắc chua ngọt, thơm lừng cả gian bếp

Chuẩn bị
30 phútChế biến
60 phútDành cho
4 người

Cua là một loại thực phẩm ngon và giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay bạn hãy cùng Pgdphurieng.edu.vn xem ngay cách làm cua rang muối tắc chua ngọt, thơm lừng cả gian bếp qua bài viết bên dưới nhé.

Nguyên liệu làm món cua rang muối tắc

• 2 con cua biển (Khoảng 1 kg)
• 1 quả ớt sừng
• 2 nhánh hành lá
• 10 tép tỏi
• 5 trái tắc
• ½ muỗng cà phê ớt băm
• 10g bột mì
• Gia vị: Dầu ăn, đường, bột ngọt, bột canh

Mẹo hay: Cách để chọn cua biển ngon đó là bạn hãy ấn vào phần yếm cua. Cua trưởng thành chắc thịt thì khi ấn vào yếm cua sẽ rất cứng, không bị lún vào. Bên cạnh đó thì bạn nên chọn những con cua có càng to khỏe, yếm cua và mặt dưới càng có màu cam hay nâu sẫm và bóng.

Nguyên liệu làm món cua rang muối tắc

Cách làm món cua rang muối tắc

Bước 1 Sơ chế cua

Cua mua về dùng bàn chải cọ khắp con cua để rửa sạch bùn đất, cặn bẩn, sau đó tách lấy mai để riêng. Tiếp đến bạn gỡ bỏ phần yếm dưới và phần trên cùng của thân cua rồi chặt cua thành 2 hoặc 4 tuỳ thích. Đừng quên cắt bỏ đầu nhọn của chân cua và đập bể phần vỏ càng cua.

Mẹo hay: Nếu khi mua về bạn chưa có thời gian sơ chế ngay thì hãy cho cua vào ngăn đá tủ lạnh, hoặc đặt của trên một viên đá để cua không chết ngay và vẫn còn tươi ngon.

Sơ chế cua

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá mua về bạn bỏ rễ, nhặt bỏ lá hư rồi rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 2cm. Tỏi bóc vỏ sau đó đập dập. Ớt sừng thì bạn bỏ hạt sau đó cắt thành các miếng hình thoi. Tiếp đến bạn vắt nước cốt của 5 quả tắc và lấy vỏ của 2 quả để cắt sợi.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3 Chiên cua

Sau khi sơ chế cua thì bạn lăn cua qua một lớp bột mì. Tiếp đến đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu sôi thì cho cua và mai cua vào chiên ở lửa lớn trong 5 – 7 phút.

Chiên cua

Bước 4 Làm sốt tắc và nước chấm

Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho tỏi vào phi thơm sau đó thêm vào 1/2 chén nước lọc, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng bột canh, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt tắc, 1 muỗng cà phê vỏ tắc cắt sợi.

Khuấy đều để gia vị tan và cho cua vào đảo đều, rim đến khi phần sốt cạn và sệt lại thì tắt bếp và cho ớt sừng, hành lá vào đảo đều.

Về phần nước chấm thì bạn cho vào chén 1.5 muỗng canh bột canh, 2 muỗng canh nước cốt tắc, 1 muỗng canh vỏ tắc sắc sợi, một ít ớt băm tùy khẩu vị và khuấy đều.

Làm sốt tắc và nước chấm

Bước 5 Thành phẩm

Cuối cùng bạn chỉ cần xếp cua ra dĩa, rưới sốt xung quanh, trang trí lại theo sở thích là hoàn thành. Món cua rang muối tắc có vị chua, mặn, ngọt, cay hòa quyện cùng hương thơm của vỏ tắc, mang đến một hương vị lý tưởng cho bữa ăn của gia đình bạn.

Thành phẩm

Thưởng thức

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cua rang muối tắc chua ngọt vô cùng đơn giản tại nhà. Bạn có thể làm món này trong bữa cơm của gia đình, hoặc làm vào các bữa tiệc để chiêu đãi bạn bè, người thân cũng rất hấp dẫn đó.

Thưởng thức

Trên đây là cách làm cua rang muối tắc chua ngọt, thơm lừng cả gian bếp mà Pgdphurieng.edu.vn muốn chia sẻ đến bạn. Hãy cùng thực hiện với Pgdphurieng.edu.vn nhé!

Pgdphurieng.edu.vn