Cách làm bì heo ngâm mắm sả giòn ngon, dễ làm tại nhà

Bì heo ngâm mắm sả hứa hẹn sẽ là món ăn vặt khiến bạn mê mẩn từ những miếng đầu tiên. Với cách làm đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian, hãy cùng Pgdphurieng.edu.vn bỏ túi ngay cách làm bì heo ngâm mắm sả giòn ngon tại nhà nhé!

Chuẩn bị
15 phútChế biến
120 phútDành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu làm bì heo ngâm mắm sả

Nguyên liệu làm bì heo ngâm mắm sả

• 300g bì heo (da heo)
• 3 cây sả
• 5 củ hành tím
• 6 quả tắc
• 5 quả ớt
• Gia vị: Đường, giấm, nước mắm, rượu, muối ăn

Mẹo hay

Cách chọn da heo ngon

Bạn nên mua da heo dày và phẳng, không nên mua da heo có vết thâm hay có mùi hôi.

Cách chọn tắc ngon

Nên mua những quả có màu xanh, mùi thơm nhẹ, có lớp da căng bóng, láng mịn. Không nên mua những quả có mùi nồng hay quả đã bị dập, úng vì sẽ làm cho món ăn có mùi lạ, không ngon.

Cách làm bì heo ngâm mắm sả

Bước 1 Sơ chế bì heo

Đầu tiên, bì heo mua về bạn cắt bỏ phần mỡ bên trong, cạo lông cho thật sạch. Bóp sơ bì heo qua hỗn hợp muối với giấm trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch và để ráo nước.

Sơ chế bì heo

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 700ml nước, 20ml giấm, 20ml rượu, 5g muối và cho da heo vào luộc trong 10 phút. Bạn cho 500ml nước vào tô, vắt thêm vào 1 quả tắc. Cho da heo vừa luộc chín vào tô nước tắc để da heo được trắng, giòn.

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác

Sơ chế nguyên liệu khác

Đối với sả và hành tím, bạn đem lột vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Bạn rửa sạch 5 quả tắc còn lại cùng ớt rồi cắt lát.

Bước 3 Nấu nước mắm

Nấu nước mắm

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp và cho vào 50g đường, 50ml giấm, 100ml nước mắm rồi khuấy cho tan đường, tiếp tục nấu đến khi nước mắm sôi thì tắt bếp rồi cho ra tô để nước mắm nguội hẳn.

Bước 4 Làm bì heo ngâm mắm sả

Bì heo sau khi ngâm xong, bạn đem đi cắt thành những sợi mỏng. Tiếp theo, bạn cho da heo cùng các nguyên liệu khác vào tô nước mắm rồi dùng đũa trộn đều.

Làm bì heo ngâm mắm sả

Bạn sử dụng màng bọc để bọc kín lại món ăn rồi để ngâm trong 1 tiếng để các gia vị được thấm đều vào nhau. Sau khi ngâm xong, mở màng bọc và dùng đũa để trộn đều lần 2 và tiếp tục bọc kín lại thêm 1 tiếng nữa để bì heo đậm đà gia vị hơn.

Bước 5 Trình bày

Để thưởng thức món ăn, bạn cho bì heo ngâm ra chén/dĩa rồi múc phần nước mắm rưới lên ngập bì heo. Bạn nên ăn liền sau khi ngâm để có được hương vị ngon nhất.

Bảo quản món bì heo ngâm mắm sả trong hũ thủy tinh

Để bảo quản món ăn, bạn có thể cho vào hũ thủy tinh rồi đậy kín nắp, đặt vào ngăn mát tủ lạnh và dùng được trong 3 ngày.

Thành phẩm

Bì heo ngâm mắm sả giòn ngon

Món bì heo ngâm mắm sả với vị dai sần sật của da heo cùng vị chua ngọt của nước mắm ngâm sả kết hợp tạo thành món ăn lạ miệng, giòn ngon. Bạn có thể thực hiện món ăn để chiêu đãi người thân, bạn bè vào những dịp lễ Tết hay vào những dịp tụ tập.

Tham khảo: 2 công thức làm thịt heo ngâm nước mắm đơn giản tại nhà

Trên đây là công thức chế biến món bì heo ngâm mắm sả, thật đơn giản phải không nào! Chúc bạn thực hiện thành công món ăn để chiêu đãi những người thân yêu của mình nhé.

Pgdphurieng.edu.vn