4 công thức làm sò lụa ngon miệng, đơn giản tại nhà

Sò lụa không chỉ là loại hải sản ngon ngọt mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Sò lụa có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay Pgdphurieng.edu.vn sẽ bật mí cho bạn 4 cách làm sò lụa thơm ngon và dễ thực hiện tại nhà.

Sò lụa hấp sả ớt

Chế biến
20 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
2 người

Nguyên liệu làm Sò lụa hấp sả ớt

• Sò lụa 500gr
• Sả 3 cây
• Ớt 2 trái
• Lá quế 20g
• Ớt xiêm xanh 100g
• Chanh 2 quả
• Sữa đặc 60g
• Lá chanh non 10 nhánh
• Bột ngọt 1 muỗng cà phê
• Đường 2 muỗng cà phê

Cách chế biến Sò lụa hấp sả ớt

Bước 1 Hấp sả ớt

Cắt sả làm đôi, đập dập phần gốc, phần ngọn bằm nhuyễn. Đặt nồi lên bếp, thêm 2 muỗng cà phê dầu, đợi dầu nóng thì cho sả vào phi thơm. Sau đó cho vào nồi 100ml nước lọc, ớt xắt nhỏ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và khuấy đều.

Hấp sả ớt

Bước 2 Hấp sò lụa

Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, bạn cho phần sò vào, đậy nắp để lửa vừa và chờ khoảng 2 phút thì thả một ít lá quế vào nồi, đậy nắp đợi thêm 1 phút thì tắt bếp.

Hấp sò lụa

Bước 3 Làm muối ớt xanh

Cho ớt, lá chanh xắt nhỏ, 15g muối, 50g đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó bạn cho 60g sữa đặc và nước cốt chanh vào xay nhuyễn lần nữa.

Làm muối ớt xanh

Thành phẩm

Món ăn được nêm nếm đậm đà, thịt sò dai ngọt kết hợp với hương thơm của sả và một chút ớt cay làm nên một món ăn chất lượng đầu đủ dinh dưỡng

Thành phẩm Sò lụa hấp sả ớt

Sò lụa hấp thái

Chế biến
30 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
2 người

Nguyên liệu làm Sò lụa hấp thái

• Sò lụa 1 kg
• Sả 5 cây
• Riềng 1 củ
• Lá chanh non 10 nhánh
• Rau muống 300g
• Ớt 10 trái
• Chanh 2 quả
• Gia vị lẩu Thái 55g
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Đường 2 muỗng canh

Cách chế biến Sò lụa hấp thái

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rau muống bỏ phần lá, phần thân thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Sả cắt đôi, phần gốc đập dập, phần ngọn xắt nhuyễn. Củ riềng gọt vỏ, rửa sạch. Băm nhỏ một phần ớt, một phần cắt nhỏ

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Hấp sò lụa kiểu Thái

Cho 50ml dầu ăn vào chảo, tiếp đến cho sả băm nhuyễn, ớt xắt nhỏ và củ riềng vào, dùng đũa đảo đều rồi cho 500ml nước vào.

Thêm sả băm, ớt xắt nhỏ, củ riềng và 500 ml nước vào

Tiếp đến thêm lá chanh, phần sả và ớt còn lại vào đợi sôi. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột lẩu thái, 2 muỗng canh đường và khuấy đều.

Vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều

Vắt nước cốt chanh và vào nồi. Dùng muỗng đảo đều cho hoà quyện, khi nước sôi lại thì cho sò lụa vào, khi vỏ sò vừa hé tắt bếp.

Thành phẩm

Vị chua cay đặc trưng của nước dùng hấp thái kết hợp thêm vị ngọt thịt của sò tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng.

Thành phẩm Sò lụa hấp Thái

Sò lụa xào tỏi

Ché biến
15 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
4 người

Nguyên liệu làm Sò lụa xào tỏi

• Sò lụa 1kg
• Tỏi 7 tép
• Ớt 1 ít
• Bột ngọt 1 muỗng cà phê
• Đường 1 muỗng canh
• Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chế biến Sò lụa xào tỏi

Bước 1 Sơ chế sò lụa

Ngâm sò lụa cùng ớt cắt lát trong nước khoảng 15 – 20 phút rồi rửa sạch lại với nước lần nữa.

Ngâm sò lụa cùng ớt 15-20 phút

Bước 2 Sơ chế tỏi

Tỏi lột vỏ và băm cho đến khi nhuyễn.

Sơ chế tỏi

Bước 3 Xào sò lụa

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn và phần tỏi băm rồi đảo đều đến khi có mùi tỏi vàng thơm. Sau đó, cho phần sò lụa vào xào trên lửa lớn khoảng 1 phút.

Xào sò lụa cho đến khi sò há miệng

Tiếp đến bạn thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường vào và đảo đều sò đến khi sò há miệng hoàn toàn thì tắt bếp

Thành phẩm

Sò lụa ngọt thịt được xào chung với tỏi thơm lừng kích thích vị giác, đừng quên chấm với muối tiêu chanh khiến món ăn thêm phần ngon miệng. Đây cũng là món ăn dễ làm mà bạn có thể thực hiện để mời bạn bè và gia đình thưởng thức.

Thành phẩm Sò lụa xào tỏi

Sò lụa xào sa tế

Chế biến
30 phútChuẩn bị
20 phútDành cho
2 người

Nguyên liệu làm Sò lụa xào sa tế

• Sò lụa 1kg
• Tỏi 2 củ
• Ớt 6 quả
• Muối 4 muỗng canh
• Lá quế 10g
• Dầu ăn 100ml
• Ớt sa tế 2 muỗng canh
• Đường 2 muỗng canh
• Bột ngọt 1 muỗng canh

Cách chế biến Sò lụa xào sa tế

Bước 1 Sơ chế sò lụa

Ngâm 1kg sò lụa, khoảng 4 muỗng canh muối, 1 ít ớt tươi trong nước từ 20 – 30 phút để sò không còn cát. Sau khi ngâm, bạn rửa sò lại với nước sạch nhiều lần và để ráo.

Sơ chế sò lụa

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Lột vỏ tỏi, sau đó băm nhuyễn. Ớt băm thật nhuyễn. Lá quế sau khi nhặt lá thì rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3 Xào sò lụa

Bắc chảo lên bếp, cho vào phần sò lụa và đảo đều trên lửa vừa đến khi sò há miệng. Sau đó, vớt sò ra rổ cho ráo nước.

Xào sò lụa trên lửa vừa đến khi há miệng

Tiếp đến bạn bắc chảo mới lên bếp, cho 100ml dầu ăn, tỏi ớt băm rồi phi thơm. Sau đó, bạn thêm 2 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt và đảo đều.

Làm sa tế sau đó thêm sò vào đảo đều

Kế đến bạn cho phần sò đã ráo nước vào rồi đảo đều để hòa quyện lại với nhau. Cuối cùng, cho lá quế vào, đảo đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Thịt sò thì ngọt thanh thấm đều nước sốt sa tế cay cay thêm chút vị đặc trưng từ lá quế tạo nên món ăn mà bạn nên làm để chiêu đãi cả nhà

Thành phẩm Sò lụa xào sa tế

Với 4 cách làm sò lụa mà Pgdphurieng.edu.vn chia sẻ ở phía trên thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài chiêu đãi cho cả nhà nào. Đừng quên theo dõi Pgdphurieng.edu.vn để cập nhật nhiều công thức nấu ăn tuyệt đỉnh nữa nhé!

Pgdphurieng.edu.vn