Cách làm cua đồng rang muối đậm đà hương vị

Nguyên liệu

Cách làm cua đồng rang muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cua, tách mai, bóc yếm, để ráo nước. Sả và ớt thái sợi. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn. Hành lá, rau răm rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Chiên cua

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (ước lượng sao cho dầu ăn đủ ngập cua). Đợi dầu ăn nóng già thì để lửa vừa, đổ cua vào, đảo đều cho cua chín đều và giòn. Khi cua chín vàng đều cả hai mặt, vớt cua ra đĩa có lót sẵn khăn giấy để thấm dầu.

Bước 3: Rang cua

Bắc một chảo khác lên bếp, cho chút dầu ăn và tỏi vào, phi thơm. Cho cua vào, thêm muối, đường theo tỉ lệ 1 muối : 2 đường. Xóc chảo đều tay cho đến khi gia vị bám đều vào cua, sau đó thêm sả, ớt vào đảo cùng. Cuối cùng, rắc hành lá và rau răm, đảo đều rồi cho cua đồng rang muối ra đĩa.

Thành phẩm

Món cua đồng rang muối chấm kèm với tương ớt rất hợp để ăn cùng cơm, ăn chơi hay đãi khách.

Cua đồng rang muối là món ngon khiến nhiều người mê mẩn. Chúc các bạn thành công với món cua đồng rang muối này!