Bệnh sỏi mật kiêng ăn gì? Gợi ý thực đơn cho người mổ sỏi mật

Dịch mật được dự trữ trong túi mật, giúp tiêu hóa chất béo. Sau phẫu thuật, dịch mật không có nơi dự trữ sẽ dẫn đến tiêu hóa thức ăn khó khăn, đau bụng hoặc dịch mật chảy tự do xuống ruột non làm tiêu chảy.

Vì vậy, việc ăn thực phẩm đúng cách, khoa học sau khi mổ sỏi mật là điều không dễ dàng. Trong bài viết này sẽ giải đáp cho bạn cần ăn những thực phẩm gì và gợi ý thực đơn cho người mổ sỏi mật, bệnh sỏi mật kiêng gì để phục hồi nhanh chóng.

Người bệnh sỏi mật kiêng ăn gì?

Thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn chứa hàm lượng đường, chất béo có hại và tinh bột tinh chế cao, nên khi ăn sẽ gây hại cho người bị bệnh sỏi mật. Đồng thời, những thực phẩm này chứa hàm lượng natri cao nên có thể gây rối loạn hệ tiêu hóa.

Vì vậy người điều trị sỏi mật không nên và tránh ăn các loại bánh quy giòn, thức ăn đóng gói, bánh ngọt, socola,…

Bệnh sỏi mật kiêng và tránh ăn thực phẩm chế biến sẵn

Thịt đỏ, nội tạng động vật và lòng đỏ trứng

Khi mổ sỏi mật thì dịch mật không đủ để tiêu hóa những thực phẩm chứa cholesterol cao nên khó tiêu, đau bụng hay tiêu chảy nếu ăn quá nhiều.

Bệnh sỏi mật kiêng và tránh ăn các loại thịt đỏ, nội tạng động vật và lòng đỏ trứng

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Bạn nên tránh sử dụng sữa nguyên chất, phô mai và các sản phẩm làm từ sữa khác, vì chúng cũng có thể gây khó tiêu hóa, gây chướng bụng đối với những người không có túi mật.

Người điều trị sỏi mật không nên dùng sữa và các sản phẩm từ sữa

Thức uống kích thích

Các đồ uống kích thích mà bạn nên hạn chế là: Cà phê, trà, nước ngọt, đồ ăn nhẹ có caffein, sô cô la, ca cao,… vì chúng làm cho dạ dày tạo ra nhiều axit hơn gây nên đau dạ dày và dẫn đến khó chịu sau khi cắt bỏ túi mật.

Ngoài ra, bạn cũng nên hạn chế một số loại đồ uống như rượu, bia trong chế độ ăn cho người sỏi mật.

Người điều trị sỏi mật không nên dùng các loại thức uống kích thích

Các thực phẩm tốt cho người mổ sỏi mật

Thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ là cần thiết với người vừa mổ sỏi mật. Chất xơ sẽ hỗ trợ đường tiêu hóa khi không có mật cô đặc, hạn chế tiêu chảy. Tuy nhiên, bạn cũng không nên lạm dụng mà hãy bổ sung chất xơ từ từ để không gây khó tiêu.

Ăn thực phẩm giàu chất xơ

Bạn có thể bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ từ các loại rau xanh, trái cây tươi hay ăn súp lơ trắng, cải bắp, bông cải xanh, cà chua,… chứa chất xơ, vitamin A chống oxy hóa, vitamin C cho bạn phục hồi nhanh sau khi mổ.

Thực phẩm chứa chất béo tốt

Mặc dù không còn túi mật sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, nhưng bạn có thể bổ sung các thực phẩm có chứa chất béo lành mạnh hay ít chất béo không bão hòa vì đây vẫn là chất cần thiết cho cơ thể.

Bạn có thể bổ sung canxi, vitamin B, axit béo omega-3 từ các thực phẩm như: Đậu, hạnh nhân, óc chó, hạt điều, khoai tây, yến mạch, bánh mì, gạo, ngũ cốc. Các loại thực phẩm ít chất béo mà bạn có thể ăn như: Sữa chua, sốt mayonnaise, kem bơ, kem chua.

Dùng thực phẩm chứa chất béo tốt, ít béo

Thịt nạc thay thế thịt đỏ

Bạn nên chọn ăn các loại thịt nạc và thực phẩm chứa protein thực vật như: Ức gà, cá bơn, cá hồi, cá trích, đậu hũ, cây họ đậu.

Dùng thịt nạc hoặc các loại thịt thay thế

Gợi ý thực đơn cho người bệnh sỏi mật

Thực đơn 1

Các món thực đơn 1

Buổi sáng: Sau khi ngủ dậy, bạn nên uống 1 cốc nước lọc. Ăn sáng với 1 ổ bánh mì chả, 1 hũ sữa chua.

Buổi trưa: Ăn cơm gạo tẻ, đậu phụ, thịt lợn nạc, bắp cải và tráng miệng với 1 trái chuối.

Buổi chiều: Ăn cơm gạo tẻ với thịt lợn nạc, giá, dầu ô liu, tráng miệng với 2 múi bưởi.

Thực đơn 2

Các món thực đơn 2

Buổi sáng: Uống 1 cốc nước ép trái cây. Ăn 1 chén súp rau củ và tráng miệng với 1 hũ sữa chua.

Buổi trưa: Ăn salad ức gà, cơm gạo tẻ, cá kho, tráng miệng với 1 quả cam.

Buổi chiều: Ăn cơm gạo tẻ, rau muống luộc, thịt nạc rim và 1 quả lê.

Thực đơn 3

Các món thực đơn 3

Buổi sáng: Ăn cháo đậu xanh, tráng miệng bằng 1 hũ sữa chua. Nếu vẫn còn cảm giác thèm ăn thì có thể ăn thêm 1 quả táo.

Buổi trưa: Ăn cơm gạo tẻ, đậu phụ om, rau muống luộc, tráng miệng với dưa hấu hoặc 1 quả cam.

Buổi chiều: Ăn 2 chén cơm gạo tẻ, nộm rau muống, cùng nửa quả trứng chiên. Có thể tráng miệng với 1 trái chuối tiêu.

Như vậy, Pgdphurieng.edu.vn đã chia sẻ với bạn những thực phẩm mà người vừa mổ sỏi mật nên ăn. Hy vọng với bài viết này, bạn có được một chế độ ăn lành mạnh, nhanh phục hồi.

Nguồn: Bệnh viện Thu Cúc

Pgdphurieng.edu.vn