Ăn chuối có tác dụng gì? 16 tác dụng của chuối với sức khỏe

Chuối là loại trái cây phổ biến, dễ tìm và dễ dàng thêm vào thực đơn hằng ngày của bạn. Chuối cũng là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, vậy ăn chuối có tác dụng gì. Cùng tìm hiểu các tác dụng của chuối với sức khỏe qua bài viết này nhé!

Ức chế lượng đường trong máu

Chuối là thực phẩm rất giàu chất xơ hòa tan. Trong quá trình tiêu hóa, chúng được hòa tan vào nước và dịch tiêu hóa tạo thành kết cấu dạng gel giúp làm chậm quá trình tiêu hóa khiến cơ thể mất nhiều thời gian hơn để hấp thu đường từ thức ăn. Điều này làm hạn chế sự tăng đột biến của lượng đường trong máu.

Hiệp hội tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) cho rằng hàm lượng chất xơ cao trong chuối cũng như các loại trái cây khác có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và giúp giảm lượng đường trong máu ở người đã mắc bệnh.[1]

Chuối giúp ức chế lượng đường trong máu

Hỗ trợ giảm cân

Chuối là loại thực phẩm phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn giảm cân. Chuối chứa ít calo (trung bình khoảng 100 calo) nhưng lại bổ sung nhiều chất dinh dưỡng khác. Đặc biệt, carbohydrat trong chuối là dạng tinh bột đề kháng (resistant starch) – một loại carbohydrat với chức năng tương tự chất xơ hòa tan, có lợi cho tiêu hóa.

Chuối giúp hỗ trợ giảm cân

Tăng cường thị lực

Trong chuối có chứa các beta carotene và alpha carotene, đây là các tiền chất của vitamin A – một loại vitamin rất cần thiết cho sức khỏe của mắt. Do đó, ăn chuối rất tốt cho thị lực cũng như giúp bảo vệ mắt của bạn trước các tác nhân gây hại của môi trường.

Chuối giúp tăng cường thị lực

Giải độc cơ thể

Thành phần pectin trong chuối rất có lợi cho sức khỏe. Các pectin sẽ gắn vào các chất độc bên trong đường ruột sau đó thải chúng qua phân. Nhờ có cấu trúc phân tử đặc biệt mà pectin có khả năng tạo kết cấu dạng gel trong đường tiêu hóa, chúng bám dính vào các kim loại nặng khi di chuyển trong đường tiêu hóa và đào thải chúng ra khỏi cơ thể.

Ăn chuối giúp giải độc cơ thể

Cải thiện hệ tiêu hóa

Chuối là nguồn prebiotic rất tốt cho tiêu hóa. Tinh bột đề kháng (resistant starch) trong chuối giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột, tăng khả năng thải độc qua đường tiêu hóa và mang lại cho bạn một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Ngoài ra, ăn chuối có thể giúp cải thiện tình trạng táo bón. Chất xơ hòa tan trong chuối khi vào đường tiêu hóa có thể tạo kết cấu gel dính, mềm giúp làm mềm phân khiến chúng dễ dàng di chuyển trong lòng ruột.

Ăn chuối giúp cải thiện tiêu hóa

Chống oxy hóa

Giống như đa số các loại trái cây, chuối cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào. Các flavonoid, vitamin C và amin trong chuối giúp bảo vệ các tế bào chống lại các gốc tự do gây hại cũng như là quá trình stress oxy hóa.

Chuối có chứa nhiều chất chống oxy hóa

Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch

Trong chuối có chứa vitamin B9 cùng với kali. Đây đều là các chất có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, chất xơ trong chuối có thể tạo kết cấu gel với dịch tiêu hóa giúp hạn chế và làm chậm quá trình hấp thu cholesterol LDL – cholesterol xấu qua đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Ăn chuối giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Cải thiện sức khỏe thận

Bên cạnh các lợi ích trên sức khỏe tim mạch thì kali cũng rất quan trọng trong việc duy trì chức năng khỏe mạnh của thận. Kali giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi thận cũng như chức năng điều chỉnh các chất dinh dưỡng và chất thải ra vào tế bào.

Chuối giúp tăng cường sức khỏe thận

Ích lợi trong quá trình tập thể thao

Chuối là loại thực phẩm thường được các vận động viên cũng như người chơi thể thao lựa chọn. Điều này đến từ việc chuối giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng với nguồn carbohydrat dễ tiêu hóa cùng với các chất điện giải như kali, magie.

