7+ Quán Bánh Căn Phan Rang Ninh Thuận “Nhất Định Phải Thử”

Mỗi khi nhắc đến mảnh đất Ninh Thuận, chắc hẳn du khách nào cũng sẽ nghĩ ngay đến món bánh căn Phan Rang. Tại đây bánh căn là món ăn được yêu thích và ưa chuộng của rất nhiều du khách. Cùng chúng mình khám phá chi tiết món bánh căn Phan Rang này nhé!

Nguồn gốc của bánh căn Phan Rang

Bánh căn là món ăn đặc trưng của các tỉnh Bình Thuận, Ninh Thuận và Khánh Hòa. Món ăn này được làm bằng khuôn đất nung, có nhiều lỗ tròn để đặt khuôn. Đặc biệt những chiếc khuôn được làm bởi bàn tay lành nghề của những người thợ làng gốm Bàu Trúc.

So sánh bánh căn và bánh khọt

Người đổ bánh cho biết, bánh khi lấy ra khỏi khuôn phải giòn, xốp, dẻo, vỏ bánh phải có màu vàng nhạt thì mới đạt yêu cầu.
Cũng giống như bánh khọt ở miền Nam, bánh căn được làm từ bột gạo. Tuy nhiên, khi làm áo màng người ta thường cho thêm bột nghệ để bánh có màu vàng đẹp mắt.

Nước chấm nem chua Ninh Thuận có nhiều loại khác nhau. Có thể kể đến như nước mắm pha loãng với tỏi ớt bằm, nước mắm đậu phộng, nước mắm cá ngừ loại nhỏ, cá nục.

Nguồn gốc bánh và sự độc đáo

Bánh căn bắt nguồn từ ẩm thực của người Chăm Ninh Thuận, theo thời gian người Việt đã biến tấu món ăn này bằng cách ăn kèm với nhiều loại nước chấm, thêm trứng, tôm và mực… Người dân đã học hỏi và sáng tạo ra nhiều cách làm mới. Khi ăn bánh căn, nhất là ở những vùng có nhiều người Chăm sinh sống, bạn hãy dầm bánh căn cho vào chén, thêm các loại nước mắm rồi ăn kèm với xoài sống, dưa leo, hành.

Màu trắng của bánh quyện với màu xanh của hành lá thái nhỏ, màu đỏ của ớt, xoài, chanh và vị chua của các loại nước mắm sẽ kích thích vị giác của bạn. Ai đã một lần nếm thử món bánh dân dã này sẽ không thể quên được vị chua chua, cay cay, bùi bùi của nhân thịt.

Các yếu tố làm lên sức hấp dẫn của bánh căn Phan Rang

Để làm được những chiếc bánh căn giòn bên ngoài, mềm bên trong, người bán cần hết sức chú ý trong từng công đoạn. Mỗi giai đoạn góp phần tạo nên vị ngon nổi tiếng của món bánh này.

Bột bánh là yếu tố giúp bánh căn có sức hấp dẫn

Bột đổ bánh

Bánh căn Phan Rang được làm bằng bột gạo. Quy trình để tạo ra bột bánh ngon cụ thể như sau:

Mỡ heo

Trước khi đổ bánh căn Phan Rang, người ta dùng dầu hoặc mỡ tráng đều khuôn để bánh dễ lấy ra.

Mỡ heo thái lát mỏng kẹp giữa hủ có mùi thơm và không ngấy. Việc sử dụng các loại dầu có nguồn gốc từ mỡ động vật giúp bánh có “mùi” thơm hơn và góp phần tạo nên vị đặc trưng cho bánh.

Tuy nhiên, hiện nay vì muốn tiết kiệm thời gian chuẩn bị nguyên liệu nên một số nơi cần thay thế các loại dầu làm từ mỡ động vật bằng các loại dầu đóng chai.

