Cách làm bột sả khô đơn giản mà thơm nức mũi, bảo quản lâu được lâu

Chuẩn bị
5 phútChế biến
370 phútDành cho
3 – 4 người

Ưu điểm của bột sả là có thể bảo quản được lâu hơn khi so sánh với sả tươi. Cùng Pgdphurieng.edu.vn tìm hiểu cách làm bột sả khô với những bước vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu làm bột sả khô

• 500g củ sả tươi
• Dụng cụ: Dao, lò nướng, cối hoặc máy xay

Nguyên liệu làm bột sả khô

Mẹo hay
Khi chọn sả tươi, cần lưu ý chọn những củ sả phần thân có hình dáng to tròn, không nên chọn những củ bị héo hoặc bên trong xuất hiện đốm. Bên cạnh đó, bạn cần chọn những cây sả có các bẹ lá nằm sát với nhau và ngửi có mùi thơm đặc trưng.

Cách làm bột sả khô

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Tại bước này, bạn sẽ tiến hành cắt bỏ phần gốc sả, loại đi phần vỏ bên ngoài, rửa sạch và để ráo. Sau đó, bạn cần cắt chúng thành những lát mỏng có độ dày bằng nhau.

Sơ chế nguyên liệu sả tươi

Bước 2 Làm khô sả

Rải đều lát sả đã được thái mỏng lên bề mặt khay nướng và làm khô ở nhiệt độ 80 độ C trong vòng 6 giờ.

Rải đều lát sả lên bề mặt khay nướng

Lưu ý
– Cần rải sả thành các lớp mỏng, thường xuyên quan sát để tránh tình trạng bị cháy quá.
– Khi nướng xong, sả sẽ giòn, lúc này bạn cần để cho chúng nguội.

Khi nướng xong sả sẽ giòn

Bước 3 Thành phẩm

Có thể sử dụng cối hoặc máy xay để làm nhuyễn phần sả đã để nguội thành bột.

Có thể sử dụng cối hoặc máy xay để làm nhuyễn sả

Thưởng thức

Khi hoàn thành, bột sả sẽ có vàng nhạt, không có vị đắng hoặc mịn, có mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể bảo quản bột sả khô trong lọ thủy tinh.

Bột sả khô sẽ có vàng nhạt

Bột sả khô được dùng để nấu cà ri, lẩu thái, hoặc được sử dụng làm gia vị ướp các loại thịt như hải sản, khi tạo nên thành phẩm sẽ mùi vị thơm ngon.

Cách bảo quản bột sả khô

• Để sả sấy khô ở nơi có điều kiện thoáng mát, nhiệt độ thường, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Nếu bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh, bạn cần cho sả đã sấy khô vào hũ, hộp đựng thủy tinh hoặc hút chân không để bảo quản nhé.
• Lưu ý rằng sả sấy khô chỉ nên bảo quản tối đa là trong 12 tháng. Nếu trong quá trình sử dụng, bột sả khô có dấu hiệu bị mốc thì cần bỏ đi ngay để đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm nhé!

Cách bảo quản bột sả khô

Vậy là với vài bước đơn giản bạn đã có thành phẩm là bột sả khô đơn giản mà thơm nức mũi. Hi vọng những chia sẻ trên của Pgdphurieng.edu.vn sẽ giúp ích cho bạn trong nấu nướng hằng ngày.

Pgdphurieng.edu.vn