Chuối giúp tăng cường khả năng phục hồi cho cơ bắp

Cải thiện độ nhạy insulin

Đề kháng insulin là tình trạng rất nguy hiểm, là yếu tố nguy cơ cao dẫn đến bệnh lý đái tháo đường.

Trong chuối chín có chứa rất nhiều tinh bột đề kháng (resistant starch). Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, ăn tinh bột đề kháng (resistant starch) thường xuyên giúp cơ thể phản ứng nhanh hơn, qua đó cải thiện độ nhạy trong việc tiết ra insulin. [2]

Chuối giúp cải thiện độ nhạy insulin

Giúp hạ huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ

Kali trong chuối là một khoáng chất rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch, chế độ ăn giàu kali giúp làm giảm huyết áp hiệu quả. Tăng huyết áp không kiểm soát là yếu tố nguy cơ cao dẫn đến đột quỵ. Vì vậy, kiểm soát và duy trì huyết áp ở ngưỡng an toàn giúp làm giảm nguy cơ đột quỵ.

Ăn chuối giúp hạ huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ

Cải thiện xương cốt khi về già

Các chất chống oxy hóa có trong chuối giúp giảm nguy cơ xảy ra tình trạng viêm khớp – tình trạng thường gặp ở những người lớn tuổi. Ngoài ra, kali cũng đóng vai trò quan trọng giúp xương chắc khỏe thông qua việc ngăn ngừa mất canxi ở xương.

Ăn chuối giúp cải thiện xương cốt khi về già

Giảm nguy cơ mắc hen suyễn

Chuối là nguồn thực phẩm giàu vitamin B6 (pyridoxine). Đây là loại vitamin có vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất adenosine triphosphate (ATP) và adenosine monophosphate dạng vòng (AMP vòng), có tác dụng làm giãn các mô cơ mềm ở phế quản. Do đó, ăn chuối có tác động tích cực trong bệnh hen suyễn.

Ngoài ra, hàm lượng cao các chất chống oxy hóa cùng với kali có trong chuối có liên quan đến việc làm giảm nguy cơ mắc hen suyễn, khò khè ở trẻ em.

Chuối giúp giảm nguy cơ hen suyễn

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Lectin có trong chuối là loại protein giúp ngăn ngừa các tế bào bạch cầu phát triển quá mức. Bên cạnh vitamin C thì lectin hoạt động giống như một chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ tế bào trước nguy cơ ung thư.

Chuối giúp giảm nguy cơ ung thư

Cải thiện trí nhớ và tâm trạng

Trong chuối có chứa tryptophan, đây là một acid amin thiết yếu có tác động mạnh mẽ trên hệ thần kinh. Tryptophan giúp tăng cường khả năng học hỏi, ghi nhớ cũng như khả năng cải thiện tâm trạng.

Ăn chuối giúp cải thiện tâm trạng

Giúp no lâu

Chất xơ hòa tan có trong chuối giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, kéo dài cảm giác no. Ngoài ra, các thành phần khác có trong chuối như carbohydrat hay protein cũng góp phần khiến bạn có cảm giác no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn nên ăn chuối cũng giúp giảm cân hiệu quả.

Ăn chuối giúp cảm giác no lâu hơn

Tác hại khi ăn quá nhiều chuối

Chuối là loại thực phẩm giàu kali, do đó ở một số đối tượng đặc biệt, nếu ăn quá nhiều chuối có thể sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

• Chuối có thể làm tăng nguy cơ tăng kali huyết ở người sử dụng thuốc chẹn beta
• Ở người suy giảm chức năng thận, khi ăn quá nhiều chuối gây tích lũy kali làm tăng kali huyết có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm hơn.

Người bị bệnh thận có thể gặp nguy hiểm nếu ăn quá nhiều chuối

Những lưu ý khi ăn chuối

Tuy hiếm nhưng vẫn có một số người gặp phải tình trạng dị ứng khi ăn chuối. Khi xuất hiện các triệu chứng sau, người bệnh cần đến ngay các trung tâm y tế để điều trị kịp thời:

• Ngứa
• Nổi mề đay
• Phát ban
• Sưng
• Khó thở

Ngứa là một trong các dấu hiệu nhận biết dị ứng chuối

Ăn chuối cũng như bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng và luyện tập, vận động thường xuyên sẽ giúp bạn có sức khoẻ tốt nhất. Nếu thấy hay và hữu ích, hãy chia sẻ cho người thân và bạn bè nhé!

Nguồn: Healthline, WebMd