Nước chấm ăn kèm

Đây là yếu tố quan trọng nhất tạo nên hương vị đậm đà của bánh căn Phan Rang. Nếu bánh xèo miền Tây chỉ có một loại nước mắm, bánh xèo Đà Lạt chỉ có giấm hoặc mỡ hành xíu mại thì ở Phan Rang có đến bốn loại mắm: Mắm nêm, mắm đậu phộng, mắm chua ngọt, nước mắm.

7 Quán bánh căn Phan Rang nhất định phải thử

Dưới đây là danh sách về một số quán bán bánh căn Phan Rang tại trung tâm thành phố cho du khách dễ dàng đến thưởng thức:

Bánh căn cầu An Đồng

Quán bánh căn nằm cạnh cầu An Đồng. Chạy xe từ vòng xoay Bình Sơn đến cầu An Đồng trên tuyến đường Phan Văn Đồng, bạn sẽ thấy một dãy cửa hàng bán Bánh Căn Phan Rang bên tay phải. Địa điểm này khá nổi tiếng và được nhiều bạn trẻ tìm đến. Bánh căn An Đồng được đánh giá rất tốt về chất lượng sản phẩm và giá cả phải chăng. Quán mở cửa hàng ngày từ 3:00 chiều đến 10:00 tối.

Bánh căn Vinh

Quán được nhiều thực khách đánh giá tốt về chất lượng phục vụ, món ăn và đặc biệt là giá cả hợp lý, phù hợp túi tiền. Địa chỉ quán ở vòng xoay biển Bình Sơn, đường 16 tháng 4 nằm góc ngã tư đường Yên Ninh. Quán mở cửa từ 15h30 đến 23h30.

Quán bánh căn sau lưng hồ cá Phan Rang

Món bánh căn đều được chế biến chuẩn vị với nhiều loại nước chấm như nước mắm, nước tương tỏi ớt,…để bạn dễ lựa chọn loại hợp khẩu vị nhất. Địa chỉ quán nằm ở 93 Trần Quang Diệu, phường Thành Sơn, Tp. Phan Rang- Tháp Chàm.
Quán mở cửa hàng ngày từ 15h30 đến 22h30.

Bánh căn đường Quang Trung

Quán sạch sẽ, chất lượng món ăn và phục vụ vô cùng tốt. Đây là địa điểm được nhiều thực khách đánh giá rằng “Ngon, bổ, rẻ”. Địa chỉ quán Số 16 hoặc 22 Quang Trung, P. Kinh Dinh, Phan Rang – Tháp Chàm và mở cửa hàng ngày từ 9 giờ sáng đến 10 giờ tối.

Bánh căn, bánh xèo đường 21 tháng 8

Quán ăn trên phục vụ nhiều loại bánh căn như nhân trứng, mực, thịt, tôm, thập cẩm,… giúp bạn dễ dàng lựa chọn hơn. Địa chỉ quán nằm ở số 448 đường 21 tháng 8, phường Phủ Hà, thành phố Phan Rang- Tháp Chàm. Quán mở cửa từ 15h30 đến 22h30 hàng ngày.

Bánh căn chợ Động

Đây là một trong những địa điểm bán bánh căn thu hút nhiều thực khách. Chất lượng của món bánh căn tại đây sẽ không làm bạn phải thất vọng. Bạn có thể tìm thấy quán bên mép chợ Động, phường Thanh Sơn, thành phố Phan Rang- Tháp Chàm. Giờ mở cửa của quán từ: 15h đến 21h00.

Nếu có cơ hội đến Ninh Thuận mà chưa thử qua món bánh căn thì thật là thiếu sót, vì đây được coi là món ăn linh hồn của nơi đây. Bài viết trên của chúng mình đã giới thiệu đến bạn món bánh căn Phan Rang đặc sắc. Hy vọng các bạn sẽ có dịp đến thưởng thức món bánh này khi đến với Ninh Thuận.

Đăng bởi: Tươi Nguyễn

Từ khoá: 7+ Quán Bánh Căn Phan Rang Ninh Thuận “Nhất Định Phải Thử”