15 món ngon từ sầu riêng dễ làm, tha hồ giải nhiệt mùa hè

Sầu riêng rất kén người ăn nhưng một khi đã “ghiền” thì rất khó cưỡng lại. Chỉ với vài thao tác đơn giản tại nhà bạn đã có ngay những món ngon từ sầu riêng thơm lừng giải nhiệt mùa hè ngay lập tức vừa không tốn quá nhiều thời gian vừa đầy đủ cho cả nhà. Cùng theo dõi nhé!

Tham khảo thêm: Giá sầu riêng mới nhất 2022? Mua sầu riêng Online ở đâu?

Nước mía sầu riêng

Nguyên liệu:

• Nước mía đã ép sẵn
• Sầu riêng 1 múi
• Đá bào nhỏ

Quy trình thực hiện:

Bước 1 Tách hạt, lấy thịt sầu riêng

Bước 2 Cho thịt sầu riêng, nước mía và đá bào nhỏ vào máy xay sinh tố, xay một lúc cho sầu riêng tan ra, ước chừng khoảng 2-3 phút là được

Bước 3 Thêm đường hoặc đá

Tham khảo thêm: Cách làm nước mía sầu riêng chi tiết

Nước mía sầu riêng

Sinh tố bơ sầu riêng

Nguyên liệu:

• Sầu riêng 3-5 múi
• Bơ 50g
• Sữa đặc
• 50ml sữa tươi
• Đá bào nhỏ

Quy trình thực hiện:

Bước 1 Tách hạt, lấy thịt sầu riêng và bơ

Bước 2 Cho hỗn hợp gồm sầu riêng, bơ, sữa đặc, sữa tươi và đá bào đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố, xay trong vòng 2 phút đến khi nhuyễn và mịn.

Tham khảo thêm: Tổng hợp các cách làm sinh tố sầu riêng cực ngon và hấp dẫn tại nhà

Kem sầu riêng

Nguyên liệu:

• Sầu riêng 3 múi lớn
• 180ml sữa tươi có đường

Quy trình thực hiện:

Bước 1 Tách hạt, lấy thịt sầu riêng và cho vào máy xay nhuyễn

Bước 2 Thêm sữa và nhấn nút thêm 30 giây cho hỗn hợp sánh mịn

Bước 3 Đổ hỗn hợp vào khuôn kem, gắn que kem rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng 4 giờ đồng hồ

Tham khảo thêm: 7 cách làm kem sầu riêng đơn giản nhất tại nhà cực ngon

Sữa chua sầu riêng

Nguyên liệu:

• Sầu riêng 3-4 múi lớn,
• 2 hộp sữa chua,
• 300ml sữa tươi
• 200g sữa đặc

Quy trình thực hiện:

Bước 1 Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi nấu ở lửa nhỏ

Bước 2  Xay thịt sầu riêng hơi nhuyễn. Cho vào nồi sữa đang còn ấm cùng với sữa chua và khuấy đều lên

Bước 3 Cho sữa chua vào hũ và ủ khoảng 7-8 tiếng

Tham khảo thêm: Tự làm sữa chua sầu riêng tại nhà, dẻo mịn, thơm ngon

Rau câu sầu riêng

Nguyên liệu:

• Sầu riêng 2 múi,
• ½ gói bột rau câu,
• 300g đường,
• 1 gói cà phê đen,
• Nước cốt dừa

Quy trình thực hiện:

Bước 1 Dầm thịt sầu riêng thật nhuyễn với nước cốt dừa

Bước 2 Pha ½ gói bột rau câu và khuấy đều, đến khi nước sôi thì cho thêm đường. Tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp sánh lại

Bước 3 Đổ tất cả hỗn hợp vào máy xay nhuyễn. Đợi hỗn hợp nguội thì cho vào khuôn lớp đầu tiên

Bước 4 Pha cà phê đen với đường cát, hoà nước rau câu vào cà phê. Đổ tiếp phần nước rau câu cà phê vào khuôn khi lớp rau câu đầu tiên đã đông lại. Tương tự, ta tiếp tục đổ lớp thứ ba

Bánh Flan sầu riêng

Nguyên liệu:

• 100g thịt sầu riêng,
• 500ml sữa tươi có đường,
• 150g đường cát trắng,
• 5 quả trứng gà,
• 5ml nước cốt chanh

Quy trình thực hiện:

Bước 1 Làm caramel – Đun 50g đường sôi chảy, bốc khói xám và ngả màu cánh gián thì cho ít nước nóng vào, tiếp tục nước cho cốt chanh vào. Khuấy và đun đến khi hỗn hợp dẻo lại thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra khuôn bánh lớp mỏng tầm 1cm rồi để nguội

