Bí quyết làm cá bống chiên giòn rụm, ngon như ngoài hàng

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
3 người

Cá bống được biết đến là một nguyên liệu hấp dẫn, tươi ngon và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Thế nên, hôm nay hãy vào bếp cùng Pgdphurieng.edu.vn để học ngay cách làm món cá bống chiên giòn rụm, ngon như ngoài hàng qua bài viết sau.

Nguyên liệu làm món cá bống chiên giòn

• 400gr cá bống
• 100gr bột chiên giòn
• Bột sư tử, bột bắp, tỏi, ớt, chanh
• Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm

Mẹo hay

Để chọn cá bống cho món ăn này thì bạn nên lựa những con cá bống nhỏ, khi chạm vào cá thì cảm nhận được độ đàn hồi. Đồng thời, nên lựa những phần cá nguyên vẹn, không bị mất đầu hoặc có mùi hôi lạ.

Bột sư tử thì nên mua tại những siêu thị hay cửa hàng bách hóa uy tín. Khi mua nên xem rõ thành phần, ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm.

Mẹo chọn nguyên liệu ngon

Cách làm món cá bống chiên giòn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Cá bống mua về thì bạn ngâm qua nước muối rồi rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó, bạn vớt cá ra và để ráo.

Còn phần tỏi, ớt thì bạn rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2 Ướp gia vị và trộn bột

Ướp gia vị và trộn bột

Bạn cho cá vào tô lớn và ướp với ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng bột sư tử. Sau đó, bạn tiến hành ướp khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.

Sau đó, bạn cho hết cá đã ướp vào 100gr bột chiên giòn và tiến hành xốc đều để cá áo đều bột.

Lưu ý
Bạn cho cá và bột vào hộp rồi đậy kín và tiến hành lắc đều sẽ giúp bột phủ đều từng con cá.

Bước 3 Chiên cá

Chiên cá

Cho dầu vào ngập chảo và đợi dầu nóng khoảng 5 phút rồi thêm 2 muỗng bột bắp vào dầu, khuấy đều.

Sau đó, bạn cho hết phần cá vào chiên khoảng 7 – 10 phút đến khi cá vàng đều thì vớt ra và cho ngay vào giấy thấm dầu.

Lưu ý
Việc cho bột năng vào dầu sẽ giúp không bị văng dầu khi chiên cá.

Bước 4 Làm nước chấm

Làm nước chấm

Bạn cho hết phần tỏi đã cắt nhỏ vào chén rồi vắt thêm ½ trái chanh, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng ớt cắt rồi khuấy đều là có thể dùng được.

Bước 5 Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món cá bống chiên giòn rồi đấy. Phần da cá vàng giòn thơm lừng ăn kèm với nước chấm đậm vị, hấp dẫn.

Thành phẩm

Thưởng thức

Cá bống chiên giòn rụm, thơm ngon

Món cá bống chiên giòn được nhiều người yêu thích bởi cá được chiên vàng giòn rụm kết hợp cùng phần cá vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Đặc biệt, khi chấm cùng phần nước chấm đậm đà càng giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, cuốn hút.

Hy vọng với những chia sẻ của Pgdphurieng.edu.vn sẽ giúp bạn thực hiện thành công món cá bống chiên giòn rụm, thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi gia đình.

Pgdphurieng.edu.vn