Cách làm bánh quy con cá giòn tan xinh xắn thơm ngon hương vị tuổi thơ

Chuẩn bị
40 phútChế biến
40 phútDành cho
5 người

Bánh quy con cá không chỉ gây thương nhớ với độ giòn tan và hương vị thơm ngon, mà đây còn là loại bánh gợi nhớ tuổi thơ. Để tái hiện đầy đủ hương vị của loại bánh nhiều kỷ niệm này, cùng vào bếp với Pgdphurieng.edu.vn nhé!

Nguyên liệu làm bánh quy con cá

• 100gr bột nếp
• 100gr bột gạo
• 20gr đường
• 100ml dầu ăn

Nguyên liệu làm bánh quy con cá

Cách làm bánh quy con cá

Bước 1 Trộn và nhồi bột

Bạn cho 100gr bột nếp và 100gr bột gạo vào tô trộn đều rồi sử dụng rây lọc mịn hỗn hợp.

Bạn đổ 150ml nước và 20gr đường vào nồi đun sôi với mức lửa lớn.

Sau khi nấu xong, bạn cho phần nước đường sôi vào tô bột rồi nhanh tay dùng muỗng trộn hỗn hợp cho bột kết dính lại với nhau.

Kế tiếp, bạn cho bột ra bàn rồi sử dụng tay nhào bột cho đến khi bột tạo thành khối, dẻo mịn, không dính vào tay.

Trộn và nhồi bột

Bước 2 Chia bột và tạo hình

Bạn lăn bột thành khối trụ dài rồi chia làm 6 phần bằng nhau.

Bạn dùng bút vẽ 1 hình con cá dài khoảng 3cm lên một mảnh giấy rồi gấp đôi mảnh giấy 2 lần. Sau đó, bạn đặt xéo con cá vào phần cạnh góc giữa và dùng kéo cắt theo hình cá, bạn sẽ được 4 hình con cá dính vào nhau.

Mỗi phần bột, bạn nhào sơ rồi dùng cây cán bột dày khoảng 3mm. Kế tiếp, bạn đặt hình cá đã cắt lên trên mặt bột rồi dùng dao cắt theo hình và cắt chéo 2 đường bạn sẽ có 4 cái bánh con cá.

Cuối cùng, những phần bột dư bạn nhồi lại và thực hiện tương tự như trên cho đến khi hết bột.

Chia bột và tạo hình

Bước 3 Chiên bánh quy con cá

Bạn cho 100ml dầu ăn vào chảo, bạn xếp bánh cá vào chảo khi dầu chưa nóng. Khi dầu bắt đầu sôi nhẹ, bạn dùng đũa tách nhẹ bánh để chúng không bị dính vào đáy chảo.

Bạn chiên và đảo nhẹ bánh ở mức lửa nhỏ trong 30 – 40 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng đều.

Cuối cùng, bạn vớt bánh ra dĩa đã có lót sẵn giấy thấm dầu.

Chiên bánh quy con cá

Thành phẩm

Bánh quy con cá có màu vàng ươm đẹp mắt, tỏa hương thơm nhẹ. Khi ăn, bánh cá giòn rụm, vị bùi bùi, béo béo rất giống với hương vị bánh của tuổi thơ. Với món bánh này bạn có thể dùng nhâm nhi ăn vặt khi xem phim ở nhà cũng tuyệt vời lắm đấy!

Thành phẩm bánh quy con cá

Hy vọng qua bài viết trên bạn có thể bỏ túi cho mình cách làm bánh quy con cá mang hương vị tuổi thơ thành công! Chúc bạn thưởng thức món ăn này thật ngon miệng nhé!

Pgdphurieng.edu.vn