Bước 2 Sơ chế các nguyên vật liệu

Xay nhuyễn thịt sầu riêng đến khi thành hỗn hợp dạng kem

Đánh nhẹ tay lòng đỏ trứng theo một chiều để đảm bảo trứng tan hết nhưng không có bọt. Lọc trứng qua rây

Đun nóng  500ml sữa và 150g đường, đổ nhè nhẹ phần trứng đã đánh tan vào để không bị tạo bọt, dùng thìa khuấy trộn nhẹ nhàng để hỗn hợp hòa quyện vào nhau

Cho sầu riêng đã xay mịn vào hỗn hợp trứng sữa khuấy nhẹ và lọc qua rây một lần nữa để bỏ bã sầu riêng

Bước 3 Đổ hỗn hợp vào khuôn đựng bánh có lớp caramel sẵn. Dùng giấy bạc đậy nắp các khuôn lại. Cho nước vào xửng hấp chờ sôi rồi cho khuôn bánh vào hấp khoảng 30-40 phút

Chè Thái sầu riêng

Nguyên liệu:

• Sầu riêng 2 múi, 300g mít,
• 300g nhãn tươi,
• 300g vải tươi, 20g bột rau câu, 100g đường kính, 300ml sữa tươi không đường

Quy trình thực hiện:

Bước 1 Hòa bột rau câu với đường và nước, cho hỗn hợp vào đun sôi khoảng 3 -5 phút. Cho hỗn hợp ra hai bát nhỏ. Đợi nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để tạo thành thạch đông
Bước 2 Mít bỏ hạt, cắt nhỏ; vải, nhãn bóc vỏ, bỏ hạt; sầu riêng bỏ hạt, cho vào máy xay nhuyễn cùng 300ml sữa tươi

Bước 3 Xếp trái cây, thạch ra bát, rưới nước sữa sầu riêng lên trên, thêm một chút đá bào

Tham khảo thêm: 4 cách nấu chè sầu riêng cực thơm ngon, đơn giản tại nhà

Xôi sầu riêng

Nguyên liệu:

• 200g nếp,
• 100g đậu xanh cà không vỏ,
• 100g cơm sầu riêng,
• 100ml nước cốt dừa,
• 50g đường,
• 1/2 muỗng cà phê muối,
• 1 muỗng canh sữa đặc,
• 30g hạt mè trắng

Quy trình thực hiện:

Bước 1 Bạn vo nếp cho sạch để ngâm từ 6-8 tiếng, đậu vo sạch và ngâm 4-6 tiếng

Bước 2 Tách cơm sầu riêng cho vào máy xay sinh tố với sữa đặc, đường 50 ml nước cốt dừa.

Bước 3 Rang hạt mè trên chảo với lửa nhỏ cho vàng đều.

Bước 4 Bạn cho đậu xanh vào xửng hấp mềm 15 phút, nếp vớt ra rồi cho vào tô với đậu xanh đã hấp, muối rồi trộn đều. Sau đó đổ vào xửng hấp trong 20 phút.

Bước 5 Khi xôi chín thì bạn cho cơm sầu riêng vào và đậy nắp hấp thêm 5 phút là được.

Tham khảo thêm: 5 cách nấu xôi sầu riêng bổ dưỡng, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Xôi sầu riêng

Sầu riêng nướng

Nguyên liệu:

• 1 trái sầu riêng,
• Vỉ nướng
• Than

Quy trình thực hiện:

Bước 1 Đun lửa cho than nóng đỏ, rồi bạn đặt nguyên trái sầu riêng có vỏ lên trên vỉ nướng để nướng.

Bước 2 Khi nướng thì bạn xoay các mặt của trái sầu riêng để các mặt chín đều. Nướng đến khi phần đuôi bung nở ra, vỏ sầu riêng cháy xém đen là bạn có thể tách múi ra để ăn.

Tham khảo thêm: Hướng dẫn 5 cách làm sầu riêng nướng thơm ngon, dễ làm

Sầu riêng nướng

Bánh sầu riêng chiên

Nguyên liệu:

• 5 múi sầu riêng,
• 10 cái bánh tráng,
• 10g đường,
• 4 muỗng canh bột chiên giòn,
• 5 muỗng canh sữa đặc

Quy trình thực hiện:

Bước 1 Tách múi sầu riêng lấy phần thịt rồi dầm ra, sau đó bạn cho sữa đặc vào trộn đều.

Bước 2 Cho bột chiên giòn và đường vào tô, lấy cây đánh trứng trộn đều, cho thêm nước vào từ từ và đánh đều tay.

Bước 3 Thấm 1 ít nước và phết lên bánh tráng cho mềm. Cho 1 muỗng nhân sầu riêng vào giữa, tán đều ra rồi gấp 4 mép bánh tráng lại.

Bước 4 Nhúng bánh qua bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu chiên vàng đều.

Bánh sầu riêng chiên

Pizza sầu riêng

Nguyên liệu:

• 200g múi sầu riêng,
• 25g phô mai Mozzarella,
• 200g bột mì,
• 70ml sữa tươi,
• 1 quả trứng gà,
• 15g bơ,
• 20ml kem sữa tươi,
• 20ml sữa đặc,
• 1 muỗng cà phê men instant,
• 20g đường,
• 1 muỗng cà phê muối

Quy trình thực hiện:

Bước 1 Cho vào tô sữa tươi, trứng, đường, men instant rồi đánh đều. Thêm bột mì, muối, bơ vào và trộn đều, ủ trong 2 giờ.

Bước 2 Chia bột đã ủ ra làm 4 phần, vo tròn rồi cán mỏng.

Bước 3 Cho bánh lên khay nướng, dùng nĩa để ghim lên mặt bánh, để bột nghỉ 10 phút thì cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút.

Bước 4 Sầu riêng tách lấy múi, dầm nhuyễn thì cho thêm kem sữa tươi, sữa đặc rồi trộn đều.

Bước 5 Cho sầu riêng lên trên mặt vỏ bánh pizza vừa nướng rồi cho thêm phô mai Mozzarella bào sợi lên mặt. Cho bánh vào lò nướng thêm 10 phút ở 200 độ C.

Pizza sầu riêng

Bơ dằm sầu riêng

Nguyên liệu:

• 4 trái bơ,
• 1 trái sầu riêng,
• Sữa đặc, đường, đá viên

Quy trình thực hiện:

Bước 1 Sầu riêng tách lấy phần thịt, rồi trộn với sữa đặc, đường và trộn đều.

Bước 2 Tách lấy thịt bơ rồi dầm nhuyễn, cho vào ly, sau đó cho sầu riêng lên trên, có thể thêm đá viên vào thưởng thức.

Cùi sầu riêng chiên

Nguyên liệu:

• Vỏ 1 trái sầu riêng non,
• 5 muỗng canh bột chiên giòn,
• 2 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột bắp, muối

Quy trình thực hiện:

Bước 1 Cắt bỏ phần gai nhọn của vỏ, chỉ lấy phần cùi trắng, xắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2 Cho vào nồi nước sôi 1 muỗng canh muối, cho cùi sầu riêng vào chần sơ rồi vớt ra cho ráo.

Bước 3 Cho 5 muỗng canh bột chiên giòn, 2 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột bắp vào tô, thêm nước rồi trộn đều.

Bước 4 Bạn nhúng cùi sầu riêng qua bột rồi cho vào chảo chiên vàng giòn.

Cùi sầu riêng chiên

Sầu riêng dằm sữa đặc

Nguyên liệu:

• 4 múi sầu riêng
• 2 muỗng canh sữa đặc
• Đá đập nhỏ

Cách thực hiện:

Bước 1 Đầu tiên, bạn tách phần thịt sầu riêng ra khỏi hột, cho phần thịt sầu riêng vào ly.

Bước 2 Cho tiếp sữa đặc vào, bạn hãy gia giảm lượng sữa đặc tùy theo khẩu vị của mình nhé!

Bước 3 Cho đá vào ly, dầm nhẹ.

Tham khảo thêm: Cách làm sầu riêng dầm bổ dưỡng, xua tan cơn nóng

Sầu riêng dằm sữa đặc

Vỏ sầu riêng xào

Nguyên liệu:

• 100g ức gà,
• 200g vỏ sầu riêng,
• 50g cà rốt,
• 20g hành lá,
• 20g ớt, dầu ăn, tương ớt, dầu hào, hạt nêm, sa tế

Quy trình thực hiện:

Bước 1 Bạn tách bỏ gai vỏ sầu riêng, chỉ lấy phần cùi trắng rồi cắt miếng vừa ăn, cà rốt gọt vỏ cắt lát nhỏ, hành rửa sạch cắt khúc, ớt rửa sạch thái lát.

Bước 2 Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm hành lá, ức gà, cùi sầu riêng, cà rốt vào đảo đều. Sau đó nêm nếm thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê sa tế, đảo đều vài phút cho chín là hoàn thành.

Tham khảo thêm: Cách làm vỏ sầu riêng xào thịt gà tại nhà ngon hết sẩy

Vỏ sầu riêng xào

Đừng quên học thêm cách chọn sầu riêng ngon để giúp cho món ăn thêm ngon nhé. Hãy trỗ tài biến tấu các món sầu riêng vào cuối tuần này và đừng quên chia sẻ với Pgdphurieng.edu.vn trải nghiệm của mình ở dưới bình luận.

Mua sầu riêng thơm ngon tại Pgdphurieng.edu.vn:

Pgdphurieng.edu.vn